ANEKA PASTA & LASAGNA

dianaris

Originally posted by hairanaz at 29-10-2006 21:59
mmmsedap nyer....pasta ni mmg feberet saya satu family.....

biasanya kalu dah boring makan nasik saya akan masak pasta jer.....

paling2 simple saya rebus pasta (anykind of pasta ..spaghetti,f ...

kalo saya, buat mcm u punya resepi, cuma i tambah cili kering dgn raw garlic.. yum..yum.. :kunyah:

cute76

Hi kengkawan cute nak tau la macam mana nak buat sos spagetti dan
cara nak masak spagetti tersebut.

Ari tu dah buat tapi kenapa spaggeti tu rasa cam lembik rasa muak sangat masa nak makan?

cute76

Tempoh hari cute ade amik kat mesra.net

Ini resepinya tapi bila buat sos macam dah ok mungkin spagetti tu cute
rebus lama sangat kot.

Spagetti Pedas
Sumber: Sendiri  
Bahan-Bahan:
1 paket spagetti - rebus
1 cawan daging cincang - direbus
6 batang Frankfurter daging - direbus dan potong kecil
1 mangkuk cendawan butang - dipotong kecil
2 biji tomato - di dadu
4 ulas bawang putih - di cincang
2 sudu besar cili kisar
1 sudu kecil tomato puri
2 sudu besar lada hitam - ditumbuk kasar
1 botol besar sos spagetti (original)
Cara:
Tumis bawang putih dalam kuali/periuk hingga naik bau.

Masukkan cili kisar, tomato puri dan goreng hingga cili masak.

Masukkan daging kisar, frankfurter daging, cendawan butang, tomato - gaul rata.

Masukkan sos spagetti, lada hitam gaul rata. Biar atas api perlahan selama 2 minit.

Sedia untuk dihidang
Tambahan:
1) Spagetti hendaklah direbus dengan air yang dicampur sedikit minyak masak supaya tidak melekat.
2) Jika suka, bahan daging boleh ditukar kepada ayam - isi ayam hancur dengan frankfurter ayam.
3) Tambah cili kisar untuk lebih pedas

MMISS

dok carik pasta lasagne homemade tapi tak jumpa pong. anybody bleh kasi recipe

ipah

sungguh mengancam prawn olio itu..saya tak penah try dgn prawn..selalu nya saya gunakan mussels atau
lala atau sotong..akan cuba prawn ari sabtu ni

bakul_rotan06

Ptg semalam konon2nya nak berbuka ngan卻ekali stok dah abih厃ang ada fettucini (cam salah je ejaannya)卬e ler asilnya yg tk seberapa

bakul_rotan06

sori la terpost dua kali

[ Last edited by  bakul_rotan06 at 15-11-2006 03:00 PM ]

alangGIRL

alang selalu gak menjenguk thread2 dlm food and recipes, tp this thread is one of my fav. la... alang paling suke lasagna... sedap betul nengok resepi u all... hehe nak share lah style lasagna alang... rasanya hampir sama je cam orang lain punyer gak

Bhn2 Meat sauce

Mince meat
bawang besar dadu
celery dadu
carot finely chop
italian herb
bay leaves
whole tomato dlm tin (suka brand S&W)
tomato paste
minyak zaitun
garam/gula
black pepper

method:
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis italian herbs dan bay leaves (jgn lama sgt nnt hangit). Cepat2 masukkan bwg, celery dan carot.
2. Bila nampak layu sikit, masukkan daging. Masak smpi daging masak tp jgn sampai kering, make sure jus dia ada.
3. Masukkan whole tomato yg telah dicincang (selalu alang kisar separu dan cincang separuh) atau beli yg dh siap dicincang. Season la dgn garam, balck pepper dan seikit gula.
4. Bila dh mendidih masukkan pes tomato (suka leggo kalu utk pes tomato).
# Kalu tak masukkan jer sauce tomato preggo tu... hehehe senang jer..
5. Bila dh masak angkat la.. bole juga nk letak cendawan butang.

white sauce

susu
butter
tpg gandum
sehelai bay leaf (dia mewangikan)tp jgn byk
cheese - cheddar, parmesan, mozzarela,

method:
1. panaskan butter. Tumis tepung. Selau alang tumis tepung sikit jer just nak dpykan wangi dia, tp tepung lain dh bancuh siap dgn susu.
2.Bila dh kekuningan masukkan susu sikit demi sedikit supaya tak bergentel. kena selau kacau selalu supaya tak hangit kat bawah. masukkan sekali daun bay tu.
3. Bila dh siap angkat drpd api. Masukkan cheddar dlm white sauce tu kacau smpi dia cair dan sebati dgn white sauce tu.

Cara2 buat lasagna:
1. Layerkan lasagna sheet kan dlm tray. Masukkan meat sauce, ratakan meat sauce atas lasagna sheet. Then tuangkan sedikit white sauce (penting sbb white sauce ni akan melembutkan lasagna sheet tu dan bertinadak sbg gam). Kemudian taburkan cheese tiga jenis ni kat atas white sauce tu, tp jgn la sebanyak mcm yg layer paling atas tu.
2. Then ulang proses kat atas smpi habis sauce.Yg lapisan atas tu white sauce dia kena la tutup semua dan kemudia taburlah cheese tiga jenis ni sebanyak yg anada suka (tp kena cover semua la).
3. Bakar pada suhu 170 - 180 degrees.
4. Dah masak (bila kat atas tu dh golden brown), keluarkan dr oven dan biar dia rest sekejap.
5. Pastu leh ngap....

wardatulhamra

Originally posted by NoorMasri at 18-5-2005 11:45 PM


Spt yg dijanjikan, ni dia resepinyaaa..ni versi omputeh tak pedas kalau nak ubah jd versi melayu boleh tambah cili kisar atau cili padi :bgrin:

Spaghetti Bolognese

Bahan-bahan:

Sebun ...

kak noor, maceeeh atas resepi .. kita suka sangat.. asben kita pun suka.. maceeh banyak banyak..

sedap aaah... mmg rupanya wajib beli daun basil dan oregano tu... menjadikan kami waktu makan tu seolah olah berada di Itali... :love::love:

sedap sedap..suka sangat... tak pernah terbayang dalam idup, leh buat masakan niii..



p/s warda pakai tomato puree du cheff... tu je pun yang ada kat kedai tu.. tapi du cheff ni kurang masam ke tomato puree dia?
ekceli cemaner teknik nak potong bawang, potongan dadu... jenuh la.. last last... potong sikit je.. selebihnya tumbuk..hehehe

[ Last edited by  wardatulhamra at 26-11-2006 08:29 AM ]

NoorMasri

Originally posted by wardatulhamra at 26-11-2006 08:27 AM


kak noor, maceeeh atas resepi .. kita suka sangat.. asben kita pun suka.. maceeh banyak banyak..

sedap aaah... mmg rupanya wajib beli daun basil dan oregano tu... menjadikan kami waktu makan ...

well done :clap:

ye lah mmg kena buh daun basil/oregano baru umpphh..

sama2 kasih dr akak jugak :bgrin:

pjan

ni baru buat..resepi campak campak jek...haha

NoorMasri

Originally posted by pjan at 26-11-2006 08:23 PM
ni baru buat..resepi campak campak jek...haha

...nyum nyum :love:

pjan

Originally posted by NoorMasri at 26-11-2006 08:24 PM

...nyum nyum :love:

heheh memang nyum nyum.............saye sorang je makan..........lain2 sume tekak org melayu....hahah

azaleena

my spaageti bolognese ... ada fusion sket ...sebab
1. i letak halia masa tumis dgn bawang putih ...
2. i letak hirisan cili api dlm sos ....
3. i letak sket sos cili ...

so, takde la masam sgt & kena dgn selera ... ada sket2 la pedas .. tak la masam semata2 ...

and .. masa makan, kena tabur parmesan cheese byk2 ...

hemorion

spagetti Anita Sarawak (sebenarnya emo tak tahu nama masakan ni tapi dpt dari rancangan Anita, so i tried...simple yet so delicious dan tak jemu nak makan...) sangat sesuai untuk time 'malas' (asyik malas je emo punya recipe), simple dan kalo takde daging/seafood/chicken pun tak kisah sebab recipe asal memang takde lauk pauk...so to those yang go for 'fit for life' diet boleh lah try recipe ni:

spagetti - di rebus + minyak + garam
cili kering - beberapa tangkai mengikut suka - emo suka pedas so cili kering mau kat 30-40 tangkai...
minyak zaitun - mengikut citarasa
bawang putih - dititik
lada hitam (coarse - taknak yang halus sebab halus tak sedap)
garam
lemon/limau nipis

1.  gorengkan cili kering (seketul jangan dipotong) bersama minyak zaitun sehingga naik bau (jangan sampai hangit, stakat garing sikit2 je), kemudian angkat toskan cili kering garing tu
2. goreng pula bawang putih yang telah dititik sehingga warna macam nak coklat tapi jangan sampai hangit sebab nanti jadi pahit, kemudian angkat toskan bawang putih
3. cili kering yang garing + bawang putih yang telah digoreng tadi titumbuk dengan lesung batu (i've tried pakai blender tapi taste jadi lain sikit, tak sedap sangat..dia nak kena ada kasar2 sikit cili kering tu, bukan hancur lumat)
4. bahan yang telah ditumbuk dimasukkan semula kedalam minyak zaitun tadi dan digoreng kembali (api masak pls perlahankan)
5. spagetti yang telah ditoskan terlebih dahulu diletak di dalam mangkuk, taruh semua bahan no 4 termasuk minyaknya sekali, lada hitam (secukup rasa, nak pedas betul tambah lebih sikit), garam secukup rasa dan akhir sekali perahan lemon/limau nipis (yang ni pls agak2 terlebih nanti jadi masam sangat), gaul semua (if rasa mcm kurang minyak just tambah je minyak zaitun terus ke spagetti...)

siap untuk dihidangkan....

p/s: if rasa nak letak ayam/seafood pun boleh, i've tried them... not bad jugak, but i prefer yang kosong cenggitu je....

wardatulhamra

warda nak tanya... kenapa kebanyakan resepi kat sini kena guna minyak zaitun? apa rahsianya.. sebab warda belasah minyak kelapa tu je...

top40

Minyak zaitun ni bagus tuk kesihatan,takde kalestrol or fat. Boleh mengurangkan lemak badan lagi...mungkin serap lemak2/minyak2 kot.

suke spicy arrabiata kat pizza hut..anyone ada recipe tu utk share? ;) thanx

wardatulhamra

Originally posted by wardatulhamra at 26-11-2006 08:27 AM


kak noor, maceeeh atas resepi .. kita suka sangat.. asben kita pun suka.. maceeh banyak banyak..

sedap aaah... mmg rupanya wajib beli daun basil dan oregano tu... menjadikan kami waktu makan ...

ni gambo yang kita buat...



masa tgh masak



[ Last edited by  wardatulhamra at 28-11-2006 12:19 PM ]

wardatulhamra

ni plak, warda buat malam tadi.. siap masak lebih sebab nak bawa pagi ni utk bekal...



guna resepi?

hmmph..cincai

tumbuk bawang putih, bawang merah dan ikan bilis (memelayukan masakan itali)
masukkan sos cili, sos tomato dan sedikit sos tiram
masukkan sosej dan sotong
masukkan daun saderi
masukkan pasta kerinting
taburkan rempah kari (ikut resepi dalam  ni) oregano dan daun basil...

maka itulah hasilnya...

nyum nyum..

ingat lain kali nak tumbukkan belcan atau udang kering skeeet lah

[ Last edited by  wardatulhamra at 28-11-2006 12:20 PM ]