ANEKA RESEPI UDANG

comy

udang putih yg besar sesuai dibuat butter prawn, jgn lupa letak nestum sedap..kat kuching memang popular

shidaaziz

buat otak-otak le. best. pernah buat sekali.

hanieliza

kak liza pernah buat kerabu udang ..
tapi masa tu b elum join forum ..so takder gambar laaa..

KERABU UDANG aka SALAD UDANG

Bahan
500 gm udang sedang [kupaskan kulit dan rebus sekejap pstu toskan]
1 pokok daun pasley [boleh gantikan daun ketumbar]
1 labu bawang besar [dadu]
2 biji cili merah [mayang]
3 biji cili hijau [mayang]
3 sudu jus limau kasturi atau lemon
garam dan gula secukup rasa

daun salad..bahan hiasan

Cara:
1. Gaulkan semua bahan sama rata dan rasakan masin dan masamnya.
2. Sejukkan dan peti sebelum dihidangkan
3. Hidangkan diatas daun salad.

chempaka_ku

macam sedap pais udang ni....siapa tahu kalau masak pakai grill atau oven berapa lama masak dan berapa degreenya?

suka prawn cocktail yang campur mayonnaise tu.......

blackmore

Originally posted by chempaka_ku at 23-1-2006 12:50 AM
macam sedap pais udang ni....siapa tahu kalau masak pakai grill atau oven berapa lama masak dan berapa degreenya?

suka prawn cocktail yang campur mayonnaise tu.......

...chempaka...i dont noe how long or what is the degree kalau masak dalam oven...tak pernah try pon...slalunya bakar ajer atas dapur menggunakan kuali yang leper...pernah jugak guna tefal bbq/grill machine tu...tak prasan plak lah power dia letak no. brapa...sebab yang masak nie semua mak aku...aku cuma ngap jer...hehehe...but...pernah tolong lah jugak...tak lah aku nie malas sangat...hehe...cuma mak slalu pesan...kalau nak tau dah masak ke blom ko lift it upside down using one end...bila tak de kluar air atau jus dia tu from that end...then dah masak lah tu...heh...

chempaka_ku

ok thanks blackmore, terbayang buat pais macam biasa di kampung atas sabut kelapa dan kayu...he he....pernah buat macam pais ikan yang pakai oven...recipe chef wan, details lupa...

eonis_balqis

smlm blk keje grg udang kunyit.. mkn ngan kari ikan tenggiri umi buat..

     

kay

Bagi kay kalau bab udang ni suka bakar..tak perlu taruk apa je..bakar saje..lepas tu tumis pedas ,tom yam, goreng kunyit..and buat jemput udang terutama udang putih... ermm bestnya..manis rasanya..:mll: :mll:

Bunga_ketela

UDANG MASAK CILI KERING

Bahan2:
Udang (gaul dgn garam kunyit)
Bwg putih  )
Halia          ) tumbuk lumat
Jintan manis
Daun kari
Air asam jawa
Cili kering di gunting serong


Cara:
Goreng cili kering. Angkat
Tumis daun kari & jintan manis
Masukkan bahan tumbuk
Tumis sampai naik bau
Masukkan udang & masak separuh masak
Tambah air asam, masak sampai kuah pekat.
Masukkan balik cili kering yg dah digoreng.
Gaul rata
SIAP...

long

Originally posted by blackmore at 22-1-2006 11:59 PM
...khas buat long...resepi pais udang/ikan from me...

Bahan2 di bawah ini disatukan dan dikisar h ...

alamak TQTQTQ blackmore ni nak kena wat ni..InsyaAllah

MAKLANG

mari...mari...cuba resepi yg sedap ni...tak rugi malah untung ooooo.... This recipe maklang rasa dari rancangan masak2 kat tv tak silap chef wan kot..kalau silap dan ada orang yg empunya sila angkat tangan tinggi2 ye.... maklumlah..dulu maklang ni penyimpan resepi jer..buatnya tidak..tu sbb buku masak dah 5.6 jilid...hiiiiii



Udang masak kerisek (sukatan ikut anggaran sendiri, wokehhhh...)

Udang

BHN TUMBUK
bwg merah
bwg putih
halia

kerisek
cili kering
kicap
air asam jawa

CARA:
-tumiskan bhn tumbuk hingga wangi, masukkan cili kering...masukkan udang, kicap dan air asam jawa, biarkan mendidih seketika..siap untuk ditelan.

SELAMAT..SELAMAT..SELAMAT..MAKAN...

DARSITA

Nama masakan:- Udang goreng mlm khamis :lol

Bahan:- (semua main agak agak jer okay )

Letak udang yang sudah dipotong mulut dan ekor juga yang telah dibuang tulang belakang dlm mangkuk. Lepas itu sila taburkan garam, sedikit gula (sbb tak pakai Pak Aji) rempah kari (cap babas) serbuk kunyit sikit, serbuk lada sikit, garlic powder sikit, kicap cair sikit juga sesudu besar tepung jagung.

Gaul rata rata.

Panas kan minyak dlm kuali - lepas tu goreng udang (jgn masukkan semua sekalik - sikit sikit dulu. empat lima ekor dulu). Lepas semua udang di goreng, buang minyak tinggal kan minyak secukupnya utk menumis.

Goreng bawang merah & bawang putih sampai garing. Lepas itu masukkan bawang goreng (resepi cara nak buat bawang goreng ragup ada dlm board ni - cari ler den dah lupa link dia). bawang goreng ni ikut suka nak taruk banyak mana. Lepas dah sebati - masukkan udang dan masukkan hirisan cili padi.

Lepas balik balik dua tiga kali - angkat ler bubuh dlm pinggan.

Orang rumah den ckp sedap - dia suruh buat sekali lagi utk this coming chinese new year. yelah tu ..

duchessofkent

nak tempek gak... resipi ni ala-ala kak dar tapi lain sket.



Bahan:
15 ekor Udang saiz sederhana besar
5 sudu besar Rempah kari ikan babas
1 sudu besar Serbuk cili babas
8 ulas Bawang Merah (dimesin sama dgn bawang putih)
4 ulas Bawang Putih
segenggam Daun Kari
4-6 camca besar Santan pati
secubit Halba
sedikit air asam jawa (secukup rasa)
garam secukup rasa
gula secukup rasaminyak utk menumis

Cara-caranya:
Udang dibasuh bersih & perap dengan sedikit garam & kunyit.
Sambil tu, mesin bawang merah & bwg putih. Then ambil dalam 1 sudu bahan yg dah mesin ni & perap dgn udang tu. Bawang yg selebihnya masukkan dalam rempah kari & serbuk cili berserta dengan sedikit air asam jawa. Gaul hingga mixed.

Panaskan minyak utk menumis. Tumis daun kari. Lepas garing tu, masukkan halba, then rempah ratus yg telah dibancuh. Masak sampai garing. agak-agak garing, bubuh garam, gula sikit. Then masukkan santan tadi. tunggu sekejap dan masukkan udang pulak. balik-balikkan sehingga udang masak. dah sudah tu, tabur la daun bawang & daun sup sikit. seddaaapppp....  hehehe ...

DARSITA

Originally posted by duchessofkent at 2/6/06 08:04
nak tempek gak... resipi ni ala-ala kak dar tapi lain sket.



Bahan:
15 ekor Udang saiz sederhana besar
5 sudu be ...

:lol ... memacam. Dalam terbang di udara kehulu terbang kehilir sempat lagi ek masak udang hari Ahad. Cayalah!

erisnate

suker mkn butter prawn... maleh nak buek.. but hb ni klu udang jgnler nak masak lain..takkan mkn nyer, asyik2 sambal.............tension aku!!

satu suggestion ... buat mcm masak lemak cili api but tukau cili api jadik 1/2 sudu makan cili blend tuh....pastu masukkan garam n asam keping...beh..

duchessofkent

Originally posted by DARSITA at 7-2-2006 04:03 AM


:lol ... memacam. Dalam terbang di udara kehulu terbang kehilir sempat lagi ek masak udang hari Ahad. Cayalah!

kak dar ..ni kira cam transit jer lah ... hehehe .... perut hb kena jaga gakk ahakss...

MAKLANG

Udang Besar Masak Sechuan
sumber:Buku Pandai Memasak

600gm udang besar
20 biji cili kering - dihiris serong
air asam jawa
2 labu bwg besar - disagat halus
cuka
gula
serbuk kunyit
serbuk cili
2st kicap cair
1st sos tiram

Cara

Bersihkan udang dan toskan, gaul garam dengan kunyit.
Tumiskan bwg besar,serbuk cili dan cili kering yg dipotong tadi.Kacau hingga wangi
Masukkan udang, kacau rata.
Bila udang dah kemerahan, masukkan air asam jawa,cuka,kicap,sos tiram dan kacau sebati.
Siap

katabatik

Originally posted by MAKLANG at 9-2-2006 09:55 AM

ada gambar sotong tu maklang masak sekali ke atau gambar ihsan buku tu :cak:

MAKLANG

batik - sendiri punya gambo ....udang dlm fridge ada skit dan sotong skit so maklang campurkan aje dapatlah banyak....harapkan udang aje dapat secoet...

katabatik

Originally posted by MAKLANG at 10-2-2006 08:49 AM
batik - sendiri punya gambo ....udang dlm fridge ada skit dan sotong skit so maklang campurkan aje dapatlah banyak....harapkan udang aje dapat secoet...

best gak maklang kalau campur2 cam buat tomyam campur tu