TOPPING & DEKO - CUPCAKE, KEK & KEK NOVELTY GUNA BUTTERCREAM

azzu_me1

Alhamdulillah berjaya juga menghasilkan kek dua tingkat ni menggunakan pillar dan topping buttercrea ...
serikandi_gurl Post at 18-7-2012 13:48

hihi..TAHNIAH..dh jd ya kek 2tingkat...

serikandi_gurl

hihi..TAHNIAH..dh jd ya kek 2tingkat...
azzu_me1 Post at 18-7-2012 15:00

makacih..amceh ka zu...hehe

anggerik

Reply 2439# serikandi_gurl

cantiknya....tahniah ...

serikandi_gurl

Reply  serikandi_gurl

cantiknya....tahniah ...
anggerik Post at 19-7-2012 10:34

Hehe..maceh...saya budak masih belajar

dixie_pixie

Saya ni memang noob sikit buat cupcake, insyallah belajar ckit2 n blaja dari forum n sumber internet yang lain. Cuba2 resepi dari forum cari ni memang sedap! N latest sy blaja n ambik tips2 dari http://www.buatcupcake.com/hop.php?ref=ctyzulaiha , insyallah, bila dah ada ilmu baru ada keberanian ckit nak bukak bisnes kecil-kecilan. Terima kasih forumer untuk segala ilmu buat cupcake .

nunul

nak tnya,

baru2 ni saya ada buat choc cake dengan ganache dan butter cream as topping n deco.
lepas lepa kan ganache.saya simpan kejap dlm peti, utk bg keras sket, tujuannya utk sng slps ini untuk nozle kan bc.
then, lepas keluarkan kek, saya nozle kan bc keatas ganache tu.cantik, molek je.kukuh!
mslhnya, selang bbrapa minit, habis bc yg saya deco tu jatuh tepi2 kek..meleret jatuhnye.kat situ saya fikir, myb ganache tu masih cair.
mcmana nak solve problem ni?

dah le org tempah.



Uploaded with ImageShack.us

kodoklawa

nunul posted on 24-7-2012 09:12 AM
nak tnya,

baru2 ni saya ada buat choc cake dengan ganache dan butter cream as topping n deco.

agaknya nunul sejukkan sekejap sangat tak CG tu..biasanya akak sejukkan semalam kek yg dah curah CG..pastu pagi2 baru deko dgn BC.

daiman

terror la korang ni

beldandy

hi geng...
lama tak singgah sini
that day bel try resepi ciptaan sendiri masa buat buttercream.

biasanya bel takde ukuran rasmi masa nak buat buttercream, bel pakai boh aje janji butter lebih dr creamwell

250g cream well
500g butter
icing sugar sesedap rasa
2 cup milk powder

pukul la sampai puas hati. kalau rasa nak tambah milk powder tu silakan..rasa mmg lebih sedap.

kodoklawa

beldandy posted on 27-9-2012 01:48 PM
hi geng...
lama tak singgah sini
that day bel try resepi ciptaan sendiri masa buat buttercream.

bel..guna susu powder jenis apa?ada susu yg memuakkan mcm fernleaf tu...Pastu boleh buat munge rose tak?

maizana

Seronok tengok hiasan kek ni..

beldandy

kodoklawa posted on 27-9-2012 05:32 PM
bel..guna susu powder jenis apa?ada susu yg memuakkan mcm fernleaf tu...Pastu boleh buat munge ros ...

entah apa jenamanya sbb bel beli kat bakes shop..mana ada brand tulis kat situ kan?
dia tak kan rasa susu tersebut tapi akan mengimprove rasa buttercream
kan rasa buttercream ni agak icky skit..lekat kat lidah. so bila guna susu tepung ni rasanya lebih sedap (pd tekak bel la)
buttercream punya texture ttp sama tak ubah apa2...boleh je buat bunga ros...
kalau bc terkental sgt pukul je lelama...nnt dia lembut la skit

kodoklawa

beldandy posted on 28-9-2012 09:09 AM
entah apa jenamanya sbb bel beli kat bakes shop..mana ada brand tulis kat situ kan?
dia tak kan r ...

akak fail lagi buat bunga guna bc..klu guna shorthening tu dah pass..hihihi

beldandy

kodoklawa posted on 28-9-2012 09:46 AM
akak fail lagi buat bunga guna bc..klu guna shorthening tu dah pass..hihihi

akak punya bc tu lembut sgt ke hapa?
akak buat rose guna apa?

kodoklawa

beldandy posted on 28-9-2012 10:33 AM
akak punya bc tu lembut sgt ke hapa?
akak buat rose guna apa?

klu nak buat rose akak guna bancuhan shorthening + gula icing..& kena ada kon..rose tanpa kon pasti jadi bunga kobis .

beldandy

kodoklawa posted on 28-9-2012 11:04 AM
klu nak buat rose akak guna bancuhan shorthening + gula icing..& kena ada kon..rose tanpa kon past ...

bel tak suka guna flower nail tu kak...payah nak transfer
bel suka guna batang panjang macam roket tu...yg tu guna wafer cone kan? senang aje

kodoklawa

beldandy posted on 28-9-2012 11:07 AM
bel tak suka guna flower nail tu kak...payah nak transfer
bel suka guna batang panjang macam roke ...

flower nail ada 2-3 tapi tak pernah try pun..mesti terkial-kial nak pusingkan.

CUN

Cun nak tanya nak belajar katner yeee

kodoklawa

CUN posted on 30-9-2012 11:52 AM
Cun nak tanya nak belajar katner yeee

cun dok mana?

yohmawar

Salam chef2 sekalian..

Sy nak tanya apa resepi yg plg sesuai nak buat swirl mcm buat rosette kat keliling kek tu yer?
opismate sy request nak buat utk rv kek? slalu sy guna cream cheese tp mcm lembik skit klau nak buat rossette keliling kek tu..
x pernah guna buttercream, xtau yg mana resepi okay. dorang ni crewet skit. risau pulak..

TQ