ANEKA SERUNDING & SERUNDING KELAPA

dewi

dedulu dewi pun tumbuk gak dlm lesung .. payah lah ..... sebab kadang tu mmg liat ( mmg org buat serunding beli daging murah jer kan. tapi sejak ada pressure cooker mmg tak der masalah lah takat nak siat daging 5-6 kilo sorang2 pun leh .

antiQue

Biasa saya buat memang guna daging fresh yg part batang pinang... nak rebus pun kejap, nak carik pun senang...

ciku_nunu

huda..:: ko bukan setakat cuci biasa2 je mata nunu ni, tapi.... ko dah taruk klorox skali!!! adehhhh... kecur air liur nengok gambor last tu... tak sabar2 nak buat gak...

mekasih banyak2 coz taruk gambar2 tu:hatdown:.. at least leh tau step by step dgn lebih jelas..

huda siat daging elok sangat. sama besar je. halus plak tu...

nhuda

Originally posted by sue at 10-8-2006 05:26 PM



huda,...ni buat sendiri ker??? klu buat lenkali khabq kat akak la.. akak nak beli ...hehe

InsyaAllah kak sue. klau balik kg buat, ada rezeki sampai la kat kak sue :love:

nhuda

Originally posted by dewi at 10-8-2006 09:25 PM
tip... kalau nak senang siat daging serunding .. rebus jer pakai pressure cooker. mmg senang sangat nak siat.

gambo yg huda tepek tu mmg daging rebus ngan presure cooker. siat mmg senang...tambah lagi nak kasi halus cantik

nhuda

Originally posted by ciku_nunu at 11-8-2006 06:15 AM
huda..:: ko bukan setakat cuci biasa2 je mata nunu ni, tapi.... ko dah taruk klorox skali!!! adehhhh... kecur air liur nengok gambor last tu... tak sabar2 nak buat gak...

mekasih banyak2 coz ...

hehehehhhe....:bgrin:

Baiduri Othman

Originally posted by dewi at 10-8-2006 09:25 PM
tip... kalau nak senang siat daging serunding .. rebus jer pakai pressure cooker. mmg senang sangat nak siat.

Dewi, saya belum beli lagi pressure cooker. Serunding ni memang suka makan.

hanieliza

Originally posted by Baiduri Othman at 11-8-2006 09:18 AM


Dewi, saya belum beli lagi pressure cooker. Serunding ni memang suka makan.

Bai..rebus dalam periuk biasa pun tak per,..
tapi amik masa  lama  sikit..

dan terbaharu kak liza dah cuba rebus daging/tulang  dalam slow cooker masa kakliza tidur..
bangun pagi..daging lembut giler...:

so jangan bimbang ..ada banyak pilihan nak rebus dagng..

shidaaziz

Originally posted by hanieliza at 11-8-2006 09:24 AM


Bai..rebus dalam periuk biasa pun tak per,..
tapi amik masa  lama  sikit..

dan terbaharu kak liza dah cuba rebus daging/tulang  dalam slow cooker masa kakliza tidur..
bangun pagi..daging  ...

arwah opah shida dulu pun rebus pakai periuk biasa je. tu le... kalau nak senang, dah rebus tu tumbuk dalam lesung. untuk kasi senang nak carik.

ciku_nunu

lagi satu petua rebus daging/tulang  bagi lembut, letak sudu dalam periuk tu. suhu takat didih akan bertambah... so, daging or tulang tu cepat sket lembut.

ladida

resepi serunding ikan tader ker??? ingat nak buat mini popia nie...

nhuda

ni serunding ikan yg kita buat. tapi xde sukatan yang tepat. biasa buat main campak & agak2 jer. tambah plak bahan2 bawang tu mmg dah siap2 blend & sentiasa ada dlm fridge
secara kasarnya bahan2 utama seperti dibawah

ikan selayang @ nama lainnya ikan sardin
sedikit cuka
sedikit garam
air secukupnya

cara-cara
ikan selayang dibersihkan dan direbus dengan bahan2 diatas. air tu jgn sampai tenggelam sgt ikan. tp klau nak letak jgk xpe sbb air tu nanti boleh guna untuk bila nak masak serunding.
bila ikan rebus ni dah masak, buang tulang & ambil isinya.

mcm gambo ni


bahan-bahan kisar
cili kering - klau malas nak blend guna cili boh sahaja
serai
bawang merah
bawang putih
halia

santan
gula nisang (belah pantai timur panggil mcm ni) - gula merah/melaka tu la
garam secukup rasa (rasa dulu baru masuk garam sbb ikan tadi kita dah rebus taruk garam)

cara-cara
1. dlm kuali, masukkan isi ikan, santan, bahan2 kisar, nisang spt gambo


2. Masukkan cili. mak saya tak suka sgt letak cili byk2. dia x suka merah sgt


3. Kacau la...


4. masak sampai kering


5. bila dah mcm ni tak leh tinggal nanti hangit. masak sampai kering la .klau yg mcm ni basah2 skit saya suka makan ngan nasi panas..perghhh.....


6. mak saya suka jemur sbb nak bagi lebih berderai..untung skit bila nak buat inti apa2 tu


saya lebih suka buat karipap mini..kenyang skit dr buat popia


harap ni dpt membantu

[archived]

[ Last edited by  nhuda at 17-4-2007 05:34 PM ]

ciku_nunu

huda, rajinnya... sangat sangat rajin...

dah lama tak dengar orang sebut "nisang"..

nhuda

Originally posted by ciku_nunu at 11-8-2006 11:29 AM
huda, rajinnya... sangat sangat rajin...

dah lama tak dengar orang sebut "nisang"..

tu gambo2 dah lama. since ada org tanya..saya tepek la..
tambah plak serunding ni mmg wajib tiap kali raya..

se lagi biasanya klau ada kuah laksam/laksa..kuah putih tu yg tak habis..boleh masak sampai kering jadi la serunding ikang...masukkan la sikit cili boh utk nampak merah...

ladida

Originally posted by nhuda at 11-8-2006 03:20 AM
ni serunding ikan yg kita buat. tapi xde sukatan yang tepat. biasa buat main campak & agak2 jer. tambah plak bahan2 bawang tu mmg dah siap2 blend & sentiasa ada dlm fridge
secara kasarnya  ...

:tq::tq::tq::love::love::love: terima kasih huda....jasa mu di kenang..

nhuda

Originally posted by ladida at 11-8-2006 11:48 AM


:tq::tq::tq::love::love::love: terima kasih huda....jasa mu di kenang..

sama-sama...

Baiduri Othman

Originally posted by hanieliza at 11-8-2006 09:24 AM


Bai..rebus dalam periuk biasa pun tak per,..
tapi amik masa  lama  sikit..

dan terbaharu kak liza dah cuba rebus daging/tulang  dalam slow cooker masa kakliza tidur..
bangun pagi..daging  ...

Kalau slow cooker tu saya ada. Thanks Kak Liza. Kalau mcm tu boleh rebus daging dlm slow cooker semalaman.

Penyulawa

Originally posted by nhuda at 11-8-2006 07:36 AM


InsyaAllah kak sue. klau balik kg buat, ada rezeki sampai la kat kak sue :love:

huda, nnt kabor kat kite jugak ler... tiap kali puasa beli kat jln masjid india... kalau nasib baik dpt yang sodap... kalau tak sendirik mau ingat...

nhuda

Originally posted by Penyulawa at 16-8-2006 12:03 AM


huda, nnt kabor kat kite jugak ler... tiap kali puasa beli kat jln masjid india... kalau nasib baik dpt yang sodap... kalau tak sendirik mau ingat...

InsyaAllah. yg homemade punya xde la mcm yang org jual...rupa serunding kadang2 x lawo sgt

tunteja78

2 hr lepas kakak kirim 2 pek serunding..stok utk puasa..campur nga stok2 yg ada..sampai raya pon x abis rasanya..buat serunding sendiri kalau ada daging lebih masa raya haji je..x larat nak buat sbb bercinta rasanya nak tunggu dia kering