KEK KASTAD KARAMEL

puansri

dah ada resepi nanti boleh cuba

choclate_mocca

takde ke orang nak jawab soklan saye

puansri

saya memang guna api atas bawah....

choclate_mocca

tq kak puansri

hanis00

tak payah bakar dulu.........

semuanya sekali bakar ja, memula buat dulu rasa pelik gak takut lapisan tu becampur, tapi lepas masak memang jadi lapisan spt dalam gambar.

puansri

Originally posted by hanis00 at 9-2-2007 03:39 PM
tak payah bakar dulu.........

semuanya sekali bakar ja, memula buat dulu rasa pelik gak takut lapisan tu becampur, tapi lepas masak memang jadi lapisan spt dalam gambar.

Kalau ikutkan dalam resepi alex Goh memang tak yah bakar dulu......saya pernah cuba buat macam hanis masa nak tunggang bahagian caramel tak masak.....kecewa betul saya......saya try and error buat caramel lepas masak dalam oven.Lepas  tu buat cake letak atas caramel.mungkin saya ada buat silap?

hanis00

setakat yang saya pernah buat ni memang bakar serentak. lepas masak biar sekejap batu terbalikkan. Hasil percubaan beberapa kali

choclate_mocca

sori mencelah..
maksudnyer letak lapisan 1 , lapisan 2 & lapisan 3 dalam satu bekas..& bakar terus..mcm tu??hehe..
sori eh..curious nak tau ni...rase mcm nak buat esok..

kidal72

saya dah cuba resepi hanis00. memang best sangat. thanks hanis00 for the resepi.

sitipayung

kidal72

letak laa gambar

kidal72

sitipayung,

sori.. tak de gambar. lupa nak snap  
tak pe.. lain kali

hanis00

berjaya juga kidal buat kek ni...
cam na  tak susah sangat kan.....nampak jer cam susah..

lenkali ambik la gambar.......

kidal72

susah tak susah la.. sampai 10 biji putih telur terpaksa buang kat sinki   
ntah mana yg silapnya tak mau kembang pulak. tapi tu la.. belajar dr kesilapan. bila tengok hasilnya.. fuuhhhhhh.. lega... memang cantik tekstur lapisan ke 3 tu.
hanis, nak tanya sikit.. gula hangus tu memang tak yah buh air ye.. terbalik pulak ek.. patutnya tanya sebelum buat.. ni dah buat baru nak tanya

maisya

Tadi masa berjalan-jalan di thread Puding terjumpa resepi dari bakul_rotan ni...maisya paste kat sini utk rujukan

[quote]Originally posted by bakul_rotan06 at 30-11-2006 07:23 AM





kek chiffon kastard匸bakul_rotan06]

Lapisan gula hangus
60 g gula

Cara membuat:
- cairkan gula dalam tin pembakar hingga cair卋iarkan seketika

Lapisan kastard
95g gula
220g susu cair/fresh milk
3 biji kuning telur
5g tepung kastard

Cara membuat:
- campur kesemua bahan卲ukul2kan sedikit dan ketepikan.

Lapisan kek chiffon
100g tepung kek
55g gula (bhgn 1)
35g minyak jagung..kalo takde leh ganti ngan minyak masak
2 biji kuning telur
1 sudu the esen vanilla
95g air
5 biji putih telur

soulha

Soulha copy dr FP kak Nina..maner kak nina yer..lama tk jenguk sini..sorrylah akak cilok dr sana..bkn apa senang nk buat rujukan..lgpun resipi nie nampak cam mudah skit..



Gambar dr Fp akak yusnina..kasi terliur skit..


Kek Puding Keramel
Sumber : Yani (myresipi)/ MD (resipidiana)
Bahan-bahan ( 20cm )

Karamel

in2eryn

guna resepi dr FP kak nina

kek ni mmg sedap. lemak. tp tak leh makan selalu, manis...
sebenarnya dlm gambar tu dah terbalik, hubby tak balikkan kek tu, pakai tuang je sbb katanya apasal kek dibakar tp cair.   dia tak tau yg cair tu gula.
katanya dah masuk perut, tonggang terbalik jugak..

water_lily

minggu ni i baking macam2 .. mcm meroyan plaks  drp kek coklat kukus, apam santan, swiss roll, and now taraaaa.. my kek lapis karamel..
resepi mcm yg puan sri n lain2 paste.. cuma bezanya i lagi nak senang punya kerja.. part kek tu i pukul semua sekali harung (mgkn terpengaruh dgn cara buat swiss roll hehe sbb tgok bahan lebih kurang jek ).. and also i campur kan kastad n adunan kek sekali harung n bakar..

ni lah hasilnya.. cuma my tips : kalo nak kek tu cantik, mula2 kuar oven, JGN TERUS TERBALIKKAN.. kek anda akan pecah esp bhgn kastad sbb masih panas.. sejukkan dulu, and kalo bleh bersabar, bila da sejuk, masukkan dlm fridge dulu... abt half n hour or lps sejam.. u all bole je terbalikkan kek tu.. nanti memang cantik duduknye.. kastad pun x pecah..
kek ni memang sedap n nice masuk tekak esp dihari cuaca yg panas... sedap tau, sejuk n nyamannn hehe.. i punya memang just nice coz i buat gula caramel tu sikit jek, 2 sudu..

maisya

Originally posted by water_lily at 10-4-2009 12:45
minggu ni i baking macam2 .. mcm meroyan plaks  drp kek coklat kukus, apam santan, swiss roll, and now taraaaa.. my kek lapis karamel..
resepi mcm yg puan sri n lain2 paste.. cuma bezanya i ...

dah bertahun simpan resepi, tapi blom gak buat lagi...

water_lily

buat la maisya.. masa tgok resepi mcm banyak je step..
tapi bila buat, ya Allah mudahnye.. sekejap je i adun seme tu ( yalah i banyak skip step esp part kek tu, i putar je semua sekali hehe). ye le bayangkan le i reach home at 5.30 gitu, then i trus sukat n adun bahan, by 6.00 tu i dah off to my bbsitter's hse, ambik anak-anak, sembang2 dgn bbsitter sampai 6.30..balik je rumah dah 6.40, sedang elok kek tu masak selama 40minit.. trus bukak oven n sejukkan... so by the time dinner.. everybody had a yummilicious dessert to taste..

p/s : masa i kuarkan dr oven, i cucuk kek dah masak, tp bila goyang2 loyang, mcm bergegar je lapisan karamel bwh tu.. so i jangka, karamel tu mesti da masak, cuma kena sejukkan dulu n betul, after i kuarkan dr fridge, terbalikkan.. nah.. cantik terletak..

cupcakes

Originally posted by water_lily at 10-4-2009 12:45
minggu ni i baking macam2 .. mcm meroyan plaks  drp kek coklat kukus, apam santan, swiss roll, and now taraaaa.. my kek lapis karamel..
resepi mcm yg puan sri n lain2 paste.. cuma bezanya i ...

cantik nyer..dah lama simpan resipi mcm Maisya juga tapi tak berani nak cuba..
mula2 baca resipi mcm tak caya yg adunan kastad, and  kek takkan bercampur..
tak boleh nak imagine..........