|
|
Originally posted by Achik-Yaya at 17-3-2006 05:17 PM
maisya,
dal utk buat kuih ni kan, bukan dal yg masak kari tu...ni mamak yg jual dal tu cakap lah..
masa beli tu dia bagi dal apa ntah...kalau maisya nak beli, kena bagi tau kat mamak tu
na ...
paham...
dal utk buat kuih ni lain ke rupanya dari dal yg buat kari tu?....maisya dok guna dal yg biasa tu jer... 
so kena guna 2 jenis jintan lah kan...jintan manis dan jintan putih... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Malam ini dinner buat Indian Samosas, D letak serbuk kunyit sikit dalam adunan tepung dan untuk babies D sumbat apple filling.. Mereka suka makan tak jalan2 pung duduk je menikmati Samosa Apple Filling versi cenonetssss :bgrin:
INDIAN SAMOSA
Bahan-bahan
1 cawan tepung serbaguna
2 sudu besar minyak sayuran
2 biji kentang besar, direbus dan potong dadu kecil
1 biji bawang besar, dicincang
2 batang cili hijau, dicincang halus
Bahan untuk Inti
3 sudu besar minyak
1/2 sudu teh pes halia
1/2 sudu teh pes bawang putih
sedikit biji ketumbar
1 sudu besar daun ketumbar, dicincang halus
1/2 biji lemon, ambil jusnya
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh serbuk kari
1/2 sudu teh serbuk cili
garam secukup rasa
Cara Menyediakan
1. Campurkan tepung, minyak dan garam. Tuang sedikit air dan gaul sehingga menjadi seperti serbuk roti. Tuang air lagi dan uli sehingga menjadi doh yang licin dan lembut.
2. Tutup dengan kain lembut dan ketepikan untuk 20 minit. Kemudian campak doh diatas permukaan meja (macam kita buat roti canai) dan uli lagi dan kemudian tutup dengan kain dan ketepikan.
3. Cara untuk membuat inti. Panaskan minyak. Masukkan halia, bawang putih, lada hijau dan ketumbar, tumis untuk seminit. Kemudian masukkan bawang dan tumis sehingga kekuningan. Masukkan daun ketumbar, jus lemon, serbuk kunyit, serbuk cili, garam dan serbuk kari. Tumis untuk 2 minit. Masukkan kentang dan gaul untuk 2 minit dan sejukkan.
4. Bahagikan doh kepada 10 bahagian. Canai bulat selebar 5 inci dan potong setengah. Basahkan tepi tepung dengan air dan satukan tepi tepung untuk menjadikan bentuk cone. Isikan dengan 1 sudu besar inti dan tutup doh dengan membasahkan tepi doh dengan air.
5. Panaskan minyak dan goreng samosa sehingga kekuningan. Hidangkan bersama tomato sos.
archived
[ Last edited by NoorMasri at 6-11-2006 11:17 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
eemmmm...nampak rangupnya samosa tu... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
betui tu mak lang , rangup jer nampak....doh tu memang tak guna air ye Diana, just tepung,minyak and garam? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by maisya at 3-4-2006 12:52 PM
betui tu mak lang , rangup jer nampak....doh tu memang tak guna air ye Diana, just tepung,minyak and garam?
Maisya guna air sejuk... tepung gaul dengan minyak kemudian tuang air sejuk sikit gaul jadi serbuk roti dan tuang air lagi gaul sehingga menjadi sebentuk doh tepung... siap untuk dicanai  .. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by DianaA at 3-4-2006 03:08 PM
Maisya guna air sejuk... tepung gaul dengan minyak kemudian tuang air sejuk sikit gaul jadi serbuk roti dan tuang air lagi gaul sehingga menjadi sebentuk doh tepung... siap untuk dicanai ..
sorry, tak perasan kat instruction tu ada tulis air...maisya tengok kat ingredients jer....anyway, tq |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
i teringin nak resipi masalvadei..kuih india yg digoreng tu, yg ada kacang dhal tu. sesiapa yg ada resipi ni, tolong ye!! kita now carik hari2 benda ni! if dapat buat sendiri, boleh tambah2 ingredients dia sendiri like the chillies! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by yela at 16-4-2006 11:56 AM
i teringin nak resipi masalvadei..kuih india yg digoreng tu, yg ada kacang dhal tu. sesiapa yg ada resipi ni, tolong ye!! kita now carik hari2 benda ni! if dapat buat sendiri, boleh tambah2 ingredi ...
nie kuih yg Achik-Yaya post kat posting #229 kat atas ni kan...resepinya ada kat posting #232 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
maisya..dah buat ke kuih tu? heh heh heh.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Achik-Yaya at 18-4-2006 04:14 PM
maisya..dah buat ke kuih tu? heh heh heh..
pagi tadi buat kuih ni...tapiii kan...kena tambah tepung baru boleh dikepal-kepal... apasal ek? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
masa maisya tumbuk dal tu basah ke kering?
sbb 1st time yaya buat...mmg kena tambah tepung...letak
tepung jagung sbb lembik...punca dia masa tumbuk dal tu..
dal tak kering elok...2nd time buat..yaya pi
jemur dal tu kasi kering..haaa...terus jadi elok sket.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hari tu i triedrecipe amy beh...dia suruh letak tepung beras 1 sudu...so i cuba..okay jugak, but my maid gi blend kacang tu halus sgt. i pakai kacang dhal yg prepacked kat carrefour...tak tau la dhal yg serupa ke tak yg u bagi recipe kat atas tu yaya...but masa nk beli tu ada 2 size,satu kecik sikit dari yg i beli tu. result...okay jugak...but bila dah sejuk sikit, dia tak garing dah. mungkin kena tambah lebih tepung beras tu?? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Achik-Yaya at 18-4-2006 04:22 PM
masa maisya tumbuk dal tu basah ke kering?
sbb 1st time yaya buat...mmg kena tambah tepung...letak
tepung jagung sbb lembik...punca dia masa tumbuk dal tu..
dal tak kering elok...2nd time ...
he...he..maisya tak tumbuk tapi blender kacang tu...memang pun masa tu still basah lagik....kena kasik kering dulu ye....next time buat akan ikut petua ni. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mini Samosa
kulit dia try guna resepi D tu tapi tak jadik garing macam gambo D tu .....mmm.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kuih masalode tu tak boh tepung
cuma dhal tu seelok-eloknya rendam semalaman
beli kacang dhal australia pon dah cukup
dhal autralia ni murah kalau nak compare dgn dhal yg lain
kalu kat kedai india dlm rm2 jer sekilo
bila nak tumbuk @ blend toskan dulu.jgn boh air
saya selalu buat n tak pnah tmbah tepung..nti jd keras.
masa nak goreng tu basahkan tgn kita dgn air..so kacang tu tak lekat kat tgn |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ayanghanie..
boleh kasik resepi yg btoi2 ada anggaran dak?
saya pun ada satu resepi nie..ntah kat mana laa saya pegi cilok dah tak ingat dah..tapi tak terbuat lagik..tapi saya masih nak jugak resepi dari kengkawan yg lain..
VADAI
1 cawan kacang dhall [rendam 4 jam]
2 tangkai cili kering [cincang]
1 tangkai daun kari [hiris]
1/2 biji bawang besar [cincang]
1/2 biji cili merah [cincang]
1sdt jintan manis [cincang]
Cara2:
1.Bahagikan kacang dhall kepada 2 bahagian.Satu - kisar halus.Lagi satu tumbuk kasar.
2.Gaul kesemua bahan.Bentukkan menjadi bulat kendian leper2kan sedikit.
3.Goreng.
Itulah resepinya.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by maisya at 28-4-2006 01:52 PM
Mini Samosa
kulit dia try guna resepi D tu tapi tak jadik garing macam gambo D tu .....mmm....
Maisya uli guna air sejuk dari peti ais tak? sebab D guna dari peti sejuk... dan lagi satu D ada campur serbuk kunyit sikit... sebab tu warnanya agak kekuningan... dan waktu D canai tu D canai very tipis... lepas tu D simpan dalam fridge kasi dia punya figure mantap... dalam 1 hr... panaskan minyak dan goreng....
nanti D try buat D letak step by step kat sini ya... maaf lah kalau hasilnya kurang memuaskan... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kuzi ayam resepi Niceghost
terbuat kering sangat dan termasin...sat gi nak kena tambah air sikit kasik berkuah dan kurang masin...
maisya tambah cili serbuk sikit...tak bubuh kacang peas sebab tak de
[ Last edited by maisya at 17-5-2006 07:59 AM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Kacip_Fatimah at 2-5-2006 10:27 PM
ayanghanie..
boleh kasik resepi yg btoi2 ada anggaran dak?
saya pun ada satu resepi nie..ntah kat mana laa saya pegi cilok dah tak ingat dah..tapi tak terbuat lagik..tapi saya masih nak jugak res ...
Dulu suka buat cucur India ni. Memang sedap. BTW, ada tak resipi macamana nak buat cucur yg campur utk buat Rojak India? Thanks. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by maisya at 28-4-2006 01:52 PM
Mini Samosa
kulit dia try guna resepi D tu tapi tak jadik garing macam gambo D tu .....mmm....
Tak apalah. Tengok gambar dah rasa lapar perut saya. Nampak menyelerakan. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 17-3-2006 05:29 PM
