ANEKA MUFFIN

Nur68

1920# shiina

ptg tadi wat raisin muffins..nanti tepek pic ....

Nur68

1920# shiina

tu la, sbb tu dah berkali2 wat muffins ni, hoping to get muffins yg merekah je...tp walau tak merekah pun mmg ok cuma tu la kan teringin gak nak tgk muffins home-made ni merekah cantik mcm yg biasa dilihat dlm pic atau dlm tv..

nuds

dulu masa aku memula wat muffin...aku ingat muffin aku tak jd sbb merekah....ropanya mmg gitu kekdahnya...tak pandai...tp mmg susah jugak nak kasik merekah...

suhu kena pandai jaga...kasik panas 200 C pastu turun 180..ada yg pakai api atas aja...ntah leee...

nani671

1923# nuds
Cuba buat muffin tapi tak merekah. Salah recipe atau suhu tak panas? Satu lagi, kita kena pakai oven yang ada atas bawah ke? Macam mana nak bagi muffin tu naik ke atas?.

wak_lu

1923# nuds
Cuba buat muffin tapi tak merekah. Salah recipe atau suhu tak panas? Satu lagi, kita kena pakai oven yang ada atas bawah ke? Macam mana nak bagi muffin tu naik ke atas?.
nani671 Post at 11-4-2010 21:59

saya nak share mcmane nak bg muffin merekah n dah try pun...memang menjadi tp x ingat amik dr mana la x silap blog k.nor (so kredit 2 k.nor la ekk)

TIPS BUAT MUFFIN JADI VULCANO / CRACK ….


Mula2 panaskan oven 200C - 220C. Lepas tu mulakan la proses membancuh muffin dan isikan kedalam cup (lebih kurang 75 -80% penuh) Masukkan muffin td dlm oven dan bakar la dgn suhu tinggi tu selama 10 min. Kemudian turunkan suhu kepada suhu diperlukan/dinyatakan dlm resipi kebiasaannya antara 170C - 180C. Bakar lg lebih kurang 10 - 15 min atau sehingga masak. Ini bergantung pd saiz muffin yg dibuat. Bolehla test dgn lidi nak tau dah masak ke belum. Insyaallah muffin yg dihasilkan akan jd vulcano... Tapi kena hati2 ya, ada sesetengah resipi yg menggunakan bahan penaik yg banyak akan membuat muffin kita naik tinggi. Jadi kena hati2, jgn isikan adunan terlalu banyak dlm cup ya.. kang melimpah ruah lak bila dibakar.

Nur68

1925# wak_lu

tqs for the tip.  Akan ku cuba nanti  ye...

bingai99

salam...nak tanya...sape ade recipe blueberry cheese muffin yg mcm kat starbucks?

Nur68

1921# Nur68

As mentioned, ni pic muffin raisins yang dibuat semalam.  Resepi ni sy ambik dari basic muffin recipe Rinnchan.

shiina

1921# Nur68

Ok...bagus tu......

shiina

1922# Nur68

A'ahh...betul tu...

zaiima

Post Last Edit by wak_lu at 11-4-2010 22:28



saya nak share mcmane nak bg muffin merekah n dah try pun...memang menjadi tp x ingat amik dr mana la x silap blog k.nor (so kredit 2 k.nor la ekk)
...
wak_lu Post at 11-4-2010 22:25

Salam..saya pon guna tips ni..dan lg satu, gunakan gunting buat pangkah/kelar bhg atas muffin seblum dibakar..muffin akan merekah cantik..

wak_lu

Salam..saya pon guna tips ni..dan lg satu, gunakan gunting buat pangkah/kelar bhg atas muffin seblum dibakar..muffin akan merekah cantik..
zaiima Post at 12-4-2010 13:01

wsalam....

saya belum try lagi kelar/pangkah guna gunting...lepas ni harus la mencubanya...thanks kak zaiima...

Nur68

1931# zaiima

W'salam, tq for the tip too, nanti akan cuba jugak.

nani671

1925# wak_lu
Terima kasih. Akan cuba tip ni. thnx

nuds

zaiima...

ahhhh bagus tu...tq lee...nanti saya nak cubalaaa...

nani671

1931# zaiima
Macam mana nak pangkah atau gunting adunan tu. Ianya kan lembut. Bila bakar bukan ke nanti dia blend semula?

adeknana

kalu muffin saya belum pernah try lg gores kat atas adunan tu ... tapi kalu apam, mmg akan cantik membelah ... ikut yg kita gores ...

kojs

nk tny la.. br2 ni sy wat muffin. beli tepung segera.. bila bako kat dlmnyer ada yg mcm kurg masak sket.. knp ek? sbb setting oven sumer sy dah ikut apa yg tertulis kat kotak... harap otai2 kat fnr leh bg sket info..

nuds

kojs...

oven pakai oven apa?? oven pon msalah gak...kena tahu perangai dia (pinjam ayat kak anis)..

ko kena panaskan oven dulu 200 darjah selama 20 minit...muffin tu lepas masak kena cucuk dulu ngan lidi..kalau comes out clean jek lidi tu masak laa..kalau cam ada serdak2 lg..bakar lg another 2-3 minit..

que_eight

nak tanya sifu muffin kat sini..saya pernah buat mininchocolate muffin yg jenis kukus..bila masa nya saya nak letak chocolate atau buttercream filling tuh..

kalu saya masukkan separuh aduan dlm muffin cup letak tuh letak buttercream/chocolate filling then tutup dgn sedikit adunan baru dikukus agak2 filling tuh nanti akan bercampur dan larut  dgn adunan tak
dan kalau saya letak filling selepas siap dikukus maksud saya..saya pipingkan filling tuh..camner caranya??..kena korek tengah2 mini  muffin tuh ker?..saya takut x cantik sbb mini muffin kan...

tunjuk ajar ku sifu..trima kasih..