PELBAGAI RESEPI AYAM GORENG

pentium_catz · Post time 10-8-2005 09:29 AM

sedapnya..nak try la..

Show all posts · Post time 10-8-2005 09:38 AM

Tips untuk goreng ayam agar sedap:Mesti perap 1/2 jam seperti Alin cakap kat atas tu.

Kalau taruk telur...ayam tak merecik biler goreng...tapi ayam tu tak garing sangat...!!!

eena05 · Post time 16-8-2005 03:25 PM

aiiii....eena nak tanye kat kakak2...adik2 dan kengkawan kat sini sape ade recipe ayam goreng biase yg tak pakai
tepung just biase je like kite goreng just taruk garam kunyit jer.....al-sebab eena ade pi satu kedai pakcik nihhh kat jln
doraisamy kat hotel sheraton imperial tuhh aaaa kat kurnia insurans kg baru.....kat depan car park ade satu gerai
pakcik tu...ayam dia cam goreng biase jer tapi rasenya boleh tahan sedapppp....terase bumbu2nye. :malu: lak nak
tanye. mmg mabelessss.....sedappp. sesape la kat sini yg pernah makan or buat ayam goreng tak bertepung sudi2 la
perturunkan ilmu kat sini......

niceghost2005 · Post time 16-8-2005 04:50 PM

Originally posted by eena05 at 16-8-2005 03:25 PM
aiiii....eena nak tanye kat kakak2...adik2 dan kengkawan kat sini sape ade recipe ayam goreng biase yg tak pakai
tepung just biase je like kite goreng just taruk garam kunyit jer.....al-sebab een ...

Assalamualaikum eena05,

Kalau nak goreng ayam nih....ada bbrp cara.
1. cara oghang melayu
2. cara India

Deme memang tak pakai tepung cam KFC/Mc Donald ker per.
Tp deme merinate ler dulu bbrp jam.
Ada sampai 12 jam.
Deme ada ler pakai awas awas spt serbuk jintan manis, jintan putih, ketumbar, garam kunyit serta cili or kari.
Untuk melembutkan n menambah lagi perisa nya...deme taruh ler serbuk masala/briyani and yoghurt or tairu or susu masam.

Teman goreng ayam, juga tak pakai tepung. :cak:

Wsalam

NoorMasri · Post time 16-8-2005 05:35 PM

Originally posted by NoorMasri at 28-3-2005 09:43 PM

Noor kalau rajin goreng ayam special...kisar ketumbar, jintan manis, jintan putih, bawang merah dan bawang putih serta serbuk kunyit tak lupa garam...perap sekejap goreng dlm minyak byk baunya mmg semerbak

Ahad baru ni akak dan beberapa M'sian kat sini wat BBQ, cuma akak malas nak bakar2 (main asap)..ayam bahagian akak akak perap je satu mlm dgn rempah2 spt diatas..iaitu ketumbar, jintan manis, jintan putih, bawang merah, bawang putih, serbuk kunyit, lada hitam dan garam..semua mesin hingga halus dan perap 1 mlm , buh sket serbuk 5 spices...masa goreng tu mmg wangi..akak bawak 1 puyuk besar abis...mulanya nak kisar sekali dgn buah keras sekali cari botol buah keras tak jumpa..

[ Last edited by NoorMasri at 16-8-2005 05:40 PM ]

eena05 · Post time 18-8-2005 02:18 PM

thanks nice n kak noor bagi recipe/tips goreng ayam tanpa tepung tu. akceli eena tak reti makan ayam yg bergoreng tepung dgn nasi tu yg dok tanye ayamg yg just goreng cam gitu jer. sbb nye eena tak puas hati slalu makan kat satu kedai tu dia punye ayam goreng sedapppp.....baru2 mc so eena just try recipe sendiri eena tumbuk jer skit garlic, shallot n
halia peh tu eena letak la garam kunyit n skit lada sulah then eena perap kan sekejap.....goreng. tak la pulak letak jintan ke ketumbar ke...ahahahhh takutttt. terlebih terror lak kang masuk tong sampah plakkk

eena05 · Post time 18-8-2005 03:01 PM

Originally posted by niceghost2005 at 16-8-2005 04:50 PM

Assalamualaikum eena05,

Kalau nak goreng ayam nih....ada bbrp cara.
1. cara oghang melayu
2. cara India

Deme memang tak pakai tepung cam KFC/Mc Donald ker per.
Tp deme merinate ler ...

waalaikumsalam nice.....

eena nak tanye nihhh kalau cara oghang melayu cam mane n kalu cara india lak cam gane......kalau boleh nice perturun kan la recipe tu kat sini. boleh-boleh gak eena try2 buat. teman tak gheti kalo ayam goreng btepung makan ngan nasi.
tu la yg dok cari ayam goreng tanpa tepung nihhhh....

Maisarah · Post time 16-3-2006 03:30 PM

Originally posted by niceghost2005 at 16-8-2005 04:50 PM

Assalamualaikum eena05,

Kalau nak goreng ayam nih....ada bbrp cara.
1. cara oghang melayu
2. cara India

Deme memang tak pakai tepung cam KFC/Mc Donald ker per.
Tp deme merinate ler ...

best ni..

Baiduri Othman · Post time 16-3-2006 06:50 PM

Originally posted by niceghost2005 at 16-8-2005 04:50 PM

Assalamualaikum eena05,

Kalau nak goreng ayam nih....ada bbrp cara.
1. cara oghang melayu
2. cara India

Deme memang tak pakai tepung cam KFC/Mc Donald ker per.
Tp deme merinate ler ...

Memang pun best. Cuma saya tak tau serbuk masala tu serbuk apa.

ilan_lehasleh · Post time 10-5-2006 08:16 PM

ayam goreng alin_raaz tu memang sedap dan baunya harum semerbak,serbuk dia pun sedap tabur ateh ayam goreng tu balik.
tq alin.

Nek_Fiona · Post time 10-5-2006 10:06 PM

Ayam Goreng versi nenek.

ayam 1/2 ekor
kunyit hidup satu inci
halia 1/2 inci
serai 2 btg
bwg putih 2 ulas
bwg merah 5 ulas
minyak masak

Panaskan minyak dan masukkan serai yg di ketuk bersama dgn bahan2 yg diblend spt kunyit,halia,bwg putih,bwg merah.Kalau suka pedas tambah cili boh.Masukkan ayam dan masak sampai ayam keluar minyak dan garing..Minyak ayam berlebihan boleh di simpan dan digunakan masa nak buat nasi goreng.Sesuai dihidangkan bersama asam pedas.

[archived]

[ Last edited by nhuda at 12-4-2007 10:50 AM ]

hanieliza · Post time 11-5-2006 08:18 AM

Baru-baru ni kakliza beli chicken fillet [isi ayam]..
kononya nak buat chicken chop bila anak dara kakliza balik umah tapi dia tundakan kepulangannya..
so kakliza pun buat masakan ni...
selepas cuba merasa masakan ni..kakliza rasa sedap kerana ada masam dan pedas...

AYAM GORENG TOMYAM

Bahan
300 gm isi ayam [potong nipis]
2 s/b pes tomyam [boleh beli atau buat sendiri]
1 batang serai [ketuk]
5 biji limau kasturi [ambil jusnya]
1 batang kecil carrot [potong kecil]
3 batang putik jagung [potong kecil]
2 biji buah tomato [belah 6]
1 pokok daun ketumbar [potong kecil]
minyak
garam

Bahan mayang/hiris
2 labu bawang besar
5 biji cili merah
8 biji cili api
2 cm halia

Cara
1. Panaskan minyak. Tumiskan bahan hiris, pes tomyam dan serai ketuk sehingga layu.
2. Masukkan isi ayam dan kacau rata. Masakkan sehingga lembut.
3. Masukkan carrot, tomato buah dan putik jagung. Kacau rata dan biarkan sehingga lembut.
4. Tutup api dan masukkan jus limau dan daun ketumbar. Kacau rata.
5. Hidangkan dengan nasi atau roti.

PES TOMYAM

Bahan-bahan
3 s/b cili kering kisar
1 s/b udang kering dikisar
1 s/b belacan
1 s/b asam jawa dibancuh dengan sedikit air
5 ulas bawang putih dikisar
10 ulas bawang merah dikisar
1 s/b gula
garam
2 s/b jus limau nipis
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat
1. Campurankan cili kering, asam jawa dan perahan limau nipis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
3. Masukkan udang kering dan belacan. Goreng hingga kekuningan.
4. Masukkan campuran cili kering tadi dan diikuti dengan garam dan gula.
5. Goreng hingga pecah minyak dan tidak terlalu garing.

Nota Tambahan
Ia akan menghasilkan lebih kurang 1/2 kilo paste. Sejukkan dan simpan di dalam peti ais.


[archived]

[ Last edited by  nhuda at 12-4-2007 11:25 AM ]

shidaaziz · Post time 13-5-2006 07:46 PM

Shida baru je lepas marinate ayam nak buat pandan chicken untuk lunch esok.

Pandan Chicken

2 atau 3 keping dada ayam dipotong sederhana

Marinade

2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar minyak masak
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar bawang putih cincang
1 sudu besar bawang halia cincang
secubit serbuk lada hitam
2 sudu besar tepung beras
1 daun pandan hiris

1. Campurkan semua bahan perapan dengan ayam. Perap selama lebih kurang 2 atau 3 jam.
2. Bungkus 2 ketul ayam dengan daun pandan.
3. Goreng hingga masak.
4. Hidangkan segera.

Sumber: http://importfood.com/recipes/chickeninleaves.html

Bahan-bahan

Dah campur semua. Masa untuk perap.

[archived]

[ Last edited by nhuda at 12-4-2007 12:03 PM ]

shidaaziz · Post time 14-5-2006 12:17 PM

Pagi tadi balut ayam dalam daun pandan.

Yang ni baru nak goreng

Yang ni dah masak

Show all posts · Post time 14-5-2006 07:11 PM

biasa kedai mamak ayam goreng yang merah2 tu letak serbuk thandori...dipanggil thandori chicken...kalau tak silap lah atau pun yang biasa dia orang hidang ayam goreng madu....serbuk thandori ni ada jual di pasaraya..letak kat ayam automatic jadi merah..bukan di goreng tapi di bake

1mas2ra · Post time 14-5-2006 08:04 PM

Originally posted by sunsuria3 at 14-5-2006 07:11 PM
biasa kedai mamak ayam goreng yang merah2 tu letak serbuk thandori...dipanggil thandori chicken...kalau tak silap lah atau pun yang biasa dia orang hidang ayam goreng madu....serbuk thandori ni ada ...

wah3X sunsuria memancar kat sini ya......tepeklah apa2...

Baiduri Othman · Post time 14-5-2006 08:45 PM

Kalau ayam goreng tradisional selalu guna cili kering, kunyit, lengkuas, serai, bawang merah+bawang putih, sedikit serbuk ketumbar, halia & garam. Lepas tu diperap utk beberapa jam sp. bahan2 tadi serap. Barulah digoreng. Memang lagi sedap dr. ayam goreng KFC.

Show all posts · Post time 14-5-2006 11:27 PM

kita baru join aja tak leh tunjuk terrorist ha ha resepi kita banyak kat RN mai lah jenguk2 ...alamak tak apa ke ajak2 ni nanti marah moderator kat sini bawak lari anak buah dia...

1mas2ra · Post time 14-5-2006 11:37 PM

Originally posted by sunsuria3 at 14-5-2006 11:27 PM
kita baru join aja tak leh tunjuk terrorist ha ha resepi kita banyak kat RN mai lah jenguk2 ...alamak tak apa ke ajak2 ni nanti marah moderator kat sini bawak lari anak buah dia...

usik2 je su, hehe

hanieliza · Post time 15-5-2006 08:07 AM

Originally posted by shidaaziz at 13-5-2006 07:46 PM
Shida baru je lepas marinate ayam nak buat pandan chicken untuk lunch esok.

Pandan Chicken

2 atau 3 keping dada ayam dipotong sederhana

Marinade

2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar min ...

kakliza masih ada chicken fillet tu..
nampaknya boleh lah buat memandangkan daun pandan kat umah ni macma hutan dah tu..