ANEKA BUBUR

ninoZ

zettyhani...
ni haa ghesepinya..

Bubur Asyura Utara

2 cawan beras - rendam 2-3 jam pastu kisar halus
1 cawan kacang hijau - sangrai pastu rebus  sampai  kembang
1 cawan kacang merah - rebus sampai kembang
3/4 cawan sagu - rendam biar kembang
2 ketul  saiz sederhana keledek oren- dadu
1 ketul saiz sederhana keledek purple - dadu
10 biji pisang - campuran pisang raja, emas, nangka/tanduk - dipotong dadu/serong
1/2 cawan kacang tanah - sangrai n buang kulit
2 biji kelapa parut putih - diperah santannya [jgn terlampau cair]
2 ketul gula melaka - cincang pastu masak sket dgn air then tapis
1 cawan gula pasir
5-6 ulas nangka [semalam takde nangka..kita ganti jek dgn cempedak]
daun pandan

kacang hijau n merah sebahagiannya dikisar halus, sebahagian dibiarkan kasar
santan, gula pasir, gula merah dan daun pandan dimasak dlm kawah/kuali.
masukkan beras kisar n kacau ..once dah mula nak mendidih..masukkan keledek n kacang hijau/merah..
masukkan the rest [kecuali kacang tanah n sagu] n kacau dgn api perlahan hingga pekat n naik wap
masukkan sagu n kacang tanah..kacau hingga kental, kaler dia darken n aduannya berkilat-kilat
tuangkan dlm loyang/bekas yg dilapik daun pisang..ratakan sket then taburkan dgn kacang tanah sangrai..
biar sejuk pastu bleh diceduk/potong utk dihidangkan

amaran oleh kerajaan:
proses mengacau bubur asyura nih menuntut masa n tenaga yg panjang  [kita kaco 3 jam lebih..but again it depends on kuantiti n api]

sila sediakan minuman kopi radix[atau lain2 yg sewaktu dgnnya] utk memastikan tenaga yg berterusan..

[ Last edited by  ninoZ at 20-1-2008 02:27 AM ]

maisya

Bubur asyura...guna resepi yg sama tiap tahun...yg ada di page 1. Lebihkan sukatan segala kekacang tu.


[ Last edited by  maisya at 20-1-2008 10:53 AM ]

cikna99

salam semua...

Bubur oat cikna....

kak_khem

Originally posted by maisya at 20-1-2008 10:51 AM
Bubur asyura...guna resepi yg sama tiap tahun...yg ada di page 1. Lebihkan sukatan segala kekacang tu.
http://img.photobucket.com/albums/v334/maisya/asyura08.jpg

ghindu nak mkn bubur asyura yg mak buat...nak buat sendiri takde tokoh

insignia

kredit to naim( malaysiawings )

sori pinjam pic dari MW..

pink_lavender

ape bahan2 dier... awat ruper dier cam pelik je???

maya_krisya

dah makan semlm......sedap sgt...

sudiana1980

bahan2 dia.
beras,santan,keledek,jagung,daging,bawang2,gula,rempah,banyak le lagi.
biasa ambik masa berjam-jam untuk masak.
rasa dia sedap. kaler itam tu sebab sumer bahan tu larut dan kawah tu hitam kot. turun kaler..

insignia

bahan asas seperti biasa;
beras, kacang hijau, ubi keledek, jagung, gula, manisan ( gula melaka ), santan, serai, lengkuas, halia, rempah asyura ( ada dijual kat kedai rempah ), daging dll...di masak sampai kering

warna dia hitam pasal dimasak dalam kawah biasa...
( kalau di masak dalam kawah tembaga warna dia coklat mcm dodol )

[ Last edited by  insignia at 10-2-2008 04:02 PM ]

pink_lavender

ok.. thanks...
tak pernah makan...

ninoZ

errr..kita berkenan stand utk letak kawah tu..dah lama dok carik

insignia

tempah jer kat kedai besi....

iniaroonz

sedapnyee bubur asyura...teringin nak mkn tapi takde org nak buat.....

platinum8

Minggu lepas kita buat bubur nasi.....taruk cendawan dan lobster....

pinatbate

bubur jagung campur sagu....

cupcakes

tengok2 gambar nih buat aku lapar..

hirokuyumi

Bubur ubi kayu dengan bijik sagu. Masak dalam slow cooker untuk gathering dengan kawan2

mesmerize

sedapnye..
ni kalau makan masa bubur tu masih panas musti berpeluh2 badan..

mallanhead

Semalam buat bubur cha cha.

ayjay

Originally posted by AnitaSabrina at 7-12-2007 11:15 PM
My husband suka sangat dengan bubur kacang hijau.  I try buat tapi susah nak dapat just the right balance.  

Senang makan kat kedai je.  Ada one restaurant kat Sungai Buloh sedap bubo kacang i ...

i usually 'rebus' kacang tu dulu dengan air (api jgn kuat) , half cooked baru masuk santan, gula, dsb. elok je the beans tu lembut. kacang hijau tu pilih dulu yang berlubang, yang keras, batu ke apa buang dulu lah.

siapa orang Johor sini? masa kecil dulu kalau pergi rumah my Aunt ada kenduri, dia selalu masak 'bubur putih, bubur merah'.it's just basically beras with santan and one part masuk gula merah and the white part bubuh garam bagi masin-masin gitu. bertahun lamanya tak makan bubur ni. have to cook this ... sooooon.