CREAM PUFF / PASTRY CHOUX

indahkasturi · Post time 11-11-2008 12:42 PM

ni cream puff buat sebelum bersalin aritu, takder masa nak tepek gambo..
recipe amik dari sini gak..

hairanaz · Post time 11-11-2008 03:05 PM

Originally posted by adiwish at 15-8-2008 04:42 PM
saya dah try wat cream puff ni ikut resepi zaima.. tapi..nak wat custard tak de susu.berapa lama boleh simpan puff nih?..

saya kalau tader susu cair...saya gune susu pekat manis...saya cairkan la dgn campur ngan air.....atau pun saya guna susu tepung..bancuh ngan air.....

[ Last edited by hairanaz at 11-11-2008 03:06 PM ]

alissa_sofea · Post time 12-11-2008 07:40 AM

nak tanya sikit...boleh tak cream puff ni dibuat malam untuk dijadikan sarapan pada esok pagi...Masih OK ker ia ni....atau dah kurang sedap....Kalau nak dikira makcik2 yg jual kat pasar tu tak kan dia bangun kul 3.00 pagi nak buat cream puff...betul tak...

Kacip_Fatimah · Post time 12-11-2008 10:33 AM

Originally posted by alissa_sofea at 12-11-2008 07:40 AM
nak tanya sikit...boleh tak cream puff ni dibuat malam untuk dijadikan sarapan pada esok pagi...Masih OK ker ia ni....atau dah kurang sedap....Kalau nak dikira makcik2 yg jual kat pasar tu tak ka ...

boleh jugakk..
dah bakar puff tuu sejukkan then simpan dlm bekas kedap udara..
esok pagi just bubuh inti je..

alissa_sofea · Post time 12-11-2008 10:53 AM

tq akak kacip

cheerz · Post time 16-11-2008 07:08 PM

arini sy try buat pastry choux semula setelah 15 thn x cuba. sy mmg sukakan pastry choux ni semasa belajar disekolah dahulu. especially eclairs.

tp sygnya tak jadi la buat ari ni

sbb x ingat kena sejukkan dulu dohnya baru bakar. sy buat tak tutup api lps tu plak x bg sejuk dulu terus je bakar...

ruginya sy rasa buat 2 adunan lak tuh.

geram tul sampai kena perli dgn suami sy sbb tak jd

cheerz · Post time 16-11-2008 10:32 PM

Ni la gamba pastry choux ku yg x jadi.. kecik jer

Ni hasil yg pertama terpaksa bakar selama 40 minit baru dia masak.

Ni gambar yg dah siap letak custard dgn coklat sekali.

. Anak dara ku tlg letakkan coklat kat atas jd comot.

[ Last edited by cheerz at 16-11-2008 10:34 PM ]

watachiwa · Post time 24-11-2008 01:56 PM

my first attemp..ikut resepi mok ni..alhamdulillah..

Kacip_Fatimah · Post time 31-12-2008 11:24 AM

Cream puff nie buah tangan utk anak-anak buah yang dapat baby baru..derang request chocolate as a filling..

debunga_zazz · Post time 31-12-2008 11:30 AM

adoiii yaiii.............telioqnya.........

nhuda · Post time 25-3-2009 09:32 AM

up sket thread ni...

cream puff with choc sauce...

roilazim · Post time 25-3-2009 02:40 PM

wah..cantiknyer creampuff huda..

tanjung80 · Post time 31-3-2009 08:42 PM

cream puff mexican ciptaan sendiri.. ni customer punya..

.
atas tu tabur choc rice sebelum bakar...

Airis · Post time 2-4-2009 02:44 PM

kenapa org buat cam senang jek cream puff ni tapi bila I try buat tak jadi langsung???

the mixture end up keras and I guess as much mesti tak jadi ni coz ada s/thing wrong with the mixture.. tgk gambar korang cam lembik je mixture tu, but mine keras.. I guna resepi sunsuria.. I bakar 1 batch then the rest buang masuk tong sampah

tanjung80 · Post time 5-4-2009 09:28 PM

Originally posted by Airis at 2/404/2009 14:44
kenapa org buat cam senang jek cream puff ni tapi bila I try buat tak jadi langsung???

the mixture end up keras and I guess as much mesti tak jadi ni coz ada s/thing wrong with the mixture.. t ...

ni resepi sunsuria..

Cream Puff

Pastry:-
250 ml air
125 gm butter
150 gm tepung gandum
sedikit garam
sedikit gula
4 biji telur
sedikit vanilla paste

resepi ni dah ok... takde masalah dengan resepi ni,, mungkin cara airis buat kot..
tanjung selalu buat camni..
panaskan air dalam stainless steel bowl, masukkan butter, garam.
dah start mendidih, masukkan tepung dan terus gaul sehingga
tak ada langsung yg melekat kat mangkuk..
tunggu sejuk dulu dlm 5 minit..
pukul telur dimangkuk lain,
mix adunan tepung tadi, masukkan telur sedikit demi sedikit..
saya tak masuk gula dan vanilla.. kalo ikut resepi bdi atas mesti lebih sedap..

paipkan adunan dan bakar guna api atas bawah 210C 45 minit.

Airis · Post time 6-4-2009 01:38 PM

timakasih tanjung.. saya buat mcm yg tanjung buat, cuma telur tu saya tak pukul separately.. nanti saya cuba lagi sekali ikut mcm yg tanjung buat..

mawar_123 · Post time 7-4-2009 06:19 PM

benda tu......

cream puff gak ke coco tu...
pelik je...

hairanaz · Post time 17-5-2009 12:18 PM

kalau yg calimero wat tu nama dia Eclaires....inti whipped krim and topped with chocolate.....

kalau cream puff biasa org buh inti kastad.....kastad jagung ke....tp..cara2 nak wat cream puff or eclaires sama je...bahan2 pon sama je..cumer beza inti jer....

, kalau ada sapa2 yg leh tambah..or betul kan...tolong la yer......

ni plak cream puff saya....tp yg ni blom letak inti.....

ni plak..Eclaires...

chempaka_ku · Post time 17-5-2009 12:47 PM

baru sekejap baca buku ni.....

kalau pipe shapenya....

oblong untuk eclairs
rings untuk paris brest
domes untuk cream puffs
lain-lain shape macam swan