Jom Kongsi Resepi dan share menu berbuka dan bersahur

green~tea

nak share jugak!!!! ni resipi pantas in case ayam ikan daging dah abes dalam stock...

Sardin Masak Lemak cili padi

1 tin kecil sardin cap ayam brand (sebenarnya tak kisah brand ape pun - masukkan skali ngn kuah dia ek)
santan & air secukup nya
cili padi + kunyit hidup (blend or tumbuk) - kena pakai kunyit hidup baru kick cam org nogori buat...
serai (diketuk)
asam gelugur
garam secukup rasa

masukkan sumer bahan dalam periuk & didihkan, sambil kacau2 supaya santan tak berketul... siap utk dimakan...
husband only accept lauk camni time sahur bulan puasa aje, time lain, dia mmg marah tea buat sbb dia cakap masak cam orang pemalas aje.. hahahahhahhaa... tp abes je nasi sepinggan ngn lauk ni sbb sedap tau..

tea google aje gamba ni, sbb resipi ni spontan aje teringat

green~tea

another one resipi.. ni time rajin and ambil masa sikit time panggang ayam... so, tea masak time weekend aje... another forumer dah share this recipe, tp yang version ni lain sikit bahan2 dia and resipi ni ayah mertua tea yang ajarkan...

Ayam Percik Putih Kelantan version green~tea

ayam - 1/2 ekor
3 -4 keping asam gelugur
1 kotak kecik santanl (tea suka pakai brand M&S)
1 batang serai diketuk - utk sapu minyak kat ayam semasa memangang
4-5 sudu minyak utk panggang ayam
garam
gula

Bahan A:
1 labu bawang besar kuning (orang panggil bawang holland kot)
1 biji bawang merah
1 biji bawang putih
5 batang serai (dihiris dulu baru blend, baru elok dan sedap jadi kuah)
0.5 inci lengkuas dan halia
sedikit minyak, air utk blend

1. bahan A sumer di blend sampai halus, ambil 1-2 sudu utk perap ayam (tambah garam & gula sket masa perap tu).. perap 30 minit & buleh panggang... menggunakan serai yg dititik tu sapu2 minyak sket kat ayam tu masa panggang utk maintain juicy ayam...
2. masak the rest of bahan A sampai naik bau..... tambahkan garam dan gula sesedap rasa...  kalo orang kelantan akan letak 2 sudu besar gula....
3. lepas tu, baru campur santan, sedikit air dan asam gelugur.... masak ler sampai mendidih.. kalo nak pekat, masak lama sket... bila dah masak, masukkan ayam yang dah siap panggang... golek2 & then buleh tutup api...

tea google jugak gamba ni, sbb error bila paste gamba tea buat...  

siputsedut

semalam bukak puasa dengan lasagna..sahur pun dengan lasagna..kuih plak makan leftover cara berlauk...
harini dah start diet..adik iols la ajak diet nasik ni so mlm ni dinner dengan chicken breast salad aje kut..

siputsedut

lasagna siputsedut style

Bahan:
-Lasagna

Sos tomato:
-Sos prego traditional
-Daging cincang secukupnya..lagi byk lagi bagussss
-Onion
-Capsicum

Mushroom bechamel sauce:
-2 sudu besar butter
-2 sudu besar tepung gandum
-2 cawan susu
-Cendawan butang fresh secukupnya, hiris nipis
-Shredded mozarella cheese

topping:
mozarella cheese

Cara:
-grease bottom mangkuk kaca dengan olive oil
-in a large skillet, panaskan daging cencang sehingga brownish, masukkan onion, masukkan capsicum..kacau lg sampai dua sayur ni layu
-tuang sos prego..kacau rata...tutup api

-in another skillet, panaskan butter sehingga cair semuanya, masukkan tepung gandum, kacau2 sehingga berketul, masukkan susu dan kacau sampai semua larut...then masukkan cendawan, kacau kejap, last skali masukkan cheese sikit utk pekatkan sos

-dlm mangkuk kaca tu, sapukan bechamel sauce, layer with meat sauce, and pasta lasagne, ulang2 sampai habis..top die biasa iols layerkan dengan bechamel sauce, then meat sauce, then tabur cheese kaw kaw

bakar sampai for 40 minutes...sbbnye iols pakai instant lasagne pasta...pasta ni tak perlu rebus...so agak2 die menyerap semua air2 dari sos tu..dan lembut..dah boleh angkat...

gambar tak dan ambik

siputsedut

cara berlauk:

Lauk:
-daging cincang
-serbuk rempah kari
-bawang besar dadu halus
-bawang putih dadu halus
-garam
-gula

*Tumis  bawang besar dan bawang putih hingga wangi, masukkan rempah kari, masak sampai pecah minyak, then masukkan daging, garam dan gula..masak sehingga daging masak

Cara:
-1 cawan santan
-2 cawan air
-Pewarna kuning secukupnya
-2 biji telur
-2 cawan tepung gandum
-garam

*Campur semua bahan dalam mangkuk, pukul dengan whisk sehingga semua ketulan hilang, tapis
* Panaskan acuan kuih cara atas stove, grease kan acuan, tuang adunan tepung hingga 3/4 penuh, tabur daging di bahagian atas, hiaskan dengan cili merah dipotong dan tabur kan daun bawang atas nya. Tutup acuan dengan penutup periuk utk pastikan bahagian dlm kuih masak rata

Nota kaki: utk cara hijau/cara manis, gantikan 2 cawan air dengan air blend daun pandan dan titiskan sikit pewarna hijau kalau nk warna lg lawa

kalam78

green~tea posted on 15-7-2013 10:56 AM
nak share jugak!!!! ni resipi pantas in case ayam ikan daging dah abes dalam stock...

Sardin Mas ...

ha  nie  x penah  try  lg ..

tgk  simple  jer  ..  copy  paste  jer  resepi nie ...   

lyailya

seroja23 posted on 11-7-2013 01:24 PM
Hana..nah nehhh..kot2 ko blh nk imejin benda neh...

yg sira sambal tu mcmane nk buat?sedap je tgk..huhu

cmf_anisss84

kalam78 posted on 15-7-2013 03:52 PM
ha  nie  x penah  try  lg ..

tgk  simple  jer  ..  copy  paste  jer  resepi nie ...

saya pun tk pernah buat dan makan..tp rasa mcm nk cuba jer...

sitipayung

PUDING MANGGA

Bahan-bahan ( 6 orang )
2 biji mangga ranum
170ml F&N krimer sejat
80ml fresh cream
100g fresh milk
1/2 s/k tepung custard
600ml air suam
100gm granulate sugar
15gm serbuk gelatin
setitik dua pewarna kuning
Cara-cara
campur gelatin dengan 300ml air suam, kacau dan biarkan selama 10 minit.
campur air selebihnya dengan gula dan kacau hingga larut.
kupas kulit dan buang biji mangga, mixer/FP kan isi sampai jadi puree.
campur 1 dan 2, masukkan 3, krimer sejat, fresh cream, fresh milk, tepung custard, dan kacau. masukkan pewarna dan kacau lagi.
letak bowl tadi diatas air berais dan kacau sehingga sejuk dan kelihatan pekat. kalau suka boleh tambah mangga yang dipotong dadu kecil2 untuk merasa texture yang berbeza dalam pudding ini.
tuang kedalam bekas pudding, sejukkan dalam petisejuk selama 1 atau 2 jam sebelum dihidang. bolehlah dihias dengan hirisan manggo dan mint.

sitipayung

puding manggo

sitipayung

kari ikan bawal ala india untuk  berbuka puasa

sitipayung

bawal goreng panas, sambal belacan, kari

seroja23

siputsedut posted on 15-7-2013 12:52 PM
lasagna siputsedut style

Bahan:

siput..tahan ke x makan nasi time berbuka..
iol dh muak makan nasi..

seroja23

lyailya posted on 16-7-2013 03:27 PM
yg sira sambal tu mcmane nk buat?sedap je tgk..huhu

haah kak..sira sambal sedap...mcm kuih gunting bersambal jeh rasa dia..
meh nk kasi resipi..ni resipi kita masa kite derjah 5,6 dulu2, sbb masa kecik dulu pernah kerja kt bengkel kuih..
kite x prnh la buat, tp selalu tolong bos lurutkn daun kari, tuang sambal, tuang gula..
so memang ingt la cara n bahan2 dia..sbb senang jeh..

bhn2
kulit popia (gulung n goreng)
gula
cili kering yg dh direbus n di blend
daun kari
minyak

cara
isi minyak sikit, then taruk daun kari, agak2 je bnyk pn xpe, skt pn xpe..tp jgn sikit sgt xde bau nnt..
daun kari tumis smpi dia xde bunyi dah or naik bau..sbb takot hangus lak kan..
pastu terus isi cili kering, tiap masa adjust minyak ngn cili tuh, jgn kering sgt n jgn berminyak sgt...
masak smpi jd kaler pekat n berminyak2 skt..
contoh kaler cm ni yek..lawa kaler cm ni..

crdt pic:nasilemaklover.blogspot.com
tp jgn minyak sgt tau, sbb takot nnt minyak tu yg menyira pada popia tu, bukan sambal..
nk dapat sambal cm tu masak api pelan jeh, kalo api kuat cepat hangus, nnt pahit..
lastly, baru masukkan gula..gula  kena banyak tau..bila gula dh masuk mmg akan cpt tukar kaler pada sambal tuh..
bila jeh dh berbuih2 sambal tu (api besar skt dr kecik je tau) maknanya dh masak..
tutup api, then masukkan popia, dh salut rata alihkan cepat kt dlm bekas dia..supaya sejuk kt tempat lain, bkn atas kuali..
ok siapppp!!
gudluck...

seroja23

sitipayung posted on 16-7-2013 10:42 PM
PUDING MANGGA

Bahan-bahan ( 6 orang )

iol dh order gelas mcm ni..
geram nk bt dessert xde gelas cm ni...

siputsedut

seroja23 posted on 17-7-2013 08:06 AM
siput..tahan ke x makan nasi time berbuka..
iol dh muak makan nasi..

Haha tahan aje..smlam shur mkn chicken breast salad..sweet potato kukus, roti sekeping..x lapa sgt..bukak ngn oats+sup..kununnk buat cam mee sup tp mee tuka oats..sdp...arini shur ngn sandwich salmon ngn telur putih rebus..bukak nk buat bubur lambuk versi oats kut

seroja23

siputsedut posted on 17-7-2013 08:32 AM
Haha tahan aje..smlam shur mkn chicken breast salad..sweet potato kukus, roti sekeping..x lapa sgt ...

nokkk...resipi nok..seme2 yg uol bt tu tlg kasi resipi..

kalam78

cmf_anisss84 posted on 16-7-2013 05:28 PM
saya pun tk pernah buat dan makan..tp rasa mcm nk cuba jer...

bleh  kita  sesama  nt   tp  nak up   load tk  bleh plak

cmf_anisss84

kalam78 posted on 17-7-2013 09:08 AM
bleh  kita  sesama  nt   tp  nak up   load tk  bleh plak

klu ambil gambar masak sendiri anisss akan bg extra kredit.... nk upload bila kat repy thread tu klik (advanced mode) pastu klik kat button (image) kat atas tu pastu upload gambar.... pstu klik kat button (join/reply threads)...

kalam78

cmf_anisss84 posted on 17-7-2013 09:15 AM
klu ambil gambar masak sendiri anisss akan bg extra kredit.... nk upload bila kat repy thread tu k ...

ok  aniss  tq   akn  ku   cubo  ...