Resepi Sup Tulang Merah (tanpa pewarna)

blackmore

...boleh jugak cuba resepi nie yang aku amik dari buku masak Zarina tapi ada ubah sikitlah ikut citarasa...

Bahan2 kisar tuk rebus tulang2:  

4 ulas bawang puteh . ]   dikisar
1/2 inci halia                    ]
2 batang serai dititik

Bahan2 tumisan:

Bahan2 nie dikisar dan tumis:

60 helai lada kering
2 biji bawang besar
2 ulas bawang puteh

Bahan2 lain:

Sos tomato 1/2 botol
Kicap manis 2-3 sudu makan
Rempah kari daging 1 sudu makan penuh
Gula secukup rasa
Garam secukup rasa

Bahan2 tuk dipotong dadu:

2 biji bawang besar
2 biji kentang
2 biji tomato

6 batang lada hijau...hiris kasar
1/2 bahagian kobis dihiris
kacang peas 1 tin

Rebus tulang2 sampai betul2 empuk isinya.....boleh tambah daging dari bahagian rusuk...bila dah empuk...ketepikan...

Panaskan kuali dan tumis bahan2 kisar tadi sehingga naik minyak...bila dah naik minyak...masukkan serbuk kari daging dan kacau rata...kemudian masukkan sos tomato...kicap manis dan masukkan sedikit air rebusan daging tadi...add in bahan2 yang dipotong dadu...bila kentang dah empuk...masukkan tulang2 dan add in gula dan garam...masak hingga kuahnya pekat dan akhir sekali masukkan kacang peas...

...selamat mencuba...