Memori Raya: Bila Dapur Dah Berasap, Maksudnya Mak Nak Buat Bahulu

CARI-MAMS

oleh Adib Za

Bila bercakap tentang nostalgia raya, penulis teringat waktu kecil dahulu ibu sering menyediakan kuih bahulu dengan cara tradisional.


Ya, sehingga kini pun ibu masih lagi membuat kuih bahulu, tapi jika diingatkan memang berbeza dan memori sangat cara penyediaannya dulu-dulu.


Kuih bahulu dulu kala dibakar dalam bekas atau acuan yang diletakkan atas bara api. Selalunya mengguna sabut kelapa dan juga arang untuk membiarkan bahulu dimasak sempurna.


Itu sahaja sudah membuatkan rasa bahulu itu sendiri berbeza dan juga tahan lebih lama. Proses membakar bahulu cara tradisional itu membuatkan bahulu dulu-dulu tahan sehingga 3  hingga 4 bulan. Berbanding bahulu moden, hanya sebulan sahaja tahan dan mudah saja menjadi tengik.





Sumber foto: Blog Nissa287





Kadang kala, bau asap dari bara api itulah yang membuatkan memori  dan rindu terhadap penyediaan kuih bahulu dulu-dulu lebih kuat dan malar segar. Sekarang semua menggunakan ketuhar atau dapur gas, yang tak hasilkan asap.


Lagi comel, acuan bahulu zaman dulu selalunya berbentuk ikan emas dan bukan hanya buah cermai seperti hari ini.


Apa pun, kini bahulu moden sering dijual di kiosk-kiosk yang ada di mana-mana pasaraya. Tak perlu tunggu hari raya. Tapi tetap tak boleh lawan kuih bahulu dahulu kala kan! - CARI Infonet



Sumber foto: Blog aizacake



Sumber foto: Blog Sayangmelaka

Artemesiaa

Zaman sekarang banyak yang bakar guna oven je

zoe1511

iols kalau balik kedah, mesti pergi pekan rabu beli bahulu panas pastu trus makan.
sedapnyaa

tweety_kl

dolu2 iols slalu tlg nenk bakar bahulu cara tradisional..walaupon penat mmg best.
windu zaman2 dolu tlg nenek buat kuih raya...
now dh xbuat cox nenek xlarat huhuuu....

milanhawkin

missed those days...

WeAiNe

dulu aruah opah dan wan yg rajin buat dodol, bahulu, lemang semua ni
berasap2 satu rumah
yang kami semua anak cucu pakat cari kayu api
tapi bila mereka dah jadi aruah
tak ada sapa nak buat dah
rumah kg pun dah tinggal kosong