ANEKA LAKSA PANTAI TIMUR - LAKSAM, LAKSA KELANTAN & PAHANG

speedial

Originally posted by nsutra at 7-9-2005 03:42 PM

keskeksaass...*mengelekek suker*....
betul la kalu kita paka tpg ubi dia lembek....nok potong dop lawo...
hok org jual depa letak t'gandum..tu yang ada yg kores tuh!....org kata kalau nak makan laksam sedap...acu gi beli kat jalan nak gi sabasun..olos kat simpan nak masuk klinik kesihata hiliran/bomba...restoren menda ntah..sebelahnya ada kedai roti...sokmo ramai orang situ...kalau time2 gini memang sebok habis...gi lambat dok dan...
speed..ambe laksam nie dop la favourite sangat...kadang2 jer waser nak makan....deme guane?... ...

jauh nyer nok gi makan laksam sapa kat sabasung nor....ihiiiihihi.....amber kalu nok banding laksam ngan laksa...amber lebih suka laksa....maknanya laksam ni ikut mood gok nok makan....tp kalu duk ganu leh lah mkn bila2 masa....tp kalu duk kl ni...kena wat sdiri baru sedap...hok jual tu dok sedap lasung...kuoh cair-bele....pah tu cepat basi lok tu.....beli ptg...mkn lepas garib tengok berlendir doh.....heheehe

sal_bole

emmmm....teringat laksam yg jual kat pasar malam di masjid india tu...

NoorMasri

Originally posted by eena05 at 7-9-2005 03:56 PM
kak noor buat ape ponggg memang menjadikkkkkkk CANTIKKKKK tu yg GERAMMMMMM.......

eena..sebelum jumpa resepi tu..dah byk tepung beras akak masuk tong sampah...hahahahha..jd keras kedekung .....maklumlah akak selagi tak puas hati selagi tu akak wat eksperimen...tak kiralah  masuk tong sampah ke apa ke...:bgrin:

speedial

Originally posted by NoorMasri at 7-9-2005 03:44 PM

alamakkk camana nih..index wat jd keras, speed lak jd lembik...tapi tak pe..

speed next time kalau agak lepas kukus tu lembik sgt sampai tak leh gulung, tambah lah tepung beras dlm 1 sudu besar pastu try lagi..kalau still lembik gak tambah sket lagi..jgn tambah byk sekali gus kang keras tak best pulok..nanti bila gulung laksam tu pecah dan nampak tebal..

akak dah try wat laksam buh tepung gandum (kakak ipar ajar)..laksamnya sket kekuningan lah..akak tak suka..akak lebih prefer guna tepung ubi laksam lebih putih

se lagi..setiap kali nak kukus pasti kan adunan tu kacau dulu baru sendukkan atas tudung puyuk sbb adunan tu jika lama sket ianya mendap ke bwh..kalau tak kacau harus adunan jd lembik ...

rasanya den tak kacau kot masa nak kukus tu sbb jadi lembik....ok dah tau dah silap...& maybe next time kena tambah tpg beras lagi......

speedial

Originally posted by NoorMasri at 7-9-2005 03:53 PM


mmg shining pung..sut.ce tengok gambo laksam akak tu mengelit ngelit hehehehe

tapi apasal akak buat ok je nak kata lembik tu idak ler...tengok akak gulung elok je (perasan jap k ...

kak noor dah expert tu sbb buat mende pun nampok lawo jer...ngan tuan2 dia pun lawo...:cak:

NoorMasri

Originally posted by speedial at 7-9-2005 03:59 PM


tp kalu duk ganu leh lah mkn bila2 masa....tp kalu duk kl ni...kena wat sdiri baru sedap...hok jual tu dok sedap lasung...kuoh cair-bele....pah tu cepat basi lok tu.....beli ptg...mkn lepas garib tengok berlendir doh.....heheehe  

ye ah..tu yg jeles ke sut...nok makan mende je..semer ada depang mater..heheheeh

mmg pong kat Subang tempat akak ada org jual laksam..kuoh dia dok kena sungguh dgn selera akak cair lolle ke cair bole ...laksam nya ok..tapi kalau kuoh dok dak..dok umpph pulok kang..

hahahah speed..bab cepat berlendir tu lagi haru..kek gi bulang posa lagi makanan hok org jual tu cepat berlendir..hati2 semer..

NoorMasri

Originally posted by speedial at 7-9-2005 04:03 PM


rasanya den tak kacau kot masa nak kukus tu sbb jadi lembik....ok dah tau dah silap...& maybe next time kena tambah tpg beras lagi......

lorr sunggoh ke speed dok kaco

ni penting tiap kali nak sendukkan adunan MESTI kaco dulu..ok..jgn putus asa speed...cuba hingga jaya..mana2 resepi pong dok kisah asal speed berjaya...:pray:

NoorMasri

Originally posted by speedial at 7-9-2005 04:04 PM


kak noor dah expert tu sbb buat mende pun nampok lawo jer...ngan tuan2 dia pun lawo...:cak:

ngeh ngeh..speed..nak tergelak beso akak...

mana ada lawo..dah makin mengembang ni...opssss..

speedial

Originally posted by NoorMasri at 7-9-2005 04:08 PM


lorr sunggoh ke speed dok kaco

ni penting tiap kali nak sendukkan adunan MESTI kaco dulu..ok..jgn putus asa speed...cuba hingga jaya..mana2 resepi pong dok kisah asal speed berj ...

kaco dok beriya lah maknanya.....dok terpk lok tepung tu mendap.....bila nak kukus yg last tu baru nampok dia mendap.....

tp dok aper.....pengalamang wat laksam ada doh ....kekgi nok wat lagi ada panduan doh......ok TQ kak noor....

NoorMasri

Originally posted by puansri at 6-9-2005 09:43 AM
saya selau gak buat Laksam tapi bukannya terengganu tapi Kedah....berbeza dgn Laksam terengganu mahu pun Kelantan

akak biasa gak makan laksam Kedah..bila balik kg hubby..laksam Kuala Kedah..tapi akak lebih suka laksam Ganu la...mungkin sbb dr kecik duk makan laksam Ganu..bila makan laksam Kedah rasa lain sket..laksam Kedah kuahnya yg lain tu..

NoorMasri

Originally posted by inai at 6-9-2005 12:36 AM
Saja nak menyibuk kat thread Laksam ni....Laksa pun tak pandai makan lagi...inikan pulak Laksam.... satu hari nanti nak try gaklah...mana tau dapat menantu org Ganu...bolehlah jamu

...

try lah...org utara pun pandai makan laksam kan..:cak:

Sebenaqnya nak tanya K.Noor ni..he.. he.. Jaring dlm wok tu jual sekali ngan badannya atau beli asing? Kat mana beli? Jadi selama ni K.Noor dok kukus kek ,lompang, apam etc dlm wok nilah ye...Tu lah Inai dok wonder beso manalah pengukus K.Noor sampai boleh masuk  muffin tray utk kukus lompang etc My pengukus tecit je...hok Thailand nyer tu...wok pun ada gak tapi jaringnya separuh je..camna nak kukus

ni dia jaring, ekceli jaring ni dpt masa beli microwave guna utk fungsi oven,





kak Noor kukus kek coklat, lompang, apam (loyang) dlm wok ni lah



kalau kukus kek atau apam dlm loyang tak perlu pakai jaring tu..sbb loyang tu sangkut tepi..spt gambo..atas

kalau nak kukus kek atau apam dlm cup cake   akak tak guna muffin tray sbb tak muat tak leh tutup wok tersbt..apa yg akak buat akak alaskan cup cake tu dlm tart case dr aluminium (lepas guna boleh basuh) spt gambo..so dlm steamer kecik pun boleh muat







kuih lompang akak kukus terus dlm tart case tu..

[ Last edited by NoorMasri at 7-9-2005 11:34 PM ]

eena05

Originally posted by shidaaziz at 4-7-2005 05:13 PM


kak noor,

shida org perak le. honey orang kelantan. tapi sekarang ni orang negeri lain pun dah pandai buat laksa. mak shida sampai pi belajar sebab dia suka sangat makan laksam.

kak noor, ...

shida....eena ari tuhh pon ade gak try nak buat singgang daging.....peh tu rase cam lain macam jekkk terus eena campak kiub tom yam.....:cak: jadik le tom yam......kalu kak noor kasik recipe boleh le tumpang sekaki.....:bgrin:

nsutra

Originally posted by speedial at 7-9-2005 03:59 PM


jauh nyer nok gi makan laksam sapa kat sabasung nor....ihiiiihihi.....amber kalu nok banding laksam ngan laksa...amber lebih suka laksa....maknanya laksam ni ikut mood gok nok makan....tp kalu  ...

laksa memang umpphhh..nok nok laksa kg nibong panji alam...hehehhhe....
speed...menda2 pun kalau nak makan baik wat sendiri kan...puashati..
depa jual tau nak amik untung jer....dop kira dosa pahala dos..:cry:

nsutra

Originally posted by NoorMasri at 7-9-2005 04:06 PM


ye ah..tu yg jeles ke sut...nok makan mende je..semer ada depang mater..heheheeh

mmg pong kat Subang tempat akak ada org jual laksam..kuoh dia dok kena sungguh dgn selera akak c ...

jangan jeles...hehehhee....
umah sut dekat ngan pasor cabang 3..memang kalu nak makan sebarang kuih semua ader..tapi cam kak noor kata la...
dop menepati selera...hok keras terlebih keras...hok lembek terlebih lembek...tawor..lecahhh...macam2 la...
hok sedap just *Tupat (ketupat) ziana zain..pasai dia padat..sendat..mendat!..hehhehehe....

nsutra

Originally posted by sal_bole at 7-9-2005 04:00 PM
emmmm....teringat laksam yg jual kat pasar malam di masjid india tu...

pasai?..sodap ke laksam tu sal?...

eena05

Originally posted by shidaaziz at 6-9-2005 11:11 AM
mak shida kasi resepi laksam tu kat shida, letak setengah cawan tepung beras + 1 sudu tepung gandum. kemudian penuhkan cawan tu dengan air & kacau. shida buat hari tu macam tu le. 1st time buat ...

shida...peh tu terus kukuskan ke.....kiranye air dgn tepung tu mmg ngam ngam le dakkk tak yah tokok tambah lagi kan.....kapur tak yah taruh ke...

shidaaziz

Originally posted by eena05 at 8-9-2005 10:58 AM



shida...peh tu terus kukuskan ke.....kiranye air dgn tepung tu mmg ngam ngam le dakkk tak yah tokok tambah lagi kan.....kapur tak yah taruh ke...

eena, mak shida ajar memang tak payah taruk air kapur. air & tepung tu memang ngam dah. tak perlu tambah tepung atau air lagi. tapi taruk le garam skit. lepas bancuh tu, dah boleh kukus macam biasa.

inai

Nilah yg membuatkan bertambah cayang kat K.Noor ni...siap explain satu persatu dgn gambonya sekali......barulah paham sepaham pahamnya...Kenapa lah b4 this tak pernah terpikir pun idea cam K.Noor ni:geram: K.noor ni memang alim betul lah bab dapur :solute: TQ vely vely much for everything...





ooo yg nilah tart case.... ingatkan  muffin tin tu yg K.Noor maksudkan utk kukus lompang :tq:

NoorMasri

Originally posted by inai at 8-9-2005 07:45 PM


Nilah yg membuatkan bertambah cayang kat K.Noor ni...siap explain satu persatu dgn gambonya sekali..... ...

duk diperantauan ni kenalah kreatif inai..nak makan punya pasal..hehee

yela

Originally posted by CoKeLat-RaWkZ at 1-7-2005 08:07 AM
ulat kat insang?? OMG!!!!!! ni ler ikan kesukaan coki, especially bila kukus dan bakar

ngerinya baca! kita semenjak preggy ni, jadik tersuka kat laksam ni. kalau nak beli laksa dia kat mana ye? cam malas nk buat the laksa dia.