|
|
Originally posted by gadis_aries at 13-12-2005 09:31 AM
so kiranya resepi dari BWY tu ok tak shida? Aries pun ingat nak buat fruit tart.
Aries, yang resepi BWY tu shida rasa ok le bagi shida pasal dia tak manis sangat. tapi make sure guna butter dlm peti ais, guna air ais & simpan doh dlm peti ais. ari tu shida buat guna marjerin tak simpan dlm peti ais & kendian doh simpan sat je dlm peti ais. pas tu pastry dia tak rapuh sangat. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 13-12-2005 09:37 AM
Aries, yang resepi BWY tu shida rasa ok le bagi shida pasal dia tak manis sangat. tapi make sure guna butter dlm peti ais, guna air ais & simpan doh dlm peti ais. ari tu shida buat guna mar ...
ooo i see....thks for the info shida :hug::hug::hug: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by gadis_aries at 13-12-2005 09:42 AM
ooo i see....thks for the info shida :hug::hug::hug:
OK :love: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Assalamualaikum,
Semalam ada try buat tat telur ni, tapi ada kemusykilan sikit lah..
nape intinya bila tgh masak dia naik mengelembung, tapi bila dikeluarkan tetiba dia surut je sampai melengkung ke dalam..tak cantik dan
tak rata mcm kawan-kawan kat sini buat ... ada sapa-sapa boleh
tolong tak? tima kasih yee |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fruit Tart
Pasai kak mas pun dah tempek gambar fruit tart dia kat sini, so shida pun tempek gak le kat sini.
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
aduh mengancamnya shida...macam delifrance punya lah |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 19-12-2005 09:25 AM
Pasai kak mas pun dah tempek gambar fruit tart dia kat sini, so shida pun tempek gak le kat sini.
[img=450,350]http:/ ...
wah wah shida....laju aje project u berjalan...
cantiknya ur fruit tart :cak: dah boleh bisness fruit tart mcm ni....
pssttt u pakai pastry & custard resepi sapa eh? then acuannya u pakai yg mana satu? is it yg aluminium disposable atau yg aluminium biasa punya? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
sue This user has been deleted
|
shida.. baper cost shida buat fruit tart tu?? ni shida buat yg besarkan??
bukan yg kecik2 yg mcm kat berry's cake house tu kan?? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by sue at 19-12-2005 09:56 AM
shida.. baper cost shida buat fruit tart tu?? ni shida buat yg besarkan??
bukan yg kecik2 yg mcm kat berry's cake house tu kan??
sue, shida tak kira le berapa costnya lagi. macam buah tu, payah gak nak kira berapa kos pasal grape pun pakai 1/2 biji. 1 biji kiwi boleh dapat 7 slices. peach tu dlm 1 tin ada banyak slices. nak kira, sepupu dah ngap.
nanti shida buat calculation ye.
tart ni saiz besar. saiznya sama dengan saiz egg tart yang biasa jual kat bakery tu. last saturday ada buat yang mini. guna petitin buat kuih raya tu. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ni resepi Fruit Tart yang shida buat semalam
Short Crust Dough
200gm tepung
100gm butter (sejuk)
50gm gula icing
50gm ground almond
1 biji telur
secubit garam
Caranya:
1. Satukan tepung, gula icing, ground almond & garam
2. Potong kecil-kecil butter
3. Masukkan butter dalam tepung & gunakan teknik gaul ramas sehingga menjadi serbuk roti
4. Pukul telur dengan garfu & masukkan telur ke dalam adunan tepung
5. Gaulkan dan betukkan menjadi doh
6. Bungkus dalam cling film dan sejukkan dalam peti ais sekurang-kurangnya 1 jam
Ini adalah resepi asas untuk buat pastry. Boleh guna untuk egg tart, blueberry cheese tart dsb.
Resepi ni, pastry dia rapuh, wangi & tak manis. Wangi sebab ada ground almond. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 19-12-2005 10:16 AM
Ni resepi Fruit Tart yang shida buat semalam
Short Crust Dough
200gm tepung
100gm butter (sejuk)
50gm gula icing
50gm ground almond
1 biji telur
secubit garam
Caranya:
1. Satu ...
Shida, thks for the short crust dought resepi....
How about resepi custard tu? Boleh kasi resepinya? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by gadis_aries at 20-12-2005 09:53 AM
Shida, thks for the short crust dought resepi....
How about resepi custard tu? Boleh kasi resepinya?
larling, kastadnya tu mesti ada bahan basic le. sukatan semuanya agak-agak je  . tak sukat pun. hari tu shida pakai fresh milk. campur tepung kastad, gula & sedikit je garam. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 20-12-2005 10:01 AM
larling, kastadnya tu mesti ada bahan basic le. sukatan semuanya agak-agak je . tak sukat pun. hari tu shida pakai fresh milk. campur tepung kastad, gula & sedikit je garam.
pastu semua bahan2 tu di masak kan ke??? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by eena05 at 20-12-2005 10:38 AM
pastu semua bahan2 tu di masak kan ke???
kena masak le sayang. kalo tak cam ne nak pekat. tapi tepung kastad jangan le banyak. nanti jadi puding pulak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 20-12-2005 10:01 AM
larling, kastadnya tu mesti ada bahan basic le. sukatan semuanya agak-agak je . tak sukat pun. hari tu shida pakai fresh milk. campur tepung kastad, gula & sedikit je garam.
ooo i see...thks larling :hug::hug: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 20-12-2005 10:46 AM
kena masak le sayang. kalo tak cam ne nak pekat. tapi tepung kastad jangan le banyak. nanti jadi puding pulak.
 heheheheeee......cccccccc take note already sifuuuuuu...... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
key, meh shida bagi tahu.
fresh milk dlm 500ml
gula dlm 4 atau 5 sudu. ikut suka le nak manis cam ne
secubit garam
tepung kastad dlm 3 atau 4 sudu.
pas tu kacau atas api sehingga pekat. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 20-12-2005 10:57 AM
key, meh shida bagi tahu.
fresh milk dlm 500ml
gula dlm 4 atau 5 sudu. ikut suka le nak manis cam ne
secubit garam
tepung kastad dlm 3 atau 4 sudu.
pas tu kacau atas api sehingga pekat.
tq larling bagi measurement :love: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TART SWISS HAZEL
DOH
160g butter
80g gula castor
1 st vanilla esen
sedikit garam
1/2 biji telur
250gm tepung gandum
Cara:
1. Pukul butter bersama gula, esen vanilla, garam sehingga lembut (sekejap sahaja)
2. Masukkan telur dan kacau sehingga sebati
3. Masukkan tepung dan uli adunan sehingga menjadi doh. Kalau doh lembek, taruk tepung sedikit-sedikit. Doh sepatutnya lembut.
4. Tekan doh pada acuan tart. Masukkan inti kacang hazel dan bakar pada suhu 175C selama 20 hingga 25 minit. Atau sehingga masak.
INTI KACANG HAZEL
125gm butter
100gm gula castor
2 biji telur
125gm serbuk kacang hazel
25gm tepung gandum
Cara:
1. Pukul butter dengan gula hingga kembang
2. Masukkan telur & pukul
3. Masukkan serbuk kacang hazel dan tepung gandum. Kacau sebati.
* Kacang hazel boleh tukar kepada walnut atau almond. Yang shida buat hari tu gunakan campuran walnut & almond. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
shida..
ada tak resepi utk buat base portugese tart? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 13-12-2005 09:37 AM
