ANEKA PAU

pinKy180 · Post time 24-4-2008 11:27 AM

Originally posted by cupcakes at 24-4-2008 10:37 AM
pau warna warni.. sayang nak makan

haha klau sayang nak makan kita simpan pau tu buat hiasan atas meja sampai jadi berkulat.....

nak tanya ni.....kemarin dulu sy pi tesco penang, pastu belek2 kat bahagian kekacang sy terjumpa kacang hitam......warna dia mmg hitam tp saiz sama dgn kacang merah...sy tak penah jumpa pun kacang hitam nih....

so terpikir klau guna kacang ni ntah2 inti tu jadi hitam cam orang jual.......

ada sesapa penah guna kacang hitam tak...?

hajari · Post time 24-4-2008 11:41 AM

sye selalu beli pau ada jual kat kelantan, inti dia memang hitam betul pastu bau dia wangi je...kacang apa tuh?

soulha · Post time 24-4-2008 08:06 PM

Pau coklat..saper tk suka rugi lerkan..

Macam biasa resepi cranko guna double baking..tp dh ubah skit..sy tk letak baking masa last campur semua sekali dengan tepung.

soulha · Post time 24-4-2008 08:10 PM

Originally posted by pinKy180 at 24-4-2008 11:17 AM

sy rasa klau guna tepung pau mmg hasilnya gebu dan putih....

aritu ada tengok kat forum sebelah, kakak mana ntah buat pau guna resepi kak cranko dan hasilnya mmg gebu putih siap ...

klu tk silap ler, cheq yg buat..ada kt atas tu..

..tang sbb guna doble baking tu jd puteh tk sure ler plak..sbb tepung kt sini bergantung jg..yg dulu sy buat puteh yg nie kureng skit..sbb buat time bulan gelap kot.

[ Last edited by soulha at 24-4-2008 08:16 PM ]

imma3 · Post time 24-4-2008 10:35 PM

masyaallah cantik sangat pau soulha......gebu ja,kalau tak keberatan
boleh tak bg tau mcm mana nak buat inti coklat tu..

p/s....puji tu ikhlas bukan kerana nak tanya pasal inti saja.

pinKy180 · Post time 24-4-2008 10:46 PM

Originally posted by soulha at 24-4-2008 08:10 PM

klu tk silap ler, cheq yg buat..ada kt atas tu....tang sbb guna doble baking tu jd puteh tk sure ler plak..sbb tepung kt sini bergantung jg..yg dulu sy buat puteh yg nie kureng skit..sbb bu ...

ooo dia ka.....

hehe sy agak ja....

lagipun ada tengok kakak mana ntah guna resepi kak cranko putih gebu jer pau dia.....baiklah nanti sy try xperiment sendiri camna hasillnya.....

anyway bestnya pau inti coklat.....tak leh bayangkan bagaimana nikmatnya rasa pau yg putih gebu berintikan coklat yg berkilat.....

soulha · Post time 25-4-2008 12:19 AM

Originally posted by imma3 at 24-4-2008 10:35 PM
masyaallah cantik sangat pau soulha......gebu ja,kalau tak keberatan
boleh tak bg tau mcm mana nak buat inti coklat tu..

p/s....puji tu ikhlas bukan kerana nak tanya pasal inti saja.

tkper imma3..biasa2 jer..rajin masuk sini lama2 pandai punya..tk caya tanya pinky..

..inti coklat tu ler paling senang dah mudah sekali..guna NUTELLA jer

. Sorry yerk..untuk resepi coklat buatan sendiri tu tk pernah try lg..tunggu kot2 ada orang lain kasi.

imma3 · Post time 26-4-2008 10:51 AM

kalau mcm tu senang punya cerita la soulha....betul kata soulha rajin masuk sini banyak ilmu
masakan dapat.....dulu2 imma kalau nak masak ikut resepi dari resepi book or whatever mesti nak ikut
betul2 bahan yg diperlukan,kalau satu bahan tak ada memang imma tak akan buat.....tapi since masuk sini
banyak ilmu yg dpt so dah pandai nak substitute bahan masakan....so terima kasih la pd chef2 yg ada di sini
coz tak kedekut ilmu.....

seri06 · Post time 27-4-2008 04:42 AM

Originally posted by Kero_kero at 22-4-2008 09:49 PM
ok sut...ni dia demo nye...
Doh dibahagi dua & satu warnakan ikut suka.
Bila dah dibentuk susunannya, rehatkan kejap biar dia melekat, baru masukkan inti.
Kalo rajin boleh cuba.. Kero buat k ...

kak, nak tanya..mcm mana akak bubuh kaler hijau tu?..masuk dlm air atau letak pewarna dlm adunan tepung tadi?
cantik lah..nak try lah..

Kero_kero · Post time 29-4-2008 01:48 PM

Originally posted by seri06 at 27-4-2008 04:42 AM

kak, nak tanya..mcm mana akak bubuh kaler hijau tu?..masuk dlm air atau letak pewarna dlm adunan tepung tadi?
cantik lah..nak try lah..

Yg ni kero letak pewarna dlm adunan doh..tp lama sikit laa nak menguli sampai kaler dia sebati.
Lg senang kalau buat 2 adunan & utk adunan hijau, just campur pewarna @ pandan paste kat dlm airnya.

Kero_kero · Post time 29-4-2008 01:53 PM

Thanks meeza, masliana & cupcakes

..

Bias ajee laa pau tu..kalo tak makan nanti perut tu rugi oooo..

Dulu mak kero penah buat pau guna memacam tepung & plg gebu sekali masa dia guna tepung pau.
kero guna tepung gandum biasa je pasal tengok tepung pau mahal

.

maisya · Post time 30-4-2008 10:59 AM

Kero,
Maisya try buat pau belang-belang tu semalam...maisya belangkan dengan koko, inti pun letak coklat ganache. Before kukus lawa le jugak tapi lepas kukus jadik comot ...inti meleleh keluar

...yg gambar ni ambik yg rupanya paling ok antara semua.

pinKy180 · Post time 30-4-2008 12:29 PM

ok la kak maisya....cantek.~~

org yg buat pau kombinasi kaler ni penyabar lah....sbb rumit kan...

pinatbate · Post time 1-5-2008 09:26 PM

ini versi kurang penyabar...

malas nak kukus....goreng saja....;)

ida29 · Post time 1-5-2008 10:37 PM

saya penah buat pau kacang tanah.
Nie resepinya.
Bahan
Kacang (digoreng sekejap)
Butter
gula ckit.
garam jika suka.

Cara:
Blendkan kacang goreng sampai halus. Lepas tu campur dengan semua bahan, sedia untuk dijadikan inti pau.
Kulit pau, ikut resepi kt kotak Mauripan

[ Last edited by ida29 at 1-5-2008 10:40 PM ]

Kero_kero · Post time 2-5-2008 11:15 PM

Originally posted by maisya at 30-4-2008 10:59 AM
Kero,
Maisya try buat pau belang-belang tu semalam...maisya belangkan dengan koko, inti pun letak coklat ganache. Before kukus lawa le jugak tapi lepas kukus jadik comot ...inti meleleh keluar ...

meleleh ye...mebi sambungan doh tu x melekat sgt kot...
masa 1st time kero buat pun ada laa jugak yg terbukak sikit..
2nd time buat, doh yg disambung tu kero rehatkan kejap. baru tak terbukak.

kena practice lagi kot...maisya kan rajin

nampak cun dah pau tu...

maisya · Post time 3-5-2008 10:24 PM

Originally posted by Kero_kero at 2-5-2008 11:15 PM

meleleh ye...mebi sambungan doh tu x melekat sgt kot...
masa 1st time kero buat pun ada laa jugak yg terbukak sikit..
2nd time buat, doh yg disambung tu kero rehatkan kejap. baru tak terbuk ...

hari yg maisya buat tu kebetulan anak yg kecik tu tidur awal...tu yg semangat nak buat belang-belang ni...taaapi baru siap 2 bijik dia dah jaga dan melalak le plak....habis semua jadik kelam-kabut lepas tu

...nanti la bila terlebih rajin akan cuba lagik