ANEKA SATE

ciku_nunu

weh!! korang ni memang aaa nak kena :ketuk::ketuk: owang tempek resepi.... bukan suruh usha tangan!!!

ribena_beri

tengah perap

berasap gitue..

banyak yang terhangus

kak nor.. ni ribena nak report sate yang ribena baru buat petang tadi.. isi ayam yang ribena simpan ni baunya dah kureng sedap so sebelum perap ribena rebus sekejap just nak buang air ayam supaya bau yang tak fresh tu hilang.. tak rebus sampai masak kira2 10 saat jer.. pastu perap 3 jam..

oleh kerana isi ayam tu tak sampai sekilo ribena main agak2 guna bahan2 yang kak nor cakap.. hasilnya tawar sikit kurang gula n garam..

ayam tu pulak hancur sikit masa nak cucuk coz ribena dah rendam sekejap ngan air panaskan td.. heeyyy gerammm...

bila time bakar ngan dapur arang tu oleh kerana ribena n asben ni amatur lagi so hangus sikit sate tu sebab tak pandai kawal api. ni lah kali pertama dok membakar n mengipas sate kak nor oii... berpeluh ribena.. :nerd: pengalaman manis..

ribena ni dok kat kuarters kerajaan so jenis apartment laaa habis orang umah atas dok menegur... hai orang bawah.. bakar sate ke? :geram: :geram: :geram: malu pun ada.. :nerd:

kesimpulannya ribena tak pus hati sate ribena tawar. boleh tak ribena nak renjis2 ngan sikit air gula+garam then ribena panaskan kat microwave oven? ribena tak buat kuah kacang sebab malas sate tak bayak mana pun..

[ Last edited by  NoorMasri at 9-11-2006 05:47 PM ]

ribena_beri

kak nor.... gambar ribena tak mo keluarrrrr....

NoorMasri

well done ribena :clap:

pasal tawar tuh..kena cicah dgn something lah nak kasi sedapp..cicah sos ok kot klu mls buat kuah kacang :bgrin:

tak pe percubaan pertama mmg camtuh..next time jgn masak ayam tuh dulu w/pun sekejap..sbb nanti mmg tak leh cucuk..sbb isinya dah masak..hancur lah isi ayam tuh

tips nak rasa sate kita perap tuh tawar ke masin ke sedang elok..selalu akak buat camgini..

akak amik sket dlm sesudu isi yg dah diperap..buh atas pan dgn sket, masak sat..pastu rasa..kalu tawar leh tambah apa yg patut..klu dah ok..baru leh cucuk kat lidi..

pssttt..org atas tuh berbau sate..terliur lah tuh..hehee

akak nampak je gambo sate ribena...ok lah tuh utk percubaan pertama..:love:

[ Last edited by  NoorMasri at 9-11-2006 05:54 PM ]

ribena_beri

kak nor, mana thread pokok ulaman yang akak bukak? ribena cari tapi x jumpa...

NoorMasri

Originally posted by ribena_beri at 10-11-2006 09:41 AM
kak nor, mana thread pokok ulaman yang akak bukak? ribena cari tapi x jumpa...

klik sini

http://forum.cari.com.my/viewthr ... &extra=page%3D6

DARSITA

Ni sate yang pernah den buat ~~ lepas tengok sila gi beli daging ayam.

Bila orang tanya saya bagi resepi Cik Noor ... sebab mine dah banyak modified





Dalam my fridge ada satay dlm 60 batang -- esok ada kawan kawan nak mai rumah makan makan.

DARSITA

Originally posted by ribena_beri at 11/8/06 23:11

tengah perap

berasap gitue..
http://i134.photobucket.com/albums/q ...

nampak mcm daging tu kering ~ Masa bakar tak sapu/renjis minyak ke? Lepas tu kan nak bakar satay kena tunggu arang tu keluar api/bara .. kalau tengah berasap kita letak daging tak best! tak bagus utk kesihatan (memandai jer aku ni) tapi serius ... kena tunggu arang jadi bara api dulu




[ Last edited by  DARSITA at 10-11-2006 11:50 AM ]

blackmore

Originally posted by ribena_beri at 9-11-2006 03:11 PM

...sis...aku kasi ko tips nak membakar satay ek??...errr...first of all...arang ko tu kena evenkan...bila ko dah start nyalakannya...ko make sure yang arang2 kat bahagian tepi2 pembakar ko tu pon menjadi bara gak...

...kalau ko gunakan pembakar macam gambar tu...satay2 ko jangan diletakkan ditengah2 pembakar tu...kalau api ko besar...lidi satay ko akan terbakar dan terputus...

...ko turunkan (kebelakangkan) sikit satay ko nie agar the stick tak kena api...kira the stick tu jatuh kat garis pertama dawai ko tu...sebab tu bara ko nak kena menjadi...

...bila membakar...sesekali tu kenalah tepekkan minyak agar satay ko tak terlalu kering...it also hasten your cooking time...:tq:

blackmore

Originally posted by DARSITA at 11-11-2006 03:44 AM
Ni sate yang pernah den buat ~~ lepas tengok sila gi beli daging ayam.

Bila orang tanya saya bagi resepi Cik Noor ... sebab mine dah banyak modified

http://www.geocities.com/darsita/bo ...

...ko nie buat aku lapar jer lah...:geram:

mellyZ

KaK nOOr..
klu bAkaR GnE OvEN..NK knE BALuT NgN ALumiNIuM FOiL Ke X yAH??
nk Wat SAte UTk Mkn SEndIRi Je..nK Test..hihi

sy nak tanya boleh ker sate bakar atas dapur gas............

DARSITA

Originally posted by ruslina_arifin at 11/10/06 18:47
sy nak tanya boleh ker sate bakar atas dapur gas............

Tak best ... saya dulu pernah bakar satay atas grill yang menggunakan gas --- satay tak wangi. Tak best maaa kalau satay tak ada bau arang tu

[ Last edited by  DARSITA at 10-11-2006 06:51 PM ]

DARSITA

Originally posted by blackmore at 11/10/06 12:03
...ko nie buat aku lapar jer lah...:geram:

Lapar lapar hang senang nak cari tempat makan  -- dkt sini kena buat sundirik dong

Darsita grill nih nak beli kat ner,.... ini guna untuk bakar sate ker

DARSITA

Originally posted by ruslina_arifin at 11/10/06 19:09
Darsita grill nih nak beli kat ner,.... ini guna untuk bakar sate ker

Grill ni utk BBQ ... bakar sate pun boleh tapi tak sedap

Grill ni tak taulah boleh beli dkt mana .. dkt US ni mana mana kedai pun ada jual.

DARSITA

Originally posted by blackmore at 11/10/06 12:01
...kalau ko gunakan pembakar macam gambar tu...satay2 ko jangan diletakkan ditengah2 pembakar tu...kalau api ko besar...lidi satay ko akan terbakar dan terputus...

Supaya lidi tak mudah bakar -- rendam lidi dlm air sejam dulu. Lepas tu bolehlah dicucuk dgn daging

DARSITA

Originally posted by mellyZ at 11/10/06 18:35
KaK nOOr..
klu bAkaR GnE OvEN..NK knE BALuT NgN ALumiNIuM FOiL Ke X yAH??
nk Wat SAte UTk Mkn SEndIRi Je..nK Test..hihi

Oven mcmana ni?

Dapur yang siap ada oven tu ke? Kalau hat tu kita kena letak sate atas jejaring besi peh tu bawah dia kena letak talam or loyang. Tak taruk kalu ...  bajir pulak dlm oven dgn air ayam.

ribena_beri

Originally posted by DARSITA at 11-11-2006 12:13 PM


Supaya lidi tak mudah bakar -- rendam lidi dlm air sejam dulu. Lepas tu bolehlah dicucuk dgn daging

darsita n blckmore.. ribena dah rendam lidi tuh 2 jam.. mb bakar tengah2 kot.. sate tu memang kering pun n tak macam sate rasanya keras.. agaknya ribena dah rebus sekejapkan.. belajar dari pengalaman.. ribena terpaksa rebus coz ayam tu bau tak sedap dah..

tengok darsita punya sate bestnya rasa nak guna grill macam tu jer senang.. ribena tak pandai nak guna dapur arang..
ribena letak minyak... banyak kali  tapi still kering jugak..

yang ni dekat stgh jam dok try nyalakan api tu pun payah nak hidup... memang pun sate ribena rasa asap :geram:
nak tunggu arang tu jadi bara macam mana? :tq: ada sesaper tahu tak?

DARSITA

Originally posted by ribena_beri at 11/10/06 20:30

darsita n blckmore.. ribena dah rendam lidi tuh 2 jam.. mb bakar tengah2 kot.. sate tu memang kering pun n tak macam sate rasanya keras.. agaknya ribena dah rebus sekejapkan.. belajar dari pengal ...

1. Arang disiram dgn minyak tanah.
2. bakar arang
3. Biarkan barang seketika
4. Bila ada api keluar dari arang kita kipas kipas supaya arang cepat menjadi bara api (mcm dlm my gambar tu)
5. tambah arang yang kecik kecik supaya cepat terbakar

Gitulah