|
|
yang chocolate tu sy pakai resepi choc ganache. yang kaler pink n green tu plak, just buat ...
girlfriend Post at 25-3-2011 15:51 
rajinyaaa gf buat...dah minat kan?
kalau nk resipi yg atas tu boleh? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
rajinyaaa gf buat...dah minat kan?
kalau nk resipi yg atas tu boleh?
rienafaiz Post at 25-3-2011 15:57 
boleh..tapi skrg ni kat opis, kitab resepi ade kat rumah..kalau sempat malam nanti sy post. tapi actually resepi die lebih kurang je dgn resepi donut suria tuh. lepas ni nak try buat baked donut lak hihi.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Post Last Edit by mistyQue at 10-4-2011 18:14
Reply 1613# AnisSuraya
Salam semua pakar donut kat sini ....I tengah kecewa...baru tadi siap buat donut ikut satu resepi, which according to readers yg dah try mmg sedap lembut n fluffy. Klu tgk ingredients dia mmg sepatutnya donut ni sedap tapi bila I buat rasa mmg sedan maybe sb letak butter n tepung yg mahal( rm 8 for 800 g) cumanya donut TAK FLUffy / gebu,....to long jelaskan apa yg tak ken a dengan resepi or car a pembuatannya...FYI, resepi entails for uli dengan tangan but I used bread maker utk menguli.
Ok, here is the recipe :
500g tepung
10.8 g his segera
25 g marjerin but I used butter
1 biji telur
15 g susu tepung
3 g gar am or 1 tsp
10 g shortening
5 g bolted (bread softener) tp saya tak letak sb say tak ade stok n tak tau apa beza dgn shortening@ - can anyone explain
250 g air-ini saya campur ngan telur to make it 250 g
1 susu mkn obsolete tp saya tak letak.
Then saya follow instruction utk buat donut. I used. Cling wrap instead of kain basah n gun a bekas plastic n boatman adunan selama 45 minit seperti elm resepi.
Pls help, kecewa sgt donut tak berape menjadi...a bit berat . |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 1490# aqyueetda
Next time nak try recipe donut suria pulak....saya suk a donut yg fluffy....hmm resepi ni tak perlu rehatkan dough n tunggu dia kembang Ye?and tak peril bung angin n a dun buat Kali ke-2? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
My personal view, kalau nak buat donut suria tu kena kurangkan sukatan shortening dia..kalau tak (or ...
AnisSuraya Post at 23-3-2011 15:47
I dah buat 2 kali Donut Suria ni.. kali pertama memang lembut.. I salutkan pulak dgn gula icing.. so kurang sedap. Pasal serap minyak tu memang tak perasan... tapi ramai yang puji masa tu.. maklumlah 1st time buat.
2nd time buat.. menjadi juga... tapi lagi sedap.. tak lah selembut spt pertama.. tp sedap.. i guna gula castor utk salut...
TAPI pelik.. kali ke3 I buat dia tak menjadi.. keras.. kenapa ya?
Yang I perasan.. I bancuh air dengan mauripan awal sangat.. atau air tu panas sangat ke.. atau mauripan tu dah lama..
Kenapa I bancuh air tu awal sangat...?. sbb I ingat semua dah ready.. rupanya shortening tu tak lembut.. so take times utk lembutkan dia.. tu yang jadi mauripan I sediakan awal sangat..
Boleh tak sifu2 kat sini bagi tau kenapa Donut I tak menjadi?.. Kesian hb... ingat nak jamu dia makan.. hasilnya donut keras..  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
I dah buat 2 kali Donut Suria ni.. kali pertama memang lembut.. I salutkan pulak dgn gula icing. ...
maizana Post at 18-4-2011 11:24 AM
Kak zana,
buat kuih muih yg guna yis ni mmg sensitif sedikit...mmg kena hati2..yis kalau dibancuh guna air panas, mmg confirm donut x jadik sebab yis dah mati (rendam guna air suam2 kuku, tak terlalu panas tak terlalu sejuk)...yis bersentuhan secara direct dengan garam pun x boleh jugak..yis akan mati dan donut confirm tak naik dgn baik..dan hasilnya donut mmg akan keras kejung...yis dah rosak pun satu hal lagi..
anis suka buat donut guna resepi yg simple ni jer..last saturday, kat taman anis ada buat gotong royong dan anis buatkan donut...alhamdulillah, deme ingat donut beli...sebab lembut giler...Ini resepi yg anis buat last saturday..
500gm tepung high protein
1 pket yis mauripan (11 gram)
2 sudu besar gula kastor
1 sudu teh garam
1 sudu teh baking powder
2 sudu besar shortening
1 sudu besar minyak masak
air suam2 secukupnya...
gaul tepung + garam + gula + baking powder hingga sebati. dah sebati masukkan yis dan gaul lagi. masukkan air sikit demi sedikit dan uli hingga jadi doh yg pejal (bukan lembik ya)..last sekali masukkan shortening dan uli lagi hingga lembut dan jadi doh yang sangat lembut dan tidak melekat di tangan..uli hingga doh licin..taburkan minyak masak kat doh hingga rata (jgn uli) dan perap dlm 10 minit. dah 10 minit tu uli doh biar dia sebati dgn minyak tu sampai jadi satu doh...then boleh la dibentukkan bentuk donut dan biarkan dia naik sekali ganda...kemudian goreng hingga kekuningan...
cuba lah...insyaAllah tak menghampakan... |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak zana,
buat kuih muih yg guna yis ni mmg sensitif sedikit...mmg kena hati2..yis kalau dibanc ...
AnisSuraya Post at 18-4-2011 11:39
Ya lah.. Kak Zana rasa yis tu juga... Insyallah.. hujung minggu leh try buat donut resepi Anis.. tq. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kak zana,
buat kuih muih yg guna yis ni mmg sensitif sedikit...mmg kena hati2..yis kalau dibanc ...
AnisSuraya Post at 18-4-2011 11:39
anis, klu guna breadmaker nk msuk yg mana dlu? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
anis, klu guna breadmaker nk msuk yg mana dlu?
kamar22 Post at 18-4-2011 03:21 PM
kak, ada 2 versi cara anis...
versi 1....gaul mcm cara2 kat atas tu dulu dlm besen (kecuali step yg masukkan shortening tu), dah jadi doh kental..masukkan dlm BM..biar dia uli sampai bunyi tet tet tet..baru masukkan shortening...dah stop uli...lumurkan doh dgn minyak...biarkan...
versi 2...masukkan tepung + garam + gula + baking powder...biarkan mesin berpusing bagi sebati then masukkan yis...biarkan dia berpusing lagi...then masukkan air sikit demi sikit sampai jadi doh yg kental (tak keras tak lembik)...biarkan mesin wat keje dia sampai bunyi tet tet tet..baru masukkan shortening..
anis dah test dua2 cara ni...alhamdulillah, x ada masalah... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kak, ada 2 versi cara anis...
versi 1....gaul mcm cara2 kat atas tu dulu dlm besen (kecuali s ...
AnisSuraya Post at 18-4-2011 16:24
thnks sudi kongsi ilmu.. nnti time rajin leh cuba  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
yang chocolate tu sy pakai resepi choc ganache. yang kaler pink n green tu plak, just buat ...
girlfriend Post at 25-3-2011 15:51
salam girlfriend, bole tak bagi sukatanya sekali? plan nak wat bagi budak2 tadika depan rumah ni minggu dpn.. budak2 mesti suka kan.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 1633# kopikaw2
alamak kopi...saye ni jenis buat takde sukatan, pakai hentam je hehehe.. basically, just add 1 cup if icing sugar with 1/3 cup milk dulu..kalau pekat sgt, tambah lg milk... kalau cair sangat tambah icing sugar...lepas tu add 2 tbsp corn syrup . Corn syrup ni kalau xde pon xpe tapi saye suke ltk sbb nampak cam shining sket 
mixture tu kalau once kite dip die tak meleleh sgt and senang nak ratakan, then it shud be ok... lepas tu bole la ltk colouring and flavour yg kite suke.
hehehehe..sori eh, bukan kedekut tp mmg style kite masak tak ikut resepi sgt...pakai sedap mulut je  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 1625# mistyQue
saya selalu ikut jugak donut suria tuh tp with some alteration, guna corn oil instead of butter or crisco, dan menggunakan hi protein flour instead of tepung biasa.. normally ok n fluffy |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 1631# AnisSuraya
kiranya anis masukkan shortening tuh kendian mcm buat roti eks.. boleh try niii |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply AnisSuraya
kiranya anis masukkan shortening tuh kendian mcm buat roti eks.. boleh t ...
rimbun Post at 9-5-2011 02:31 PM
a`ah kak, anis buat mcm buat roti tu..shortening boh kendian dan uli lagi sampai doh tu jadi lembut...so far tak menghampakan.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 1637# AnisSuraya
tunggu BM baru masuk dulu.. akan ku try cara ni plak wakakaka.. tak sabar rasanya. tp apa pon kena buat pau dulu lah, kasi laluan kat budak kecik yg suka pau tuh dulu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nak share
Donut kentang:
Bahan2:
2 atau 3 biji kentang
3 cawan tpg gandum
setengah cawan gula
setengah cawan planta
1 biji telor
2 sudu susu pekat/2 sudu susu tepong
1 peket mauripan
Cara2:
-rebus kentang dan lenyek
-gula dibancuh dengan air suam, sampai larut..kemudian masukkan mauripan dalam satu cawan besar(biar dlm bekas yang besar, sbb nnt mauripan ni akan kembang)
- campurkan tepong, krentang yg dilenyek, susu, planta, telor.
-kemudian, setelah mauripan dah agak kembang...campurkan sedikit2 ke dalam tepong tadi
-uli hingga lembut.
-perap dlm 5 minit...baru dicanaikan.
-canaikan mcm buat donut.
-goreng
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
penah terbaca fungsi shortening boleh gak kan kita ganti dgn kentang sbb fungsinya sama?tp x penah buat lg.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 1628# AnisSuraya
anis...........jeles nya I u buat donut and bread selalu menjadi...
i asyik tak menjadi jerk....last2 breadmaker baru I tu dah lama tak beroperasi...
lagi satu, seingat i u kerja akn...bila time u buat sume ni? i pun fulltime working mom...blk kerja sampai rumah kul 8, mandi , makan, solat, then terus tidurkan baby...lepas tu terus terlelap he he...klu i terjaga kul 12 mlm...hmm waktu ni dah malas nak buat bread lagi esp bila asyik tak menjadi...tapi bulan posa ni i ingat i nak buat donut for my son sb dia ni tak mkn sahur- takde selera la...klu ada donut tu, manatau dia makan...tunjuk ajar pls......tq |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 25-3-2011 03:57 PM
][
][
][
]
