TOMATO BREDIE

puansri · Post time 10-4-2006 08:11 AM

Saya cuba resepi dalam majalah saji keluaran April 2006 resepi ni sedap lain sikit dari yang lain.Resepi nie dari Cape town Melayu.Penggunaan tomato dalam masakan ni memang banyak.

Bahan-bahannya:-
1.2 kg ayam(buang kulit dan potong 12)
(saya buat seekor ayam)

tepung gandum saya agak aje asalkan boleh goreng

2 labu bawang besar( hiris)
2 ulas bawang putih ( dikisar)
30 gm halia(dikisar)
4 biji buah pelaga
30gm ketumbar
15 jintan hitam
2 tangakai cili hijau(hiris dan buang bijinya)
1 kg tomato(di celur,buang kulit dam dicincang)
40 gm serbuk kari
20 gm serbuk kunyit
sedikit gula perang
sedikit garam

Cara menyediakannya:-

Perapkan ayam bersama garam dan lada.Kemudian lumurkan bersama tepung gandum dan goreng ayam tersebut sehingga keemasan.Ketepikan .Panaskan minyak atau minyak sapi dan tumiskan mbawang besar,bawang putih dan halia sehingga naik bau.Kemudian masukkan buah pelaga,ketumbar dan jintan hitam.Masukkan kan ayam,cili hijau,tomato,gula perang dan garam.Reneh dia atas api sederhana seketika sambail dikacau sekali sekala .biarkan seketika barulah angkat .Jika bredia terlalu kering ,tembahkan sedikit air.

Ini gambarnya....

Tomato tu saya ambil sebiji yang tidak dicelur buat tomato.

SELAMAT MENCUBA

[archived]

[ Last edited by NoorMasri at 3-11-2006 05:58 AM ]

1mas2ra · Post time 10-4-2006 09:09 AM

Originally posted by puansri at 10-4-2006 08:11 AM
Saya cuba resepi dalam majalah saji keluaran April 2006 resepi ni sedap lain sikit dari yang lain.Resepi nie dari Cape town Melayu.Penggunaan tomato dalam masakan ni memang banyak.

Bahan-bahanny ...

puansri sedapnya.....siap dgn hiasan lagi.....nk kena try ni, rasa dia masam2 ke....

puansri · Post time 10-4-2006 09:18 AM

masam -masam sedap sebab ada rempah

MAKLANG · Post time 10-4-2006 09:23 AM

nampak sedap ayam tu puan sri....buleh try nih...

puansri · Post time 10-4-2006 12:54 PM

Originally posted by MAKLANG at 10-4-2006 09:23 AM
nampak sedap ayam tu puan sri....buleh try nih...

memang sedap cuba jangan tak cuba

MAKLANG · Post time 10-4-2006 01:28 PM

akan maklang cuba tapi kena tunggu ayam sihat dulu..heh..heh...dah sebulan tak makan ayam...

zoe_bear · Post time 10-4-2006 02:12 PM

macam besh jer..

Show all posts · Post time 10-4-2006 02:14 PM

Originally posted by puansri at 10-4-2006 08:11 AM
Saya cuba resepi dalam majalah saji keluaran April 2006 resepi ni sedap lain sikit dari yang lain.Resepi nie dari Cape town Melayu.Penggunaan tomato dalam masakan ni memang banyak.

Bahan-bahanny ...

Saya ingat resepi tomato special tak tahu pulak ayam masak tomato

pinatbate · Post time 10-4-2006 02:52 PM

saya pun ingat sup tomato ke...rupanya ayam....thanks Puansri

sunshine05 · Post time 10-4-2006 07:14 PM

bahan2 resepi tu pun senang nak dapat....boleh la cuba nanti nih.
Tapi kan...jintan hitam????tak pernah dengar la...
sorry yek...rupa dia macam jintan putih,jintan manis ke???

puansri · Post time 10-4-2006 08:14 PM

Originally posted by sunshine05 at 10-4-2006 07:14 PM
bahan2 resepi tu pun senang nak dapat....boleh la cuba nanti nih.
Tapi kan...jintan hitam????tak pernah dengar la...
sorry yek...rupa dia macam jintan putih,jintan manis ke???

Masa saya masak pun teragak-agak jintam hitam tu ape.Saya guna jintan putih sebab rupa dia hitam .jintan manis rupa dia putih.

hanieliza · Post time 11-4-2006 05:29 PM

kak liza pernah cuba buat..
makan ngan roti jala..memang sedap..

GULAI AYAM JUS TOMATO

Bahan
500 ayam
2 s/b rempah kari ayam [bancuh dgn sikit air]
3 biji buah tomato ]
1 cawan air ] mesinkan
2 biji kentang [potong kecil]
sedikit carrot [ potong kecil]
3 s/b minyak
garam
gula

Bahan Hiris
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 cm halia

Bahan tumis
1 pelepah daun kari
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih

Cara
1. Ayam dibuangkan kulit dan potong kecil. Basuh dan toskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis dan bahan hiris sehingga wangi dan garing.
3, Masukkan rempah kari dan kacau rata.
4. Bila sudah naik minyak amsukkan tomato yg dimesinkan. Kacau rata dan biarkan mendideh dan pekat.
5. Masukkan garam dan gula sikit. Perlahankan api dan bairkan naik minyak.
6. Hidangkan dengan nasi atau roti.

[archived]

[ Last edited by NoorMasri at 3-11-2006 06:01 AM ]

puansri · Post time 8-8-2006 05:19 PM

Originally posted by hanieliza at 11-4-2006 05:29 PM
kak liza pernah cuba buat..
makan ngan roti jala..memang sedap..

GULAI AYAM JUS TOMATO

Bahan
500 ayam
2 s ...

Saya lupa nak tempek gambar buat cara Kak Liza makan dgn Roti Naan sedap....