Resepi Ayam Pasu, Tempayan Tiada Pasu Pun Berguna Jua

CARI-HBZ · Post time 13-6-2016 12:04 PM

Oleh : Dean BZ

Teringin nak makan ayam panggang dalam tempayan tapi tempayan pula tiada. Usah gusar, asalkan ada pasu bunga pun boleh dijadikan tempat memanggang ayam menggantikan tempayan.

Cara menyediakannya adalah ayam akan diperap dengan rempah ratus terlebih dahulu dan akan dipanggang dalam pasu selama 30 hingga 40 minit . Satu pasu boleh memuatkan 2 ekor ayam untuk sekali panggang.

Bahan-Bahan Masakan:
2 Kg ayam segar dibasuh
1 biji bawang holland
5 biji bawang putih
Sedikit halia
2 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil kunyit serbuk
2 batang serai besar
1 sudu besar serbuk jintan manis
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk ketumbar
Garam secukup rasa
4 sudu besar gula

Cara-cara Memasak:
Kisar semua bahan di atas sehingga lumat. Jangan letak terlalu banyak air. Pastikan letak 3 cubit garam kedalam kisaran tersebut supaya rasa ayam nanti tidak lari. Masukkan bahan-bahan yang di blend tadi ke dalam bekas dan campurkan dengan ayam.

Perap ayam tersebut selama 12-36 jam di dalam peti ais sejuk. Masukkan ayam ke dalam plastik aluminium foil dan panggang ayam di dalam pasu yang berada diatas bara arang sehingga masak. Selamat Mencuba! - CARI Infonet.