MENU/RESEPI ANTARABANGSA :: TIMUR TENGAH ::

maratussolehah · Post time 15-5-2007 11:21 PM

kat tempat sy ada jual pakai kilo.
biasanya kt pasaraya besar la cam cfour ke, giant ke, geant ke...
aritu ada beli gak wat balik mesia bg kat mother in law.
taktaula dorang makan ke tidak.

anak dara kak pinat boleh ratah cenggitu jer ek.
tak masam ke??
mesti suka makan jeruk2 nie

sy tak pernah makan cenggitu plak...
klu letak kt pizza tu okla....
rasa masam2 best gak.

pinatbate · Post time 15-5-2007 11:32 PM

tak masam lah...
lagi pun diaorang buat jeruk zaitun bukan pakai cuka macam kita buat jeruk mangga...hanya pakai air,garam dan stabilizer..

yang warna itam tu lemak sungguh..yang hijau tu ada rasa kelat sikit tapi kalau dah makan banyak dia pun jadi rasa lemak...tu yang anak kakpinat makan berhantu tu...

selalu kakpinat beli jenama Borges dari Spain sbb yg tu murah berbanding yang lain...saiznya kecil sikit dan lebih lonjong tak macam buah zaitun orang Arab...

maratussolehah · Post time 15-5-2007 11:40 PM

kak pinat dan soulha stay kat mana skrg??
dua2 kat mesir ke??
nape duk sana, study lg atau husband keje sana?
tentu anak2 kak pinat fasih speaking arab kan

pinatbate · Post time 15-5-2007 11:46 PM

Soulha dekat Mesir,kakpinat di Malaysia sekarang...

Dah lama kat sana nanti tentu Ammar dan Balqis pun pandai ckp Arab..

pinatbate · Post time 15-5-2007 11:56 PM

kakpinat selalu jumpa karkadeh ni kat kios kacang dan kurma Arab kat Mid Valley, Alamanda dan The Curve...Baklava pun ada jual tapi biasa lah...dah sampai Malaysia mahal lah kan...tengok lah tempat dia jual pun....

Sepeket kecil karkadeh (tak tengok pulak berapa gm) harganya RM 8..yang tu kena rebus dulu..
kalau banding dengan harga kat Mesir dan terbayang Arab jual berbuntil- buntil tu memang lah terasa mahal sangat....tapi kalau kira kos karkadeh tu naik kapal terbang nak sampai Malaysia...ok lah kut harga tu..

seri06 · Post time 16-5-2007 05:07 AM

Originally posted by pinatbate at 15-5-2007 11:32 PM
tak masam lah...
lagi pun diaorang buat jeruk zaitun bukan pakai cuka macam kita buat jeruk mangga...hanya pakai air,garam dan stabilizer..

yang warna itam tu lemak sungguh..yang hijau tu ada ...

saya biasa beli yg nama dia kalamata kot ingat2 lupa..mahal sikit lah harga dia..berpuluh ringgit sekilo..
tapi biasa beli sikit2 jer..dlm 200gram gitu jer..sedap....satu family suka mkn..
biasa mkn gitu jer..sebb tak rasa pahit...ada rasa lemak2 gitu

insignia · Post time 16-5-2007 12:48 PM

hehehe...
dulu penah wat jeruk buah zaiton nie...
resipi dia senang jer..

buah zaiton dibasuh bersih..gaul ng garam + air suam + cuka + daun ketumbar + minyak masak peram ..nak tau bila masak cuba ler try makan...dlm seminggu kot

kalau nak bagi cepat jeruk tumasuk dlm buah zaitun...buah zaitun tu dihiris melintang(tapi biji tak buang)...
hehehe....

teringat makan buah zaitun ng kibdah.....

pinatbate · Post time 16-5-2007 02:09 PM

Insi...
hari ni kakpinat nak masak kibdah ....

insignia · Post time 16-5-2007 02:38 PM

hehehehe...
mesti sedap tu....
try ler resipi yg saya bagi tu...
lepas tu boleh bagi komen....

:bgrin:

[ Last edited by insignia at 16-5-2007 02:39 PM ]

maratussolehah · Post time 16-5-2007 05:15 PM

kak pinat...
semalam sy dah gi beli buah zaitun jeruk tu tau.
yg kaler itam...buah kecik2.
murah gak...stgh kilo SR 5.45.
teringin plak nak makan bila kak pinat citer pasal buah zaitun tu

lgpun sy baru 2 bulan nie, tgh loya2

ooo...kak pinat kat mesia.
soulha kt mesir...ramai gak kawan sy kt mesir.
kawan masa study kt kisdar dulu

ammar dan balqis...

ammar suka ajuk kawan2 dia cakap arab.
nanti bila dia jumpa kawan2 dia, sorang cakap arab, sorang cakap melayu, sorang cakap inggeris...bercampur aduk

tergelak tgk diorang.

pinatbate · Post time 16-5-2007 05:27 PM

Alhamdulillah...
ada rezeki anak Saudi lah ni....:pray: :pray:

pinatbate · Post time 16-5-2007 06:22 PM

MEHLABIYYAH MANGGA

Bahan
4 cawan susu segar
1 cawan gula
1cawan juice mangga (asyir manja...)

3 sudu tepung jagung
1/2 cawan air
1/2 sudu kecil perasa mangga...tak ada buh jer vanila..

CARA
1. Bancuh tepung jagung dengan 1 cwn susu
2. Panaskan baki 3 cwn susu dgn gula sampai gula hancur
3. Perlahankan api...masukkan bancuhan tepung jagung tadi dalam susu panas,kacau cepat-cepat supaya tak berketul
4. Masukkan air dan perasa mangga...kalau nak kuning bubuh pewarna kuning,kacau lagi selam 3 minit sampai likat...
5. Dah tu sejukkkan dalam bekas puding, masukkan dalam peti sejuk..
6. Tabur lah badam,kacang tumbuk, kismis,kelapa parut dalam tin atau hirisan mangga di atasnya sebagi hiasan..
7. Bila dah sejuk...ajaklah anak-beranak dan kawan-kawan ,jiran tetangga makan sekali....

soulha · Post time 16-5-2007 08:17 PM

Originally posted by insignia at 16-5-2007 12:48 PM
hehehe...
dulu penah wat jeruk buah zaiton nie...
resipi dia senang jer..

buah zaiton dibasuh bersih..gaul ng garam + air suam + cuka + daun ketumbar + minyak masak peram ..nak tau bila masa ...

eh ins..bnyknya resepi yg ko tahu..kija dng pak arab ker dulu

..ko tahu buat tokmiah dk?..sy suka ssngt tokmiah tu..tulah first makanan arab yg sy suka sampai skrng..termsuklah kibdah dn kuftah..

........

to'miah yg paling sedap sy mkn to'miah kt dumyat..diorng letk bawang goreng bnyk..kt cairo nie khuhbaro'(ketumbar biji jer yg bnyknya)

resepi pool...tu versi sendiri adalah..klu yg arab buat mmg sy tk lalu..sbb apa tau..teringat pool..yg dok kat keta himar tu..pepagi jer dia laung..pooll..pool...sempat plak himar dia buat poo..poo.. jg..sbb tu sy tk lalu

soulha · Post time 16-5-2007 08:23 PM

Originally posted by insignia at 16-5-2007 12:48 PM
hehehe...
dulu penah wat jeruk buah zaiton nie...
resipi dia senang jer..

buah zaiton dibasuh bersih..gaul ng garam + air suam + cuka + daun ketumbar + minyak masak peram ..nak tau bila masa ...

masa dok kat alex dulu..senang sngt nk dpt zaitun putik..sbb zaitunn jeruk murah sngt..tkder rasa nk buat sendiri..klu tk silap sekilo baru jer 4geneh masa tu..tp mmg sedaplah zaitun jeruk nie..masa wat balik untuk family kat malysia..memula mmg tk reti makn..dah mula pandai..mkn cam gitu jer..sampai lekang ice box..hehehe..lemak2 pahit..

ooo..diorng letak minyk yer..ptut pun rasa cam minyak gas jer memula tu..

soulha · Post time 16-5-2007 08:39 PM

Originally posted by maratussolehah at 16-5-2007 05:15 PM
kak pinat...
semalam sy dah gi beli buah zaitun jeruk tu tau.
yg kaler itam...buah kecik2.
murah gak...stgh kilo SR 5.45.
teringin plak nak makan bila kak pinat citer pasal buah zaitun tu
...

tahniah maria..dpt baby saudi lglah yer..soulha kt egypt skrng..ahlan wasahlan kt bod nie..dh lama dok cari kekawan kat tanah arab nie..lehlah berkongsi citer...

insignia · Post time 17-5-2007 11:52 AM

hehehhe....
tak ler...
cuma minat jer sket2...

tokmiyah....ala kalau nak senang pegi beli yg segar kat akhir mahatah tu...ada satu restoren nama apa tah dah lupa...boleh beli yg segar lepas tu balik goreng kat umah....
nak buat tak susah mana tapi nak kisar tu yg leceh....

:bgrin:

insignia · Post time 17-5-2007 12:06 PM

Falafel Recipes

This Middle Eastern snack is also known as ta抋mia. Falafel is a very popular food in the Arab East and is also very common in Isreal, where it is regarded as a national food. Although falafel is made from chickpeas over here, in Lebanon it is usually made from dried fava beans, with a handful of dried chickpeas sometimes thrown in. Favas have a wonderful flavour, but if you can't find them, dried white beans, such as cannellini or navy, can be substituted. Here we provide two falafel recipes, one with chickpeas, the other using fava beans.
Street vendors usually tuck falafel into pita bread with chopped lettuce and tomato and plenty of tahini sauce. .
Falafel Recipe 1
Ingredients:

8 oz (225g) chick peas
1 onion, very finely chopped
1 garlic clove, crushed
1 slice of white bread, soaked in a little water
1/4 tsp. cayenne
1 tsp. coriander, ground
1 tsp. cumin, ground
2 tbsp parsley, finely chopped
salt, to taste
oil for frying

Preparation:

Soak the chick peas overnight.

Cover with plenty of fresh water and cook for 1 - 1 1/2 hours until tender.

Pound or blend the chick peas to a pur閑.

Squeeze out the bread and add to the chick peas together with the rest of the ingredients. Knead well for a few minutes.

Let the mixture rest for 1-2 hours, then roll between the palms into firm 1

soulha · Post time 19-5-2007 08:34 PM

Soulha pernah try nasi nie..resepi nie bolehlah menjadi juga..soulha makan di sebuah perkampungan arab baladi (kampung) tahun lepas..punyalah sedap..sbb fresh gitu..dia tangkap khoruf (kibas) dan kutip sayur depan rumah dia..maunya tk manis2 fresh gitu..rasa2 nielah masakan arab yg paling bnyk soulha mkn specialy arab yg masak..

Kabsah Al-Mesria (Nasi khas Arab Mesir untuk tetamu)

Makanan ini merupakan salah satu cara khas Orang Arab Mesir memasak nasi. Disajikan dengan Shalathoh @salad sayuran (acar).

Bahan:
200 gram daging lembu yang sudah direbus (empuk)
500 gram beras (sebaiknya beras basmati)
700 liter (atau secukup nya sesuai jenis beras) air dari rebusan daging
1biji bawang capsium racik halus
2 ulas bawang putih racik halus
2 buah tomato potong dadu....lg banyak lg bagus
1 sdb tomato paste
1 sdt mix spice @ kari daging
1 kiub daging
3 biji cili hijau
1 lembar daun bay
1 sdt jintan manis
4 biji buah pelaga,
4 biji cengkeh,
1 cm kayu manis (semua optional)
2 sdm minyak sapi untuk menumis

Cara Memasak:

* Tumis bawang merah dan putih sampai wangi, setelah itu masukan tomato aduk sampai tomato hancur dan halus.
* Masukan mix spice, tomato paste, daging dan air rebusannya. Biarkan sampai mendidih.
* Masukan beras, cili hijau, kiub dan bahan2 lain. Biarkan sampai beras masak dan air kering. Siap disajikan.

* Daging boleh diganti dengan ayam (Chicken Kabsah)

*Daging atau ayam yang sudah tercampur dengan bahan2 tumisan tadi boleh dikeluarkan kemudian bakar sebentar dan kemudian dihidangkan di atas nasi yang sudah masak.

lebih kurang cam nasi tomato..yg penting daging tu mau fresh terutama daging kmbing atau khoruf..

soulha · Post time 19-5-2007 08:50 PM

Originally posted by insignia at 17-5-2007 11:52 AM
hehehhe....
tak ler...
cuma minat jer sket2...
tokmiyah....ala kalau nak senang pegi beli yg segar kat akhir mahatah tu...ada satu restoren nama apa tah dah lupa...boleh beli yg segar lepas ...

thnk kasi falafel tu..nk buat mmg leceh tp tengok cam senang jer..yg ready mmg bnyk tp dng syrat jng tengok depa buat sudah..hehehe..

..kat akhir mahatthoh sabie ker..restoren abu ramy @ atau shibrawi..tp penah try pun kat situ........tpkan kedai arab niekan yg kecil2 tu yg sedapnya,dr yg besar2 tu..rasa2 nya dh msk mcm2 rasa kot