|
|
Reply #2432 disketkosong's post
DK...1st of all boleh bgtau tak masa beat whip creamtu jaditak?? jadi mcm yg org biasa buat topping kek Black Forest tak? kalau xjadi and creamtu mencair blk then kita campur dlm adunan Creamcheese, memangla tekstur dia akan berketul dan berbiji...xcantik...yg penting teknik whip cream kena betul dulu...baru kekni menjadi sebab nanti nak kena fold whip cream yg dah stiff tu masuk dlm adunan creamcheese..lemon marsh letak sebiji, kalau takde marsh selalu ganti dgn 3 biji limau kasturi.Yg gelatin+lemon juice (mesti dah larut) tu kena masukkan dlm adunan dan diadun rata..marsh xde plak masalah adunan berketul-ketul.Tekstur lebih kurang sama dgn yg sebelum letak gelatin ..hope this would help a bit...
[ Last edited by marshmallow at 18-4-2007 09:03 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
best nyer makan kek............. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #2441 marshmallow's post
marsh..
masa pukul cheese + whip cream tu, elok lagi...smooth je tekstur dia...
tapi pas letak lemon tu, tu yg terus jadi brbijik2..
lemon+ gelatine tu dk panaskan dlm oven yg macam marsh tulis dlm resepi tu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #2443 disketkosong's post
|
DK, panaskan dlm microwave dan kena make sure semua gelatin tu larut...cam susah gak nak larut so marsh tenyeh2 dgn sudu...pastu panaskan byk2 kali dlm microwave oven sampai gelatintu betul2 larut dlm lemon juice..oh pastukan marsh campur sikit air panas (sikit jer) supaya gelatin betul2 larut..erm agak2 sebabtuke dk punya adunan jadi gitu?? gelatin x betul2 larut kot..hope this would help... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by disketkosong at 20-4-2007 07:04 PM
marsh..
masa pukul cheese + whip cream tu, elok lagi...smooth je tekstur dia...
tapi pas letak lemon tu, tu yg terus jadi brbijik2..
lemon+ gelatine tu dk panaskan dlm oven yg macam marsh tu ...
option lain..... boleh cairkan dengan menyimpan gelatine dalam bowl dan letak bowl ni di pan yang telah diisi air atas api sederhana..... jangan biarkan terlalu lama nanti mengeras...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #2446 dilaOHdila's post
|
dila cheesecake ni campur custard ke? nampak macam bingka like sikit.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dila, ajarla camane nak buat yg kat atastu?? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #2447 kabus's post
dalam resepi tu memang tepung kena campur ngan tepong jagung lah Kay.....
tu yang nampak macam bingka lah pulak 
Lagipun cheece tu dilla boh sebuku jer...
patutnya dua. Tu yang nampak tak gebuus....................... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #2448 marshmallow's post
Mar
yang atas tu kena pakai Piping
Buat line panjangpanjang
then tarik kebawah.....
tu dilla buat tak kemas. Manin tarek sana tarek sini tuh  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #2414 marshmallow's post
Lama tak drop in. Cmputr down + cbuk ngan krje sklah. Cantik oreo cheesecake marsh. Jeles sbb sy lum order lg gelatine tu. Cbuk memanjang. Tp smpat jgk buat chilled cheesecake resepi Kak Liza. tp guna agar2 serbuk. Gambar x reti nak post kat sini.  . Digicam xde. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
yang ni 2nd time dilla buat.....
tak macam yang first tu dilla terlebih tepong. tu yang jadi macam bingka |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
forumers sekalian...ni tiramisu yg ayu buat..tp tak cantik la..tak kemas.
mmg sepatutnya dia duk dlm caserole ke apa kan..tp ayu guna spring foam..tp still tak cantik la.
boleh tak sesapa bg tips utk kasi cantik tepi dia tu...ke kena potong?
ni ayu guna cake coklat as layer...cream mcm biasa la..
walaupun tak cantik tp rasanya sodap jgk hehe
[ Last edited by Kacip_Fatimah at 2-5-2007 12:11 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
alahai..takde ke org nak bg tips.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ari ni nak cube wat Blusberry Ciskek yang bakar tuh. . Tp sori , saya x tahu resipi siapa nih. Bila tgk bahan2nya, kebetulan bahan dah ada kat dapur kecuali fresh cream. Nak tanya .. Fresh cream tu apa ye? boleh ganti susu tak? Boleh tolong sifu2 ciskek ? Please! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ayu213 at 29-4-2007 10:18 PM
forumers sekalian...ni tiramisu yg ayu buat..tp tak cantik la..tak kemas.
mmg sepatutnya dia duk dlm caserole ke apa kan..tp ayu gun ...
apa yang tak cantiknyer ayu?
pada pandangan saya dah cukup elok dah tu..
yg atas tu sekali tu apa?
saya nampak mcm melt choc aje..
biasanya part yang atas sekali tu saya dust dgn coco powder..
so kalau comot2 dgn krim tu atleast kaber line skett..hehe..
apa pun bagi saya mmg dah menarik sgt dah tu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Civic at 2-5-2007 12:04 PM
Ari ni nak cube wat Blusberry Ciskek yang bakar tuh. . Tp sori , saya x tahu resipi siapa nih. Bila tgk bahan2nya, kebetulan bahan dah ada kat dapur kecuali fresh cream. Nak tanya .. Fresh c ...
fresh cream tu civic try carik kat bahagian butter/cheese apa seme tuh..
dia dok dalam kotak..nama selain fresh cream nie whip cream..[nk senang beli kat bakery supplier]
selain murah..ada mcm2 pilihan..
fresh cream tak boleh ganti dgn susu..lain tekstur dia nanti..
happy making cheese cake yea! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Kacip_Fatimah at 2-5-2007 12:15 PM
apa yang tak cantiknyer ayu?
pada pandangan saya dah cukup elok dah tu..
yg atas tu sekali tu apa?
saya nampak mcm melt choc aje..
biasanya part yang atas sekali tu saya dust dgn coco powde ...
betul ke cik kacip....elok dah ke lagu tu?
ntah la..sbb mgkn tgk kek2 sifu2 kat sini marbeles2 belaka kot..
kat atas tu mmg ayu dust dgn cocoa powder...byk sgt ke ek?
tu yg nmpk mcm melted choc...hehe...malu la.
anyway...tq kacip jwp post ayu...tq |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by ayu213 at 2-5-2007 02:52 PM
betul ke cik kacip....elok dah ke lagu tu?
ntah la..sbb mgkn tgk kek2 sifu2 kat sini marbeles2 belaka kot..
kat atas tu mmg ayu dust dgn cocoa powder...byk sgt ke ek?
tu yg nmpk mcm melt ...
yg penting orang tersayang kata 'sedap laa yanggg'.. 
presentation masa tuh dah jatuh no 2..btoi dak? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 18-4-2007 08:59 PM
Post time 23-4-2007 10:37 PM
