|
|
TOPPING & DEKO - CUPCAKE, KEK & KEK NOVELTY GUNA BUTTERCREAM
[Copy link]
|
|
|
mother's day cake....wat sendiri utk diri sendiri la jawab nyer....hehehe
tp sori la..ntah cemaner pegi edit gambar jadi sekerat gitu...
[ Last edited by hairanaz at 14-5-2008 08:57 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
choc dah janji nak bagi resepi sponge cake dari kelas yg dah choc hadiri....
Kek Span - chef Fauziah
250 gm gula castor
12 bj kuning telur
6 bj putih telur
1sb ovalette
2 sb tpg kastard
250 gm tpg gandum
4sb susu tepung
250gm butter(cair)
1 s.teh esen vanila
- telut+gula+tpg. gandum+susu tepung+tpg kastard+esen+ovalette pukul selama 10 mins dengan speed tinggi..kena gak tunggu 10 min wpon tgk adunan dah cantik gebuss..pastu masuk butter cair dan agak dah sebati leh tuang dalam acuan 10x10. bakar untuk 1jam 160c...
untuk elak kek dari mengecut, keluarkan kek yg baru jer masak tuh...(kasi ler kek tuh rilek dalam 5mins lepas dibawa keluar dari oven) terus terbalikan dari acuan...menurutnyer utk elak kecut..
[ Last edited by choclatemousse at 16-5-2008 11:30 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tumpang tanya, boleh ke kalau coklat ganache ni dah terkeras, kita boleh panaskannya utk bagi dia cair? Boleh ke? Tolong beri tunjuk ajar ye... Thanks.
Originally posted by zaiima at 12-5-2008 02:27 PM 
ganache tu terlebih coklat. pastu, saya terlupa beli freshcream, saya guna susu cair je.
resepi asalnya dari k.liza
250 gm cooking coklat
1 sudu besar majerin
1/2 cawan fresh cream/ ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by zaiima at 16-5-2008 09:38 AM 
anak buah nak bg kek kpd cikgu pada hari guru dan setuju nak buatkan kek.ingatkan dia nak bg cikgu yg dia suka je tp dia nak bg semua cikgu yg ngajarnya ..ktnya semua kena bg sbb semua ngaja ...
banyak nya zaiima..
pueh hati seme cikgu cikgi yg ngajo tuh..
saya wat 10 bijik kapkek..utk cikgu kelas Yusra sahaja..hehehe.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #689 zaiima's post
|
choc ada buat topping coklat guna choc bar n susu cair...tapi naper tak beku ek...adakah jenis choc kurang bermutu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #704 yatt1979's post
Cup selau panaskan balik kalau ada lebihan ganache bila buat chocolate kek ..so far ok..no problemo
[ Last edited by cupcakes at 16-5-2008 03:00 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by yatt1979 at 16-5-2008 12:23 PM 
tumpang tanya, boleh ke kalau coklat ganache ni dah terkeras, kita boleh panaskannya utk bagi dia cair? Boleh ke? Tolong beri tunjuk ajar ye... Thanks.
yatt..
rasanya boleh rendam bekas dalam air panas..takut kalau panaskan balik secara double boiler akan terpisah keluar minyak Originally posted by Kacip_Fatimah at 16-5-2008 12:43 PM
banyak nya zaiima..
pueh hati seme cikgu cikgi yg ngajo tuh..
saya wat 10 bijik kapkek..utk cikgu kelas Yusra sahaja..hehehe..
tulah cip..ingatkan dia nak bg kek utk cikgunya tp tuan punya badan nak bg kpd semua cikgu yg ngajar. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by choclatemousse at 16-5-2008 12:43 PM
choc ada buat topping coklat guna choc bar n susu cair...tapi naper tak beku ek...adakah jenis choc kurang bermutu?
choc..
saya guna choc yg takder cap, ok je.saya buat,lepas coklat mencair bila masukkan susu, saya off api.kalau tak akan keluar
minyak |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #709 zaiima's post
|
jadik per yg tak kena ek...choc masuk susu agak2 dah choc bar tuh dah cair dan bergaul mesra ngan susu tuh terus angkat n curah...masuk dlm freezer...kuar besoknyer topping tuh hanya likat pekat tapi tak beku |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #711 cguct1970's post
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #712 cupcakes's post
terima kasih..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by choclatemousse at 16-5-2008 04:40 PM
jadik per yg tak kena ek...choc masuk susu agak2 dah choc bar tuh dah cair dan bergaul mesra ngan susu tuh terus angkat n curah...masuk dlm freezer...kuar besoknyer topping tuh hanya likat pekat ...
berapa byk susu & berapa byk choc yg digunakan? Rasanya dah terlebih kuantiti susu tu, sebab tu dia tak berapa nak keras...ini pendapat maisya la.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
akak buat african marble cake untuk teachers day...6 bijik semuanya..tapi guna bekas kertas 5 1/2 inci je..
cinonet je kek tu...tapi bila adunan kek berasaskan span ni...kena keluarkan kek sejurus ia masak..
tapi bila dah guna acuan kertas taklah pulak dikeluarkan..apa lagi..kecutlah kek bila sejuk...
tapi akak tutup kecacatan tu dengan icing...he..he..he..bila cikgu potong baru dia tau rupa sebenarnya... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by hairanaz at 14-5-2008 08:56 PM 
mother's day cake....wat sendiri utk diri sendiri la jawab nyer....hehehe
tp sori la..ntah cemaner pegi edit gambar jadi sekerat gitu...
http://img253.imageshack.us/img253/6195/dsc01243rr6. ...
kak, nak tanya la....
akak guna cake leveller ke masa belah kek tue....
cantik jer layer akak tue...
ni yang jeles nih....
bgtau la rahsia kak..
sue kalu belah kek guna pisau kek tue mesti herot- petot.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
wah kak ct....comey2 la kek akak.....tabik spring ngan akak ler......
sue....
akak potong guner benang jer.....benang jahit tue....tapi akak wat hati2 la.....tapi kalau guner floss gigi tu pon okay gak.....senget gak tu sue...cumer tak nampak sangat ......akak pon kalau potong pakai pisau tu pon senget2 gak.....try la belah gune benang yer sue..... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #711 cguct1970's post
amboi cikgu kita ni...
lama tenggelam..
tiba-tiba muncul..tu dia.....mcam2 ghuper ada |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kak hairanaz,
ooo akak pakai benang jer ke?
cam tak sangka plak coz hasilnya gojes....
sue nak try la...
kalau kak tak keberatan, leh bgtau tak camna cara nak potong guna benang ni? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 14-5-2008 08:56 PM
Author
