ANEKA MASAKAN SIPUT

dianaris

agree.. yg kering atau yg dah kopek tu mmg tak best..

ilya

Kupang Bakar pun sedap.. bakar dengan kulit dia.

Cicah sambal asam @ Sos cili.

Adeh!!!

chef_katak

Teringin btul nak makan siput...tp nak beli yg dah siap kat restoran tu malas plak..kut2 la yg dah 2 3 ari kang sakit perut lak.. otai otai sudip kuali bleh share resepi siput ni tak? ada gak org panggil balitong kann especially kalo restoran cina..pastu kalo ada pantang larang ke apa time masak siput ni tulun la kasik sama ehh...tQ

produkherba

senang aja

cuci lumpur guna berus sampai bersih
kerat ekor... kiranya lingkaran kedua @ ketiga dr ekor

tumbuk cili padi + cili pirau (merah & hijau2) + kunyit

masukkan bahan yg ditumbuk dalam santan cair bila mendidih masukkan garam kasar & asam keping

lepas tu masukkan siput yg dah bersih & tambah santan pekat

masak jgn lama sgt nanti kuah tukar kaler hitam lak

alpine84

stail mak saya, siput tu kene masih hidup kan...sbb mak saya bile ketuk siput tu die check sama ada siput tu idup ke tak..ke kalo siput mati maknanye tader isi dh dlm siput tu?

kalo beli tp tanak masak terus selalunye tak bole masukkan dlm petiais kan...kene letak kat dlm bekas pastu tangkupkan ngan tapis....tp kene tangkupkan ngan lesung kalo tak satu dapur siput2 tu merayap.....

dh lama tak mkn siput sedut....

cranko21

baru makan last Friday...
letak batang keladi..... masak lemak pedas kaw2..
aduuhhhhh. sedappppppppp

my stail paling sempoi...
lada padi di mesin halus bersama sedikit belacan dan kunyit (atau guna kunyit serbuk).
masukkan dlm periuk dgn santan cair & daun kunyit... biarkan mereneh atas api hingga naik minyak.
masukkan siput sedut, santan pekat, garam & sedikit gula & batang keladi yg dah di rebus.
biarkan mendidih 2 kali. siap!


p.s. kalau mood terlebih rajin dan nak rasa kuah tu lagi ummppphhhh
bahan2 kisar, I guna (lada padi, bawang kecil, sedikit belacan, ikan bilis, kunyit)

[ Last edited by  cranko21 at 9-4-2007 05:57 PM ]

produkherba

tabur hampas kelapa semlman atas siput sedut utk buang lendir

chef_katak

bila nak tabur hampas klapa tu? lepas cuci ke? atau epas dah potong ekor? ke sebelum cuci?

rtac

kalau saya..saya tak letak hampas tapi kelap parut yang baru mesin tue dalam setengah bijik. Apa saya biasa buat .

1. bukak plastik siput..kat pasar malam kan siput dia letak dalam plastk
2.masukkan dalam besin then tabur kelapa parut lepas tue tutup dengan penapis..kalau tak tutp esok pagi kena kutip siput satu rumah plak
3. esok pagi baru bersihkan dan potong ekor dia..masa tue u akan tengok kelapa parut tue dah jadi hitam..lagi best bila dah masak siput tue akan rasa lagi manis

ilahairi

saya pun akan buat cam rtac gak...

org kata letak kelapa parut ni nak bagi isi siput tu berlemak bila dah dimasak nanti.

ura

Pergh! ini 1 of my peveret. Dulu masa kecil mak rajin masak. Selalunya mak masak lemak cili api campur batang keladi. Memang maveles. Resepinya tak ingat sebab masa tu kecil lagi. Sekarang mak tak masak lagi dah. Pernah tanya kenapa? mak kata ada sekali tu mak sedut pastu mak letak kat tangan, bila tengok dagingnya gumpal-gumpal gitu terus geli mak nak makan ehehe.

Dulu masa praktikal kat Pasir Gudang, rajin makan gulai ni kat satu gerai tu. Sekali satu hari tu, sedut punye sedut tersedut yang busuk! pergh dia punye rase jangan cerita. Malu nak luah depan orang, saya telan aje lah. Lepas tu cecepat amik sesudu sambal belacan mangga terus masuk mulut. Nak buang rase punye pasal. Dah kepedasan pulak. Nasib baik tak cirit-birit!.

Apa-apapon, pengalaman tu tak mematahkan minat saya kat siput sedut ni. Tapi masak sendiri tak pernah lagi. Boleh cubalah lepas ni...

Erk, panjang pulak membebel. Maaf yer kalau off-topic. Sekadar berkongsi pengalaman.

sayna

Baru 2/3 hari lepas makan...MIL masak... nak suka pun... saya dan MIL ajer..hubby biasa ajer.. PIL langsung tak makan... nasib baik berjaya menghabiskannya...

Selain dari masak lemak... resepi aper kiter boleh buat utk siput ni yer...

pentium_catz

perghhh..sipottt..cedapnya..last  weekeand catz balik kg...masak siput..puhhh..seperiuk...kalau nak masak kena balik kg coz kat sini xde sapa nak kerat ekor siput..
catz ngeri tgk sipot tuh jelan2 merayap...

peachlily^

suka makan gulai siput sedeut nie ngan ubi kemili..meleleh la kalo lawan
ngan ulam dan sambal belacan, ikan goreng panas slurppp

liaolia

mcm u juga ..biasa masak lemak+keladi ..memang best ..kt sini susah nk jumpa jadi klu blk kmpg memang cari siput nii ..klu kt kpg dorang jual yg fresh ..hidup lagi ..biasa mak je yg buang bontot siput sedut nii ..lia x berani ..takut terkerat jari lakk.. ..masa kecik2 selalu ikut abah g cari siput nii kt pantai...dia menjalar kt btg pokok bakau ..tarik jee masuk dlm bekas ..

[ Last edited by  liaolia at 13-4-2007 06:48 PM ]

hannan6d

sehingga sekarang umur dah menjangkau 3.....walau sekali pun belum telan lagi sisiput sedut ni...
tapi hubby suka....

suria8782

pernah nampak penjual siput tu ltak kapur sireh kat keliling besen siput tu sbb xnk siput tu merayau2...

hanieliza

kakliza  selalu basuh dulu.. then potong ekornya pada lingkaran ke2 atau ke3..
then basuh lagi dan masak...



               
MASAK LEMAK SIPUT SEDUT

Bahan A
1 kg siput sedut [potong belakangnya..basuh dan toskan]
2 cawan santan cair ]
2 santan pekat ] 1 biji kelapa
1 biji ubi keladi [potong kecil dan rebus...dan toskan]
1 helai daun kunyit [koyakkan]

Bahan Mesin
20 tangkai cili api (ikut pedas)
3 ulas bawang kecil
garam
serbuk kunyit

Cara:
1. Masukkan semua bahan kecuali santan pekat dalam periuk dan didehkan perlahan-lahan sehingga mendideh.
2. Masukkan santan pekat dan biarkan mendideh sekali lagi.
3. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih.

cguct1970

benda yang jarang2 sekali ct masak...bukan tak suka..
tapi tak taulah bhgn mana yang sedap sangat tu..
kulitnya berat 90% melebihi isinya yang cenonet je...
pernah makan le..anak2 kata ibu makan apa?
x nampak isi pun....

pinatbate

sedap tu subjektif...
pada saya siput sedut ni sedap pada bahagian isinya yang cenonet tu...lembut dan lemak manis bila ditelan...bukan senang nak dapatkan isinya diantara kulit yang berat tu...kena cuci bersih,potong sekor-sekor...nak sedut pun kena tau teknik nya...kalau tak tak keluar dia....bila berhasil.....itulah kenikmatan sebenar memakan siput sedut....