|
|
Khas untuk Gadies Aries,
ni recipe egg tart yg akak buat last saturday, masalahnya gambo tak sempat snap.. adik2 sepupu & anak sedara akak, dok kuar jer tart tu dari oven dorang ngap.. kuar jer dari oven dorang ngap.. hahahahaa...
kalau akak buat lagi this week.. I will snap gambo k...
===================================
EGGTART by Elaine.
Inti
180g gula
300ml air
jus lemon dari 1/2 biji lemon ( I suka ambil sedikit parutan kulit lemon)
8 kuning telor
7 putih telor
sedikit pewarna kuning (optional)
Cara memasak inti :
1. Panaskan air dan masukkan gula - kacau hingga gula cair.
2. Masukkan jus limau dan sejukkan
3. Pukul telor dngan garphu dan tapi ke dlm sirap yg telah sejuk tadi dan kacau hingga sebati.
Bahan2 untuk pastry.
250g butter (suhu bilik)
450g tepung gandum
1 biji telor
1 sdt vanilla essence
cara:
1. ayak tepung
2. gaul tepung dan butter ngan hujung2 jari (rub-in method)
3. masukkan telor dan vanilla essence dan uli adunan.
1. Canai kulit dan masukkan ke dlm mangkuk aluminum dan cucuk base ngan garfu. Bakar selama 10 min @ 180 deg cel.
2. Selepas 10 minit .. keluarkan dari oven dan tuangkan inti tadi. dan bakar lagi 8 - 10 minit. Jgn bakar terlalu lama kalau tidak permukaan inti tu akan merekah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by cranko21 at 4-7-2005 02:03 PM:
Khas untuk Gadies Aries,
ni recipe egg tart yg akak buat last saturday, masalahnya gambo tak sempat snap.. adik2 sepupu & anak sedara akak, dok kuar jer tart tu dari oven dorang ngap.. kuar j ...
Thks kak crank :tq::hug:
hheheh...ni mesti sedap egg tart akak sampai tak sempat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by cranko21 at 4-7-2005 02:03 PM:
Khas untuk Gadies Aries,
ni recipe egg tart yg akak buat last saturday, masalahnya gambo tak sempat snap.. adik2 sepupu & anak sedara akak, dok kuar jer tart tu dari oven dorang ngap.. kuar j ...
va va va! kalo si Tictactoe baca ni musti dia tekejuttt.. pasal dia ni lah hantu egg tart.. hari2 dia beli egg tart kat bakery.. hu hu hu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
[quote]Originally posted by gadis_aries at 4-7-2005 14:45:
Thks kak crank :tq::hug:
hheheh...ni mesti sedap egg tart akak sampai tak sempat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by CoKeLat-RaWkZ at 4-7-2005 15:06:
va va va! kalo si Tictactoe baca ni musti dia tekejuttt.. pasal dia ni lah hantu egg tart.. hari2 dia beli egg tart kat bakery.. hu hu hu..
hehehee.. tak pe. kang aku lamar la si tic tu.. boleh aku masakkan dia tart ni hari2 .. kan cok kan..  lol:lol |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
pelik sig korang semua buat tart ni jadi ikut resepi k liza yea
sig jadi tu memang jadi....tapi bukan 5 minit nak bakar nya
dekat nak sejam baru la inti dia tu kering....hehehehe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by sig at 13-7-2005 04:36 PM:
pelik sig korang semua buat tart ni jadi ikut resepi k liza yea
sig jadi tu memang jadi....tapi bukan 5 minit nak bakar nya
dekat nak sejam baru la inti dia tu kering....hehehehe
rasanya inti tu bukan kasi kering cuma kasi macam nampak masak jer gitu..
maybe masakkan filling tu dalam 15 minit dah cukup kot..
suhu oven tu hendaklah 180'C... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by sig at 27-PMpWed, 13 Jul 2005 16:36:08 +000036Wednesday-2 16:36:
pelik sig korang semua buat tart ni jadi ikut resepi k liza yea
sig jadi tu memang jadi....tapi bukan 5 minit nak bakar nya
dekat nak sejam baru la inti dia tu kering....hehehehe
agaknya acuan sign guna tu beso kot..tu yg lambat msk :hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
yea ke k liza
tapi masalah cair semacam je inti tu...mcm mana nak makan telur mentah gitu dah campur2 bahan...hehehehe tu yg sig masak kan lagi...suhu dah betul la....cuma time tu je bukan 5 minit.
bila sig dah masak lama....baru la inti tu keras mcm kat kedai tu...hehehhe
sig guna acuan biasa je ashra...beli acuan aliminium yg siap tu
apa pun tart ni menjadi....cuma masa utk masakkan inti tu je bukan 5 minit.
muahhh thanks k liza kasi resepi hehehehhe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Macam-Macam Tarts
Ini ada my collection of tarts.....mintak maaf kalau bahasa rojak sikit...
BLUEBERRY CHEESE TARTS
Sugar Dough (as basis for all tart pastry)
250g butter
125g icing sugar
1 'B' egg
440g plain flour
Filling
250g Philadelphia cream cheese
60g gula caster
20g butter
1 'B' egg
Blueberry filling
1. Pukul butter dgn icing sugar sampai kembang.
2. Masukkan telur, pukul sampai sebati (well mixed).
3. Masuk tepung, gaul hingga rata.
4. Cubit sikit dan tekan dalam tart mould yang telah digris. Tekan dalam mould dengan fork.
5. Bakar 180C untuk 10-12 minit (3/4 masak). Keluar dan ketepikan.
6. Untuk filling, pukul cream cheese, gula dan butter sampai kembang, masuk telur dan pukul hingga rata.Masukkan dalam piping beg.
7. Bubuh dalam 1/2 sudu kecil blueberry dalam tat shell dan pipekan cheese keatasnya.
8. Bakar 180C dalam 5-10minit. Angkat.
Nota:
Pastry tu biar nipis pasal bila bakar ia kembang (tebal), tak sedap pasal tak crunchy.
Utk decoration bubuh sikit filling atas cheese dan swirlkan dengan lidi sebelum bakar.
Selalunya I buat banyak dan simpan dalam air tight container, tahan 1 bulan.
Banyak mana blueberry tu actually ikut citarasa masing2.
Blueberry boleh diganti dengan strawberry atau kiwi filling.
 cara buat pastry
 cara buat blueberry cheese tart
FRUIT TARTS
Pastry - seperti di atas
Selalunya untuk fruit tart I bakar lama sikit sampai brown pasal lepas filling tak bakar lagi.
Filling
Melted cooking chocolate (optional)
100g instant custard
150g cold water
100g whip cream
Topping
Peach, kiwi, grape, pineapple, strawberry, etc |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by 1mas2ra at 9/16/05 08:03
Macam-Macam Tarts
Ini ada my collection of tarts.....mintak maaf kalau bahasa rojak sikit...
BLUEBE ...
sat lagi saya cuba buat 
Thanks |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
trisyianizaq This user has been deleted
|
Kelas memasak
Assalamualaikum
Saya sedang mencari kelas memasak. Jika ada yg tau kelas memasak di sekitar KL, bagitau ye. Saya tinggal di Gombak. Bila masuk forum ni rasa teringin sangat nak belajar masak.
tima kasih |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by dindazZz at 2-3-2005 06:37 PM
INGREDIENTS:
Pastry:
100g butter
40g icing sugar (sifted)
180g superfine flour (sifted)
1/2 be ...
Malam tadi shida buat egg tart resepi jo. menjadi. tapi pastry dia manis. tak ambil gambar sebab tart semalam tak cantik. nak kena mintak resepi dengan mak jugak.
nak tanya ni. macam mana nak dapatkan tekstur filling yang smooth ye? pasal shida buat semalam tekstur filling dia berongga.
malam ni shida nak buat lagi sebab filling ada lagi. ingat nak cuba pastry kak liza atau kalau adik shida emailkan resepi, shida buat ikut resepi mak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by 1mas2ra at 17-9-2005 12:03 AM
Macam-Macam Tarts
Ini ada my collection of tarts.....mintak maaf kalau bahasa rojak sikit...
BLUEBE ...
Kak Mas,
Macam mana nak dapatkan pastry yang cantik macam blueberry tart kak mas tu? kak mas terus masukkan filling dan bakar atau bakar pastry separuh masak dulu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ni ada resepi dapat dari Bake With Yen
Shortcrust pastry boleh digunakan untuk buat blueberry cheese, fruit tartlets dsbnya.
Shortcrust Pastry
125gm butter
63gm gula aising
250gm tepung serbaguna
1 kuning telur
1/2 sudu teh vanilla
1 sudu besar air
Caranya:
1. Ayak tepung.
2. Campurkan tepung dan butter dan gunakan method gaul ramas
3. masukkan kuning telur, esen vanilla dan air
4. bentukkan doh menjadi bola dan sejukkan sebelum digunakan.
Inti Telur/Kastad
Bahan A
250ml air
125gm gula
Bahan B
5 telur
100gm evaporated milk (susu cair)
Caranya
1. Masakkan Bahan A dan biar sejuk
2. Campurkan bahan A dengan Bahan B. Tapiskan dan boleh tuang dalam pastry yang dibakar separuh masak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
shida, normally kak mas buat satu adunan tu dapat byk so kak mas half bake dulu pastry dan simpan, bila nak guna buh topping dan bake. kalau yang tergelap tu selalunya kak mas guna for fruit tartlet coz tak payah bakar dah. Kalau simpan dalam airtight container tahan lama lebih sebulan pastry tu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kak mas punya blueberry cheese tart tu kan, lawa le warna pastry dia. elok putih je. shida buat last week, warnanya coklat sangat. tu pun bakar sat je. shida tak boleh nak buat tebal pasal acuan tart shida tak tinggi. jadi, kenalah kasi nipis, tu yang cepat garing. shida punya acuan tart macam kak mas jugak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 13-12-2005 09:11 AM
kak mas punya blueberry cheese tart tu kan, lawa le warna pastry dia. elok putih je. shida buat last week, warnanya coklat sangat. tu pun bakar sat je. shida tak boleh nak buat tebal pasal acuan ta ...
Shida, pastry tu u pakai resepi BWY ke? pastry yg u buat tu garing tak? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Aries, egg tart shida pakai resepi jo. pastry dia rapuh. tapi manis. yang pakai resepi BWY, shida buat blueberry cheese tart. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 13-12-2005 09:26 AM
Aries, egg tart shida pakai resepi jo. pastry dia rapuh. tapi manis. yang pakai resepi BWY, shida buat blueberry cheese tart.
so kiranya resepi dari BWY tu ok tak shida? Aries pun ingat nak buat fruit tart. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 4-7-2005 02:03 PM
