PELBAGAI RESEPI AYAM GORENG

ade tak resepi camne nak buat tepung utk goreng ayam bagi rangup dan sedap?sbb bile aku mkn kat kedai mamak dia goreng ngan tepung,sedap betul la,camne dia buat tu?kawan2 kat sini mesti ade resepi dia kan?bagi tau la kat aku,nak mkn kat mamak hari2 mane leh tahan! terima kasih

ninoZ

Originally posted by humbucker at 2004-12-10 14:41:
ade tak resepi camne nak buat tepung utk goreng ayam bagi rangup dan sedap?sbb bile aku mkn kat kedai mamak dia goreng ngan tepung,sedap betul la,camne dia buat tu?kawan2 kat sini mesti ade resepi  ...

cuba try check kat this link :
http://forum.cari.com.my/viewthread.php?tid=93989
ade posting2 terdahulu regarding ayam goreng yg sedap nih..
sila rujuk eh..

cranko21

Ayam goreng ala Cranko

bahan2

1 kilo kepak ayam
8 biji bawang putih - mesin halus
1 sudu makan bicarbonate soda
2 sudu makan serbuk kari
garam secukup rasa

- gaul bahan2 tadi dan perapkan utk sekurang2nya 20 minit.

1.5 cwn tepung beras
4 sdm tepung gandum
sedikit air

- campurkan tepung bersa dan tepung gandum ngan sedikit air hingga mendapat tektur yg sederhana pekatnya.. campukan ke dlm ayam yg di perapkan tadi dan gaul rata...

Tips :

1.  Bicarbonate tu di guna agar ayam tadi kelihatan gebu dan tak keras....

2. masa mengoreng, jgn dok balik2.. biarkan garing sebelah.. baru balikkan tuk garingkan sebelah lagi..

selamat mencuba...

Juga cubalah tengok2 di thread yg nie....

http://forum.cari.com.my/viewthr ... ght=ayam&page=1

[archived]

[ Last edited by  nhuda at 12-4-2007 10:10 AM ]

TAJMAH

Saya ada satu resepi ayam goreng tepung beras. Resepi ini adalah resepi ayam goreng kegemaran anak-anak saya.   

Bahan2nya:
Ayam (dipotong2)
Bawang merah, bawang putih & halia (dikisar halus)
tepung beras secukupnya.
serbuk kunyit, garam dan gula.
sedikit lada kisar.

Caranya:-
Perap ayam bersama bahan kisar, tepung, kunyit, garam, dan gula. biarkan selama 1 jam baru digoreng.

Selamat mencuba.

[archived]

[ Last edited by  nhuda at 12-4-2007 10:15 AM ]

Baiduri Othman

Originally posted by cranko21 at 2004-12-10 05:41 PM:
Ayam goreng ala Cranko

bahan2

1 kilo kepak ayam
8 biji bawang putih - mesin halus
1 sudu makan bicarbonate soda
2 sudu makan serbuk kari
garam secukup rasa

- gaul bahan2 tadi  ...

My reply:-

Salam Cranko,

1st time dengar ayam campur dgn bicarbonate soda. Mcm best je. Ni lah nak save resipi ni & cuba tip Cranko. Cranko ni mcm expert memasak je. Mesti pandai memasak kan.

redapple

nak tumpang tya..

aritu ade terbc ade forummer cakap kalau nak buat ayam cam kfc tu..kn kukus separuh masak br goreng..

ade gak rujuk thread yg ade utk ayam goreng ala kfc..
tak paham sgt..
cmna tu...nak kn perap dgn ape2 bhn ke br kukus..
tpg ltk bile?kn guna yg tepung segera tu ek??

leh sesapa citer cmna??

Baiduri Othman

Originally posted by redapple at 2004-12-10 08:52 PM:
nak tumpang tya..

aritu ade terbc ade forummer cakap kalau nak buat ayam cam kfc tu..kn kukus separuh masak br goreng..

ade gak rujuk thread yg ade utk ayam goreng ala kfc..
tak paham sgt..
...

My reply:-

Betul tu. Terlebih dulu marinate ayam tu selama 1/2 jam. Lepas tu kukus separuh masak. Then baru goreng dgn tepung KFC & telur. Rasa dia lagi sedap dr. ayam KFC kot. Tak percaya cubalah.

DARSITA

Originally posted by Baiduri Othman at 10-12-04 11:30:


My reply:-

Betul tu. Terlebih dulu marinate ayam tu selama 1/2 jam. Lepas tu kukus separuh masak. Then baru goreng dgn tepung KFC & telur. Rasa dia lagi sedap dr. ayam KFC kot. Tak perca ...

Hi Baiduri
Telor kuning ke telor putih?

Thanks
Dar

hanieliza

Originally posted by DARSITA at 11-12-2004 06:18 AM:


Hi Baiduri
Telor kuning ke telor putih?

Thanks
Dar

Dar..
selalunya kak liza gunakan putih telur saja...

Baiduri Othman

Originally posted by hanieliza at 2004-12-11 10:20 AM:

Dar..
selalunya kak liza gunakan putih telur saja...

My reply:-

Terima kasih Kak Liza krn menjawab bagi pihak saya. Memang prefer guna putih telur je. Yg kuning telur tu boleh buat sup Cina.

redapple

Originally posted by Baiduri Othman at 11-12-2004 03:30 AM:


My reply:-

Betul tu. Terlebih dulu marinate ayam tu selama 1/2 jam. Lepas tu kukus separuh masak. Then baru goreng dgn tepung KFC & telur. Rasa dia lagi sedap dr. ayam KFC kot. Tak perca ...

thanx..
tp nak kn marinate ayam tu dgn bahan2 ape?

Originally posted by humbucker at 10-12-2004 02:41 PM:
ade tak resepi camne nak buat tepung utk goreng ayam bagi rangup dan sedap?sbb bile aku mkn kat kedai mamak dia goreng ngan tepung,sedap betul la,camne dia buat tu?kawan2 kat sini mesti ade resepi  ...

nak goreng ayam...tok ader cara, bagi tok sedap gak la....

tumbuk halia dan lada hitam (sikit je) sampai lumat
gaulkan halia dan lada hitam pada ayam bersama garam, lepas tu masukkan 1 sudu kecil cuka....gaul hingga sebati
lepas tu biar selama 5-15 minit.
lepas tu goreng ngan minyak yang agak banyak.....

cuba la....tok selalu wat cam ni, hasilnya ayam goreng tu agak ranggup, warna kemerahan dan rasanya sedap...

[archived]

[ Last edited by  nhuda at 12-4-2007 10:18 AM ]

Baiduri Othman

Originally posted by redapple at 2004-12-11 12:34 PM:


thanx..
tp nak kn marinate ayam tu dgn bahan2 ape?

My reply:-

Selalunya marinate ayam dgn cili+halia+bawang merah/putih yg dah ditumbuk. Bubuh perasa. Kalau tak nak guna cili merah, boleh guna pepper. Resipi yg Tok Janggut bagi pun nampak mcm sedap je. Actually boleh cuba mcm2 bahan ikut citarasa masing2.

[ Last edited by Baiduri Othman on 11-12-2004 at 12:42 PM ]

cikdak

Terlanjur bincang pasal ayam goreng ni.....cikdak nak tumpang tanya....ada

sesapa penah makan nasi beryani insaf kat jalan tuanku.?...ayam goreng dia

yang kemerah-merahan tu sedapla....dah puas cikdak eksperimen nak buat  

macam tu....tak menjadi-jadi!!! Macam2 marinade cikdak dah try...buh

honeyla, buh susu ideal la...macam2 rempah dah try....tak jadi juga. Entah

apa mamak tu letak?:stp:.....

tolong la sapa yang reti....tolong la ajar kita seme, please....makaceh:tq:

Baiduri Othman

Selalunya diaorg ni guna sejenis rempah. Maybe secret family recipes kot.

cranko21

Originally posted by Baiduri Othman at 10-12-2004 20:20:


My reply:-

Salam Cranko,

1st time dengar ayam campur dgn bicarbonate soda. Mcm best je. Ni lah nak save resipi ni & cuba tip Cranko. Cranko ni mcm expert memasak je. Mesti pandai mema ...

Salam Bai,

hehehee... funsi bicarbonate soda ni is for the ayam to look gebu sentiasa..
kalau di sini outlet western food .. mcm doremi dan abc chicken...
dorang soak the chicken tu dlm air campuran bicarbonate soda utk mengebukan lagi daging ayam tu..

btw Bai. resepi ayam goreng I ni .. resepi creation my mother. cuba.. since u all tak kenal my mum.. I dok taruk trademark nama I.. :malu:

Kacip_Fatimah

Originally posted by cranko21 at 12-12-2004 05:19 PM:



Salam Bai,

hehehee... funsi bicarbonate soda ni is for the ayam to look gebu sentiasa..
kalau di sini outlet western food .. mcm doremi dan abc chicken...
dorang soak the chicken tu dlm ...

patut arr ko pong makin lama makin gebu...ermmm..ada secret ingredient ghupernya.. :lol

cranko21

siot jer cip.. aku natural mak aku kasi terlebih makan arrrrrr

CatLady

Originally posted by cranko21 at 12-12-2004 08:21 PM:


siot jer cip.. aku natural mak aku kasi terlebih makan arrrrrr

ff: ff: ff:

soorrii aa crank...siott tul si kacip tuu :lol

Baiduri Othman

Originally posted by cranko21 at 2004-12-12 05:19 PM:



Salam Bai,

hehehee... funsi bicarbonate soda ni is for the ayam to look gebu sentiasa..
kalau di sini outlet western food .. mcm doremi dan abc chicken...
dorang soak the chicken tu dlm ...

My reply:-

Ni nak try ayam goreng guna bicarbonate soda. Nak tengok kelainannya. Resipi ayam goreng yg guna lengkuas tu pun sedap jugak. Nanti nak cuba resipi Tajmah & Tok Janggut.