ANEKA KEK COKLAT KUKUS

chemox · Post time 28-3-2008 10:41 AM

mintak ampun mod...double post...

maisya · Post time 28-3-2008 11:23 AM

Originally posted by chemox at 28-3-2008 10:38 AM
saya ada satu pertanyaan nih...harap pada sifu2 kt cni leh tlg jwb soalan saya nih yer...

ada kawan saya ni...indian n vegetarian....dia teringin sgt nk makan kek coklat...tp dia x leh makan t ...

kat sini ada satu..tapi jenis bakar la...
http://forum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=154301&extra=&page=74#

Kat Archive pun ada byk
http://forum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=93965&page=1&sercari=8#

ada satu lagi maisya pernah try, Chocolate Oil Cake resepi dari DianaA....tapi tak jumpa plak kat mana letaknya....kalau rajin cari kat thread Kek Coklat Bakar yg lama tu....

chemox · Post time 28-3-2008 12:16 PM

Originally posted by maisya at 28-3-2008 11:23 AM

kat sini ada satu..tapi jenis bakar la...
http://forum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=154301&extra=&page=74#

Kat Archive pun ada byk
http://forum3.cari.com.my/viewthread.php?tid=93965&p ...

ok...tima kacih bebanyak ye maisya....
esok saya nk watkn kek coklat yg kwn saya request tu....

AnisSuraya · Post time 6-4-2008 09:08 AM

Pagi ini nak buat kek coklat (nak ikut resepi kak jonah), kemudian nak cuba deco cantik2, nak tiru apa yang ada kat FNR ini..konon2 kek besday anis lerr

dan petang nanti nak hantar ke sekolah anak anis yang sulung tu .kalau sempat anis ambil gambar..

shulie72 · Post time 7-4-2008 12:23 PM

Waaa blackrose santiknye kek awak. Semalam walau pun sibuk, tapi sebab `terajin' sket... so I buat kek coklat kukus resepi zaiima. kek da ok tapi klaka plak topping kek I, macam berkulat jer rupa dia

. Bkn sbb apa, masa tuang topping yg ala2 dah suam so i terus kikiskan coklat putih, hajat dihati nak buat dia nampak flaky kat atas topping coklat.... sudahnye coklat putih tu cair, so moral of the story... lenkali kena sabar sket, jangan nak hantam kasi cepat jer... walau camana pun ... kekku dah licin...

sue_rans · Post time 7-4-2008 02:37 PM

tak per kak shulie, lenkali leh improve lagi....jgn give up dah ler....

shulie72 · Post time 8-4-2008 11:04 AM

Tq sue... I mmg selalu sangat buat kek coklat kukus neh sbb anak-anak suke.... kekadang OK ada mase spoil jugak... maklumlah tarak QC ...

but I believed practise make perfect...

syahza · Post time 17-4-2008 08:08 PM

nk tny ni.. b4 tuang adunan dlm loyang.. nk letak ape ae biar kek jgn melekat kt loyang?

syazwaniadnan · Post time 17-4-2008 09:04 PM

syahza, lapik loyang guna parchment paper i.e kertas minyak.

kalau xde jugak, belasah je A4 paper tu, pastu kalo rajin, sapu minyak sket kt kertas tu.
kalau x rajin, xpayah lerr

sekian berita pukul 9

pinKy180 · Post time 17-4-2008 09:55 PM

brita pukui 9 plak dah...

:@

info tambahan, klau tak dak kertas minyak tak buh pun tak pa....

just sapu loyang dgn butter...kek pun keluar elok juga....

AnisSuraya · Post time 18-4-2008 09:24 AM

Loyang anis tu dah boh butter, sapu molek2 kat loyang tu, bila kek dah masak, lekat jugak..payah nak kuar jugak, bila tak mo kuar, ketuk2 sikit..sudahnya..kek hancur..

Ada orang bagi petua suruh tabur tepung kat loyang...buat jugak...tapi loyang anis ni jenis degil kot...tetap melekat, lagi teruk ada ler banding boh butter tu..

Last2 anis geram, anis rendam semalam loyang itu dengan bancuhan air asam jawa, biar semalaman, then lepas itu, cuba lerr guna lak tanpa boh apa2pun....alhamdulillah, kek mudah kuar dari loyang tu, tak yah ketuk2 pun...

choclatemousse · Post time 18-4-2008 10:23 AM

pertama kali dgr petua nih...leh cuba...air asam tuh kira kena byk la eh...a

ladida · Post time 18-4-2008 10:36 AM

Sorry penyulawa dgn blackrose...wa pinjam lu org punya gambar sat...

Aku tak pandai sgt deco2 cake nie....tapi dpt ler satu tips kat show masakan...nak dpt kan deco sagatan yg cantik....salu depa pakai cokelat block yg keras....atau kalu kat mesia boleh di frozenkan....cara sagatan tu bukan pakai sagat kelapa atau keju....tapi dorang pakai pisau dgn cara potong slice nipis2...atau pakai potato peeleram ....sagat pendek2...so dpt ler corak sagatan cokelat yg lebih cantik dan looks ori & real....ala2 cake cokelat yg dorang buat cam batang kayu tu...tapi yg paling penting cokelat block tu mesti keras...my lil tips ya...

[ Last edited by ladida at 18-4-2008 02:39 AM ]

AnisSuraya · Post time 18-4-2008 11:01 AM

anis dapat petua ni bonda anis sebab masa itu, anis buat bahulu, then lekat...bonda suruh anis rendam semalaman acuan bahulu itu dengan bancuhan air asam jawa (sekali dengan biji2 asam tu)...agak2 segengam gitu, bancuh dengan air, then tuang dlm acuan itu..alhamdulillah, esok paginya anis buat kuih cara, tak melekat pun, kemudian anis buat bahulu semula, pun dah tak lekat..petua itu anis praktiskan lak kat loyang2 kek anis...alhamdulillah, kek anis dah tak melekat...anis dah try tanpa butter n guna butter selepas rendam dgn asam jawa tu, dua2 ok...tapi kalau was2...sapu ler butter..

sue_rans · Post time 18-4-2008 11:12 AM

thanks for the petua, anis...leh try... tapi tak masam ker kek tu nanti coz air asam jawa kan masam? dah tu diremdam semalaman plak....

AnisSuraya · Post time 18-4-2008 11:32 AM

Adehh...lepas direndam semalaman tu, cuci lerrr cam kita cuci pinggan tu..bukan lepas rendam tu terus pi guna buat bakar kek..

syazwaniadnan · Post time 18-4-2008 02:06 PM

ooo, baru paham..

kalo terus guna, boleh la dapat resipi baru ye dak?

heheh

btw, thanks for sharing d tips

sue_rans · Post time 18-4-2008 04:10 PM

Adehh...lepas direndam semalaman tu, cuci lerrr cam kita cuci pinggan tu..bukan lepas rendam tu terus pi guna buat bakar kek..

:@ :@ :@

pinKy180 · Post time 18-4-2008 06:41 PM

nak tumpang gelak sama....

anyway tenkiu kak anis......1st time dengar tips gini....

syahza · Post time 18-4-2008 08:09 PM

ooo mekaseh... smlm masa kita posting tu kite tgh nk masukkan adunan dlm loyang.. sbb xde org reply kite pun amik majerin sapu2 kt loyang.. hasilnyaa kek lekat skit laa tp xde hal sbb kite potong trus dr loyang.. kita x kuarkan kek tu seketul besar tu.. ni ha kek kita.. fresh dr periuk kukus

1st time buat ni taw..buruk btul rupenye

yg tgh2 tu cair masa dh cukup 1 hr.. pastu kan tutup pakai aluminium foil.. x nmpk la.. kita pun tutup la api.. pastu bukak br prasan.. masukkan blk.. bukak api..kukus lg dlm 1/2 jam

hasilnya dlm gambo kat atas tu td