|
|
Post Last Edit by AnisSuraya at 5-10-2009 10:37
Semalam ada buat sikit majlis makan2 untuk adik beradik, sedara mara dan kekawan rapat/baik...pendapat anis kalau nak buat majlis makan2 ni, kena ada ...
AnisSuraya Post at 5-10-2009 09:19 
huih.. mesti gelabah giler kan bila tetamu masih ramai tapi makanan dah habis...
aku kat kampung tak buat open house, so takde la sampai 5-6 jenis heavy food macam open house biasa.. jadi hari raya kedua sampai keempat just masak sejenis makanan berat + hidang kuih2 raya n kek aje.. sebab sedara mara datang dalam keadaan lapar so tak syok lak kalau hidang kuih n kek aje..
tahun lepas penah alami keadaan tak cukup makanan cam Anis, buat sup tulang + nasi impit tapi malangnye nasi impit habis.. tetamu lak ada yang sampai lagi.. so terpaksa rebus mihun utk makan ngan nasi impit.. tapi tak feel la makan mihun ngan sup tulang..
tahun ni dah learnt from lesson.. raya kedua mmg ramai sedara mara datang so buat nasi beriani banyak2 sikit.. 17 pot beras masak.. tapi tak habis pun, siap bole tapaukan kat sedara mara yang tak dapat datang.. selebihnye esoknye goreng balik wat breakfast - nasi goreng beriani ;)) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
207# cendawan_liar
cendawan,
i tingin nk wat steamboat for open hse - camna nak buat sos cicah tu?
tolong bagi bahan2 yg u guna..
u guna pemanas for setamboat ke?
tq - adhana
adhana Post at 5-10-2009 15:51 
alahai adhana sorylah lambat reply..
ha ah guna pemanas steamboat tu ..
yang sosnya pulak cadangnya nak guna resepi k liza
tapi sbb bz sangat bleh terlupa nak buat sos tu..
tapi tak de sos pun habis licin.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hujiung minggu hari tu pegi 3 open house
nak share menu
Rumah 1 -
Nasi himpit , lemang , rendang ' sate , lontong , buah
Rumah 2
mee kari , mihun kari , roti jala , spageti , buah
Rumah 3
Rendang limpa ( sedaplaa , ) mihun sup , nasi himpit , kuah kacang ada isi ayam
memang sedappp sangat2 ..lain skit kuah kacang ni .. ayam masak merah , |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
salam sumer..... bestnyer tgk kengkwnnyer menu utk open house...
sy nk mintak pendpt/idea sikit laaa...
sy plan nk masak laksa utk mkn2 sedara/jiran/kwn2
tp sy tatau nk bajet byk mana ikan/cili dan bhn2 lain
ada sesapa leh guide sy byk mana ikan/bahan nk wat tu....
sy bajet nk wat utk 80 org mkn..
kalo ada kengkwn kat sini yg dh wat laksa utk 100 org mkn
mesti tau bajet mana kan...
ma kaceh kpd sesapa yg sudi tolong jwbkan  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
244# yunasweetie
roughly sekilo utk 10-15 org..kadang2 sampai 20 org pun lepas
so utk 80 org tu mebbe bleh buat  dlm 5-6 kilo ikan
kalau laksa kola peghelih, bwg besarnya kitorang taruk agak byk, secara tak langsung jadi bahan pemekat kuah selain dari isi ikan itu sendiri |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by AnitaSabrina at 6-10-2009 00:48
Just a note of advice. Kalau buat open house try to include healthy food. Plenty of fruits and fresh vegetables (salad).
So far, open houses yg I pergi mostly serve calorie-laden food. Bila balik check hubby's bp dah mencanak naik! Mana taknya. Semua rumah basically same old same old. Nasi impit, kuah kacang, rendang, lemang, mee kari, and such. Kuih raya & cakes lagi - cholestrol tu. 
Now I ban him from attending open houses. In fact I think its exhausting pergi open houses. I prefer to go to smaller gatherings. Tak rush sangat. Open houses macam kenduri. Kecoh sana-sini. Nak makan pun susah.
This year, I buat small gatherings for family, office mates and friends. Each gathering not more than 20 people. Easier to manage. Rumah pun tak lah sepah sangat. Food pun easier to organise. Some datang bawa buah tangan so boleh makan sama-sama. Jadi macam pot luck. And the best thing is we get to sit down and talk to everyone. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alhamdulillah..fuhhhh legeee dah setel buat open house.... sebelum buat tu tak terkira dah bape kali dok kuar masuk forum cari n others website masakan ni.. hehe..
1st open hse x de le masalah coz just jemput dalam 11 org jek..
~ buat nasi impit/kuah lodeh/sambal kacang/ayam masak kicap santan pedas
~ sedikit kuih & buah
2nd open house, 3hb, tu yg debar tak sudah, tido tak lena dah..hehe.. kali ni jemput semua malaysian yg ada kat yanbu ni ( lebih 100org termasuk kanak2, yg lain2 masih kat msia lg)..
untuk mengelakkan stok makanan tak cukup, saya buat 3 main menu:
~ Bihun soto + begedil + sambal kicap = 3 periuk medium kuah soto + 5 pek bihun
( yg nih mmg target paling banyak perlu dibuat coz semua golongan mmg suka makan camni & lambat kenyang & biasanya derang suka tambah )
~ Nasi impit(5 loyang) + sambal udang(1 kuali besar) + rendang ayam (1 periuk med)
~ Nasi beriyani ( 14 cwn) + acar darat + daging beryani ( 3kg)
~ kek 5 biji ( buat 3 & 2 hari sebelum majlis)
~ biskut 1 jenis ( buat 4 hari sebelum majlis)
~ conflake madu & milo, kekacang ( buat 4 hari sebelum majlis)
~ buah anggur
~ air sunquick red berry ( 2 botol )
fuhhh legaaa.. tak delah letih sgt mengemas coz semenye gn pinggan mangkuk plastik2 belaka, men masuk tong sampah jek..
Nasihat: memang dah sebati open house hari raya ni juadah memang semuanya hampir sama, mmg boleh naik jemu dibuatnya dan kadar lemak, kabohidrat etc mmg amat tinggi..so kita semua kena beringat, bole nak makan semua tapi dalam kuantiti yang sedikit atau sekadar merasa sahaja..maklumlah bila dah makan ramai2, sekali sekala berjumpa memang tinggi selera, pokpek makan pokpek makan, tak tersedar perut dah tak larat diisi lagi..hehe.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by ninoZ at 6-10-2009 08:03
246# AnitaSabrina
anita..tak baik menghampakan jemputan orang..adab dijemput tak bleh ditolak melainkan ada aral tauu..n pegi open house matlamat utamanya ziarah..makan tu sampingan 
wut u can do..sebelum pegi, makan setsiap, so bila kat rumah opeh house tu tak la lapar sangat..makan je ala kadar, makan je lah buah dgn puding ke..atau sekadar jamah ape yg patut
yg penting kawalan diri sendiri, kann?
wahh..kuliah subuh..hehehehe
jgn marah... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kak ninoz...heheheh....betui2...saya pon gi umah org sbb raikan org beria2 jemput...makan soal lain...
kdg2...sebab riuh rendah ke apaa..saya cuma minum air...amik buah itu ajaaa...matlamat kita erat silaturrahim kan... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by AnitaSabrina at 6-10-2009 00:48
Just a note of advice. Kalau buat open house try to include healthy food. Plenty of fruits and fresh vegetables (salad).
So far, open houses y ...
AnitaSabrina Post at 6-10-2009 00:46
setuju wat small gathering nii.. selalu rimbun wat mcmni ler, sbb kalau ramai2 sgt tak terlayan, kita plak tak sempat nak berbual mesra ngan tetamu, dah dok sibuk kat dapur jer. cuma kalau mcm ni... org akan lepak kat rumah lama ler... kengkadang dr solat asar sampai maghrib ler jugak kekeke
tp kurang skit setuju kalu terus tak dtg jemputan open hse nii... sbb dah org jemputkan... normally what I do is just ambik satu menu jer, contoh first house mayb tghari, makan berat mcm nasi or laksa etc... next house makan kuih raya, jamah skit2, next house makan buah, kalau ada lg mayb dah mlm, so minum air jer kengkadang tuh kekeke... tp tetap pergi ler. abih2 pon ambik seketul lemang or puding. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
241# mesmerize
Mes, mmg gelabah giler jugak masa tu...nasib baik ada standby bihun dan rencah2 dia dan juga KFC dekat dengan rumah...nak kata menu utama tu masak sikit...tak jugak..sebab semua menu yang ditulis sebelum tu semua dibudget untuk 200 orang (lebih dari jemputan pun)...tapi alhamdulillah, maybe menu yg tertulis tu mcm heavy dan tinggi kolestrol tapi rasanya anis dah minimumkan kesemuanya...lemak..kolestrol...mcm ayam, anis tak beli ayam bandar sebaliknya anis beli ayam organik..mmg mahal tapi puashati..kulit2 lemak ayam tu mmg abis anis buang...minyak masak pula anis guna minyak sayur yg mmg rendah kolestrol dia...kos mmg tinggi tapi itulah usaha anis utk minimumkan seberapa yang boleh kolestrol, lemak dan sebagainya...sebab itu agaknya setiap tahun, anis sentiasa menghadapi masalah kehabisan menu utama sedangkan tetamu masih ramai lagi...
Anita, tak baik hampakan harapan tuan rumah yang menjemput tu hanya sebab alasan tersebut..kita boleh kawal diri kita untuk kesihatan kita...just ambil buah2an, then berbual dengan tetamu yang ada pun sudah cukup menggembirakan tuan rumah...sedih tau kalau kita dah jemput, dah masak2...org tak mai... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Alhamdulillah..fuhhhh legeee dah setel buat open house.... sebelum buat tu tak terkira dah bape kali dok kuar masuk forum cari n others website masakan ni.. hehe..
1st open hse x de le masalah coz j ...
ardamia Post at 6-10-2009 03:37   |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kamis ni nk buat open house gak tp kecik-kecik aje..menu yg dirancang...
lontong,sambal kacang,kepak ayam bbq & kuih raya & kek2.Klu x cukup..ku standby rempah mee bandung instant..hehehehe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ari ni buat jamuan dekat office. share dengan bebudak melayu yang lain.
menu yang shida buat sendiri:
1. bihun goreng sayang (bihun singapore)
2. kek lapis batik sarawak
3. kek neopolitan
4. baulu gulung
5. biskut-biskut raya
menu kengkawan lain:
1. nasi impit kuah kacang
2. pulut kuning
3. kari ayam
4. buah-buahan
gambar akan menyusul petang nanti. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Opismate request nak beraya kat rumah Jumaat nih lunch hour... tak ramai... budget untuk 20 orang makan...
Nak tanya, kalau nak masak nasi for 20 people berapa pot? Kalau guna periuk nasi biasa tuh (medium saiz) berapa maximum pot boleh masak??... nih 1st time nak masak untuk ramai2 orang... biasa paling ramai pun 10 org aje....
Menu yang masak sendiri:
Nasi Halba
Asam Pedas Daging
Acar rampai
Desserts
Air Bandung Soda
Yang beli :
Roti jala
Kuah kari |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
salam sumer..... bestnyer tgk kengkwnnyer menu utk open house...
sy nk mintak pendpt/idea sikit laaa...
sy plan nk masak laksa utk mkn2 sedara/jiran/kwn2
tp sy tatau nk bajet byk mana ikan/cili dan ...
yunasweetie Post at 5-10-2009 23:15
salam
apa kata u beli je perencah laksa tu senang sket...sy pun plan nk buat laksa utk open hse sabtu nih dan cadang nak guna peencah kuah laksa tu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Opismate request nak beraya kat rumah Jumaat nih lunch hour... tak ramai... budget untuk 20 orang makan...
Nak tanya, kalau nak masak nasi for 20 people berapa pot? Kalau guna periuk nasi biasa tu ...
duana Post at 6-10-2009 10:24
duana...
kalo saya selalunya kalo nak kira kepala....saya guna cawan..
biasanya 3 cawan = 4-5 org makan
1 cwn = 200 gm beras...
so kalo 20 org = 20 org x 3 cwn = 60/5 = 12 cawan x 200gm beras = 2.4kg beras
so utk 20 org makan = 2.4 kg beras = 12 cawan
ini cara pengiraan sayalah...so far alhamdulillah cukuplah kiranya ada lebih lah...yg penting lebih nasik takpe jgn tak cukup...maluuuu ooo |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
duana...
kalo saya selalunya kalo nak kira kepala....saya guna cawan..
biasanya 3 cawan = 4-5 org makan
1 cwn = 200 gm beras...
so kalo 20 org = 20 org x 3 cwn = 60/5 = 12 cawan x 200gm ...
speedial Post at 6-10-2009 11:14
Cawan awak yg standard cawan beras tuh (yang dtg skali dgn periuk nasi) kan?
12 cawan tuh baper kali nak masak tuh kalau guna periuk saiz biasa??
maximum periuk tuh 8 cawan kot... betulkan kalau salah.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Cawan awak yg standard cawan beras tuh (yang dtg skali dgn periuk nasi) kan?
12 cawan tuh baper kali nak masak tuh kalau guna periuk saiz biasa??
maximum periuk tuh 8 cawan kot... betulkan kal ...
duana Post at 6-10-2009 11:38
cawan saya ni yg saiz cawan for baking membaking...bukan cwn rice cooker tu....saya biasa guna 1 periuk besar memang khas tuk wat makan2 so tak taulah kalo masak lam periuk saiz biasa tu kena bape kali masak...pandai2lah u agak2 byk mana nak kena masukkan....kalo rasa periuk tu kecik tak muat masaklah guna 2 periuk.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
duana... kalo orang buat katering... selalu dorang kira sekilo beras utk 10 orang makan... kalo 20 orang makan kena buat 2 kilo lah... tapi kalo aku buat makan sendiri.. kalo 20 orang makan aku akan masak lebih sikit... cam speedial buat kiraan tuh.. bab periuk kecik lak.. kalo tak cukup.. kena masak 2 kalilah...... leceh sket....
hari Sabtu nih ingatkan nak buat open house gak... menu sama gak tiap2 tahun.. tak pernah ubah pun.. nasi dagang, gulai ikan tongkol, ayam masak kerutub, bihun, agar2 dan kuih raya.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 5-10-2009 07:52 PM
