|
|
cendawan ni wat goreng kunyit gitu2 pon sedap sgt dah...
tingat kecik2 kutip kt batang pokok getah yg dh mati..
kt utara panggil kulat sisiaq = kulat sisir  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
aikk pasar borong selangor...pernah pergi laa tapi tak pernah jumpa pun...
bukan mengidam tapi teringin heheh ada beza kan,,,teringat zaman kecik2 so ingat time ni mak bapak datang umah nak ler mas ...
eriza79 Post at 10-8-2009 14:46 
ader.. kalo pegi pasar borong selangor.. pegi kat bahagian ulam ulaman... memang ada.. baru hari sabtu ritu pegi... ada nampak kulat sisir nih.. tapi aku tak beli pulak... kulat sisir nih masak lomak cili api pun sedap.. goreng pun sedap... perghh....
masa kecik2 dulu.. 3-4 hari lepas ujan mulalah gi kat kebun getah.. mencari kulat nih.. letih gak nak kutib kat pokok getah tuh.. tapi bila masak memang berbaloi baloi.. lagi satu masa aku kecik.. aku suka gi cari kulat paha ayam... pergh... masak sup sedap weh... nak nak lagi kalo dapat yang dalam tanah.. tak kembang lagi... aduh.. rindu lak zaman2 kanak2 ribena dedulu...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kulat peha ayam tu apa pulak???
maklum laa dah berzaman kawin baru la ni nak masak-memasak...tu pun tengok time sempat tidak...anak tengah kecik2 nak makan terpaksa masak sendiri ni |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tak pernah dengar pasal cendawan kukur. Kena survey kat pasar malam next time.
Ada special way to prepare ke cendawan ni? Ada toxin tak? Some cendawan kalau makan boleh buat keracunan. Cendawan kukur ni 110% safe ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I googled this :
Cendawan kukur (Schizophyllum commune)
* Mengandungi schizophyllan iaitu ubat antitumor dan kanser
* Meningkatkan sistem imun: antiradangan, antibakteria dan antiparasit
* Melindungi hati
That's powerful stuff. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Anita try ler..cendawan ni sedap giler... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cendawan ni memang sedap.... try ler.. masa aku kutip kat kayu getah belakang umah pun tak der keracunan pun... sedap jer makan....
kulat paha ayam aka kulat pusu tuh lebih kurang cendawan tiram... tapi tumbuh meliar... rasanyer lak seperti paha ayam... memang sedap.. manis.. kalo cendawan tiram yang kita beli kat pasaraya tuh tak berapa manis rasanya.. tapi yang liar nih.... memang takleh nak cakap kesedapan nyer... dulu masa mencari kulat nih... kalo jumpa yang kuncup.. siap korek tanah tuh... sebab yang dalam tanah memang lagi sedap... mak aku ler yang terer bab2 cendawan nih.. kulat susu pelanduk lah.. skang nih kalo aku cari sendiri aku kenal kulat sisir nih jerk.. kulat lain aku tak berapa kenal... mak aku cakap kalo nak tahu kulat tuh boleh makan ke tak.. tengok ada semut tak.. kalo ader semut kat area kulat/ cendawan tuh leh lar makan... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cendawan ni mmg byk kat kebun getah..mak aku selalu buat jemput-jemput..cendawan tiram pulak klu kebun kelapa sawit..nak2 lps hujan..merecup tumbuhnya.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kat pasar sect 6 ader jual..pernah beli kat situ. Cuba la gi cari.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dulu waktu blaja kat kb slalu g pasar ct khadijah...
beli cendawan ni nak bw balik kg.
slalu makcik tu sukat pakai tin susu/pot
3 pot 5 inggit
sedap sgt buat masak lemak.
tp waktu aku beli makcik tu kater sedap tumis ngan telur itik
x tau la camne.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kalo tumis ngan telur itik tuh tak tahu camner.. tapi selalu tengok mak buat...
5-6 biji cili api.. kalo nak pedas tambah lagi...
2-3 ulas bawang merah..
2 ulas bawang putih..
tumbuk sumer sampai lumat.. pastu pecahkan telur 2 biji... campurkan bahan tumbuk.. masukkan kulat sisir nih.. kaco sebati.. pastuh goreng cam telur dadar... sedap... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17# eriza79
Nanti I cuba masak cendawan kukur. Tapi I use my own version kot - tumis simple campur something else. Maybe sayur, ikan bilis or apa ye? Masih dok fikir lagi ni.
My hubby memang request selalu masak cendawan. At least 2 or 3 times a week. Kata dia its good for health, low cholestrol, antioxidant bla bla bla. Yang I biasa masak is button mushroom, shiitake and cendawan yg besar tu apa ntah nama & cendawan tiram.
Ni first time introduced to cendawan kukur. Hubby said rupa cendawan ni macam daging yg disiat-siat. Ya ke? Esok nak redah pasar malam cari cendawan kukur. Harap-harap jgnlah ada orang bersin / batuk kat situ. Risau gak nak pegi tempat yg ramai orang ni. H1N1 ni kat mana-mana pun dah ada. Susah nak shopping mopping.  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cik nita.. memang cendawan nih rupa nyer cam daging yang disiat... rasa pun lebih kurang daging gak.. try ler... sure leh jatuh cinta nyer.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
huhuhu sedapnya cendawan kukur neh... org utara panggil kulat sisiaq (sisir)... alang biasa buat goreng kunyit ajerk... hmmmm, sedap...
cendawan peha ayam tuh mmg lazat, dulu kat kebun arwah datuk alang, dia pernah kutip bawak balik umah dekat2 dua baldi... sedap nya, tak terkata... manis nya, hya korang yg pernah makan ajerk yg tahu camner...walhal rebus air dan letak cendawan tuh.... takde letak benda lain pun... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mmg sedap...peberet ku ini....
samada masak tumis sambal or gulai lemak...semer sedap!!
sambal tu besa mak choc buat guna ikan bilis + lada kering+ bwang + belacan....tumis....dah garing masuk cendawan sisir yg dah ditumbuk lumat....buh garam...sedapppppnyerr
kalu gulai lemak sedap dikawenkan ngan gulai lemak pucuk labu...kasi pedas meletop skit....buh daun kunyit...meletup wa ckp lu! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Telur Dadar Cendawan kukur
Cendawan kukur
Telur
Garam
Kunyit
Minyak masak
1. Pukul telur macam nak buat telur dadar. Kalau suka pedas, boleh potong bawang besar dan cili merah dan masukkan ke dalam telur.
2. Gaul cendawan yang telah dibersihkan dengan kunyit dan garam. Goreng dengan sedikit minyak sampai masak.
3. Bila cendawan dah masak, masukkan telur ke dalam kuali menutupi cendawan tadi. Jangan kacau, biarkan macam telur dadar tu... Kecilkan api. Terbalikkan dan biarkan sampai telur masak.
Sedap dimakan dengan nasi panas.
Nyum nyum!! Terliur la pulokkk |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sib baek ade yg bukak citer kulat sisir ni. Baru tingat ada sebungkus dalam fridge, beli dua mgu lepas, nak wat masak lemak dgn pucuk ubi, terlupa terus. Sok Sabtu, boleh le buat.  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
aku paling seram tgk cendawan ni sbb dihantui cerita kt tv yg org makan cendawan ni pastu satu rumah mati.. grrrr sampai ari ni phobia.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak mintak tolong mana2 MOD merge thread nie dgn thread CENDAWAN yang sedia ada.
harap maklum.
Saya dah tak berani nk merge sbb takut tersilap mcm haritu..ekeke.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by plastic_flower at 18-8-2009 10:19
my favorite mushroom - BLACK JELLY MUSHROOM
Stir fry Black jelly mushroom with chicken liver
-sesame oil
-garlic
-ginger (byk2) (hiris halus2, nipis)
-hati ngan pedal ayam (ptong kecik2) (kalau xske bleh ganti ngan isi ayam)
-black jelly mushroom
-kicap pekat (masin + manis)
-soy sos
-panaskan sesame oil, masuk garlic kacau sampai wangi
-masuk hati ngan pedal, kacau.
-masuk ginger (separuh)
-masuk kan black jelly mushroom
-masukkan ginger yg lebih tuh.
-kacau pastu masuk kicap ngan soy sos secukup rasa
-tutup kejap, siap!
dah siap.....sedap mkn panas2 ngan nasi, nyum2 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 10-8-2009 03:13 PM
