perbezaan sambal belacan kat malaysia?

zieA

kalau bab sambal belacan, zie mmg fail..kalau mak zie punya sambal belacan masa kenduri, satu kampung puji..bahan2 yg mak guna adalah ciliapi+belacan+garam+gula+aji+air asam jawa+air limau nipis..simple jer tp zie buat mmg tak power..itulah air tangan seorang ibu/wanita.

zuraini

Kalau husband zu suka sambal gesek

Ikan bilis dicuci + bawang besar dihiris + cili padi + cili merah + garam - ditumbuk kasar. Lepastu perahkan air asam limau. Makan dengan nasi panas-panas.

mrs_livingstone

yeps..tahu..selalu makan umah member..tu yg meleleh2 ayaq liuq tu:mll:

long

long dah buat....tapi ntah naper gatal  tangan p blend plak bahan2 yg dah digoreng tu....jadik cam sambal belacan melayu plak

long

yeah..long dah buat sambali terasi kenko..cuma tambah air asam jawa jek..sedap woooo..makan sampai berair idung...meleleh..rasa masam, manis, pedas..umph!!!

nanti tepek gambor..

zieA

Baca yg long tulis..rasa berair jer mulut ni.

soulha

Originally posted by ThousandIsland at 7-9-2006 11:48 AM
menurut lagenda mak aku plak..
sambal belacan yg nak dilawan ngan ulam-ulaman guna air asam jawa + bwg merah hiris nipis..

bagi aku, sambal belacan memang match makan ngan kari ikan.

nie mesti penang mai punya..hehehe

versi ayah soulha...anak2 pompuan dia..mesti kena hafal bab match sambal belacan dng ulaman nie..klu tidak merah telinga sama naik dng makan sambal...

klu ulam timun dng nangka putik kesukaan dia kena sambal dng limau nipis...
kalau kacang panjang  dng sambal machang...klu tkder machang jng sapa dok gatal buat ulam kacang panjang....kalau ada machang pelusuk penang dia cari k.panjang buat ulam..

klu ulaman daun2 kayu tu..baru sambal dng asam jawa...
nasi minyak air asam pastu jng dok letak kerisik..versi kerisik..dng nasi bla bla bla...
maunya fenin aku bab2 nie..yg lain semua dia taram.. bab sambal jer...bnyk songeh...nk jd menantu dia kena hafal bab nielah..klu kena.....sporting habis...heheheh:pmuka:

[ Last edited by  soulha at 15-9-2006 10:00 PM ]

kacang^soya

Yg aku wat plak..

25 btg cili api  
3 btg cili merah - potong kasar  
2 bwg merah hiris
1 biji bwg putih - hiris
2 biji limau nipis
gula, garam
4 sd besar belacan -kepalkan dan leperkan
1 sd besar minyak
additional jika ada  - 1 biji isi bacang

Goreng belacan pd api kecil dan terbalikkan bila garing..biar garing dikedua belah dan lunyaikan hingga jadi crumble...masukkan cili api, cili merah, bebwg dan goreng hingga agak kering sedikit...tumbuk masa panas bersama gula dan sedikit garam dan isi bacang jika ada (tumbuk bacang kasar2 sikit)...perahkan limau...simpan dalam fridge sehingga digunakan.

P/s : Selalu makan ngan kari ayam..

bunnybucukcomel

emm tak silap bunny, my x maid indonesia dulu selalu buat belacan versi kering... dia pakai cili padi.. tapi tak pernah plak belajar dari dia cemana nak buat..

mancis

sambal belacan punya resepi pun ada ka... heheheh

aku punya sambal belacan simple jerk... bakar belacan... lada kecik
kasik tumbuk sampai sebati... tk ada campur air asam ke hapa ke..
jadik sambal tu tk berair... boleh main cubit dgn jari jerk..

baru le rasa btul2 belacan... :lol

long

Originally posted by cranko21 at 7-9-2006 09:12 AM



Long,
terasi is belacan in bahasa Indonesia.

cara orang indonesia buat sambal belacan dorang ni berbeza sikit dari kita...
dorang akan goreng dulu lada, bawang dan etc then dorang bahan2 ...

taraaaa......sambal terasi kenko..sorry kenko..long edit sket tambah asam jawab kasi lagi meleleh air liuqqqqqq!!!!

long

Originally posted by zieA at 14-9-2006 10:34 AM
Baca yg long tulis..rasa berair jer mulut ni.

zie...terai la...senang banget! potong2 sumer bahan2 tu campak terus dlm kuali!  ni nak buat lagi, suami long x pernah makan pon kata sedap!

cranko21

Originally posted by long at 22-9-2006 12:40 AM



taraaaa......sambal terasi kenko..sorry kenko..long edit sket tambah asam jawab kasi lagi meleleh air liuqqqqqq!!!!

wahhh longgggg.. leleh air liuq waaaaaaaa....
adehhhhhh

cranko21

Originally posted by bunnybucukcomel at 21-9-2006 06:27 PM
emm tak silap bunny, my x maid indonesia dulu selalu buat belacan versi kering... dia pakai cili padi.. tapi tak pernah plak belajar dari dia cemana nak buat..

ni yg di bubuh udang kering ke bunny???
kerana kalau yg di bubuh udang kering mmg kering....
makan ngan bubur nasi.. fuyoooooo terangkat arrrrr

yg tu I belajar ngan kakak ipar kawan I dari sumbawa, Indonesia

ilya

ilya punya sambal, tengok lauk sampingannya apa...

kalau lauk bening @ tumis air @ Lemak Nangka ke, Lemak Pisang ke (Adeh!!!) ,
Lada cili + Ikan bilis + garam + gula skiittt jek.. Goreng dulu, tumbuk, biar ikan bilis biar di tumbuk kasar

Kalau kari ke, Ayam Lemak cili api ker (hmmphhh)
Lada cili + belacan sket + bwg merah + bwg putih + garam + gula + air asam jawa pekat punya.

Kalau Buat ikan Bakar, Ikan Ayam ke Ikan Jaket ker...
Lada cili + Bwg putih + garam + gula + Air Asam jawa, amek yg pekat.. Perghhhhhh

ilya

Originally posted by long at 22-9-2006 12:40 AM



taraaaa......sambal terasi kenko..sorry kenko..long edit sket tambah asam jawab kasi lagi meleleh air liuqqqqqq!!!!

long... Hari ni Ilya Half Day... Ilya akan pastikan Ilya goreng ikan kering kembung... Masak Nasi lembik sket.... buat sambal sebijik camni... Pukol 3.00 kang Long bayangkan Ilya tengah makan ek... :kunyah: :bgrin:

bLUe_jaMBu

bulan pose ni..rasa nak buat sambal belacan banayk2..simpan dalam tupperware..nak makan keluarkan..wat stok seminggu ke..alahai bestnya!

saya mmg suka makan sambal belacan kalo lawan lauk sup ayam, kari, masak lemak..walla!

Chimicuri

Tq, ada resepi sambal.

Chimicuri

Tq, ada resepi sambal.