TELUR ASIN

hanieliza

Bai...
kak liza pun minat jugak kalau nak belajar resepi baru..
tapi kalau dah tahu pun apa salahnya belajar cara orang lain pulak..
tambahkan ilmu...

Baiduri Othman

Yalah, saya looking forward nak dptkan resipi daging kering masin tu. Ingat Kak Liza ada resipi tu.

hanieliza

nampaknya kita kena tunggu  Mr niceghost masuk dan kasi soklan ni pada dia...:cak:

niceghost2005

Assalamualaikum semuer,

Teman buat Daging Kering Masin nih semasa kat overseas dulu.
Actually ini adalah resepi/cara org melayu zaman dahulu.(kerana tak ada peti ais utk di simpan lama)
Kalau oghang ciner, deme gunapakai system jeruk.
Kalau omputih.............deme suker buat style salai.(smoke)

CARA nya AMAT MUDAH sekali. (seakan akan macam ikan kering ala meditterranean gak)

1. Daging di potong selari dgn uratnya sebesar tapak tangan.
2. Di rendam di dalam air garam selama bbrp jam.
3. Di keringkan di bawah matahari selama bbrp hari sehingga ia menjadi 50% kering.
4. Gorengkan daging tersebut dgn minyak yg panas.(sehingga bahagian luar masak)
5. Keluarkan dan tumbuk agar ia menjadi leper sedikit or pecah sedikit.
6. Goreng semula dan masukkan bawang yg telah mayang sehingga naik bau wangi nya.
7. Angkat dan sejukkan.

Sekian.
Terima kasih.
Selamat Mencuba.

Wsalam

[archived]

[ Last edited by  maisya at 3-11-2008 10:06 AM ]

Baiduri Othman

Originally posted by niceghost2005 at 15-8-2005 09:50 AM
Assalamualaikum semuer,

Teman buat Daging Kering Masin nih semasa kat overseas dulu.
Actually ini adalah resepi/cara org melayu zaman dahulu.(kerana tak ada peti ais utk di simpan lama)
Kal ...

Bestnya niceghost2005. Terima kasih bnyk2. Nanti nak beli daging nak buat daging kering.

hanieliza

Terimakasih Mr nice...

ohoooo..macam buat daging salai laaa..

niceghost2005

Originally posted by Baiduri Othman at 15-8-2005 10:01 AM


Bestnya niceghost2005. Terima kasih bnyk2. Nanti nak beli daging nak buat daging kering.

Assalamualaikum Baiduri Othman,

Daging Kering Masin tu...............BUKAN makan macam lauk plak.
Taruh dlm pinggan seketul sorang!(cam kawan Mat Salleh teman)
Sebab dier masin..........he he he

Ia nya hanya utk PEMBUKA SELERA.
Cubit skit skit.................cam telor masin. :cak:

Wsalam

Baiduri Othman

Originally posted by niceghost2005 at 15-8-2005 10:35 AM


Assalamualaikum Baiduri Othman,

Daging Kering Masin tu...............BUKAN makan macam lauk plak.
Taruh dlm pinggan seketul sorang!(cam kawan Mat Salleh teman)
Sebab dier masin......... ...

Terima kasih krn bagi tips. Masin sgt ke daging kering masin ni? Kebetulan cuaca kat sini memang panas terik. Sesuai sgtlah buat daging kering masin ni. Tak sabar nak cuba.

shidaaziz

Originally posted by eyzlyn at 13-8-2005 03:03 AM
boleh ker buat telur asin dgn telur ayam yg warna putih tu? bukan apa, mana wa nak cekau telur itik kat sini? :stp:

boleh aje ezlyn. mak shida pun guna telur ayam je.

niceghost2005

Assalamualaikum Shidaaziz,

Actually telor itik ada kelebeihan nya.
1. Besar
2. Kulit liat n tebal. (susah nak pecah)
3. Menjanakan ekonomi telor itik. :cak:

Wsalam

hanieliza

Originally posted by niceghost2005 at 15-8-2005 01:40 PM
Assalamualaikum Shidaaziz,

Actually telor itik ada kelebeihan nya.
1. Besar
2. Kulit liat n tebal. (susah nak pecah)
3. Menjanakan ekonomi telor itik. :cak:

Wsalam

bab menjanakan ekonomi telur itik dan sewaktu dengannya yg membuatkan kak liza syok baca..
betul tu..:cak:

niceghost2005

Originally posted by Baiduri Othman at 15-8-2005 12:26 PM


Terima kasih krn bagi tips. Masin sgt ke daging kering masin ni? Kebetulan cuaca kat sini memang panas terik. Sesuai sgtlah buat daging kering masin ni. Tak sabar nak cuba.

Assalamualaikum Baiduri Othman,

Kemasinan daging tersebut adalah terpulang kpd berapa banyak garam yg di cairkan dan juga berapa lama daging tersebut di rendam.

Anyway, ia tidak menjadi masaalah besar.
Kalau masin sangat, makan jer la sikit sikit.....(tarik sejorai urat nya)
Kalau kurang masin, potong ler kecik kecik.

Daging masin tersebut hanya untuk MEMBUKA SELERA utk bersahur atau biler tiada makanan.
SEghoper juga tugas nya ACAR BUAH etc.

Wsalam

inai

Pakcik,
Ada alternatif lain ke selain jemur bawah sinaran matahari? Kat sini matahari malu2 kucinglah...jarang2 nak keluar:cak: bila dia keluar kita pula sibuk nak berjalan

niceghost2005

Originally posted by inai at 15-8-2005 08:43 PM
Pakcik,
Ada alternatif lain ke selain jemur bawah sinaran matahari? Kat sini matahari malu2 kucinglah...jarang2 nak keluar:cak: bila dia keluar kita pula sibuk nak berjalan

Assalamualaikum inai,

Miker bley juga buat style salai or smoke.
Ataupun buat ler cam orang Alaska or Khutub.

Tak kira ler matahari tu malu kucing ker per.......miker jemur jer la bbrp ari sampai 50% air nya kering.
Lagi pun, Ramadhan lambat lagi per.:cak:
Bley muler dari sekarang.
Siap dgn telor masin nya, daging salai or daging kering masin nyer.

Ewah ewah.....Inai. :cak:

Macam macam komer sekarang yek dgn internet nih.
Teman juga dok balun Fish fillet kat Taiwan dulu ari ari.
Sampai kurus kering badan ...............
Mana tahan weh.............winter time pekena Fish Fillet jer.
Yang lain semuer yg muncung penyet tuh!
Kiri kanan depan belakang atas bawah.
Siap kari katak lagi..............wowwww....sedap nya.
Macam mee kari plak raser nyer semasa winter time!
Kah kah kah tergoda uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu............:cak:

Wsalam

inai

Originally posted by niceghost2005 at 15-8-2005 08:56 PM


Assalamualaikum inai,

Miker bley juga buat style salai or smoke.
Ataupun buat ler cam orang Alaska or Khutub.

Tak kira ler matahari tu malu kucing ker per.......miker jemur jer la bbr ...

W'salam..

Oh..cenggitu ke...kalau rajin bolehlah try..
Agak2 kalau pakai Lamb best tak?

Zaman internet ni memang senang banyak...nak apa2 je klik sana klik sini...jgn klik yg merepek dah le...
eeee jgn disebutle kerbau penyet tu...nak :puke::puke::puke:

NoorMasri

Ni dia gambo telur asin akak...dlm proses penggaraman, 12 biji telur dlm balang tu..sini 1 dozen telur itik

inai

[quote]Originally posted by NoorMasri at 24-8-2005 10:14 PM
Ni dia gambo telur asin akak...dlm proses penggaraman, 12 biji telur dlm balang tu..sini 1 dozen telur itik

NoorMasri

Originally posted by inai at 24-8-2005 10:24 PM


Mat Salleh pun ada jual telur itik rupanya...Sib baik K.Noor bagitau..bolehlah cari kat Farm market nanti...B4 this ingat kat kedai Cina je ada jual....TQ

[c ...

lorrr..Inai..mat salleh pun ramai ternak itik..

pasar sabtu kat town umah akak ni ada gak jual tapi mahal sket pakcik tu jual..1 dozen

shidaaziz

kat carboot pun ada jual telur itik.

NoorMasri

Originally posted by shidaaziz at 25-8-2005 10:27 AM
kat carboot pun ada jual telur itik.

ada, farmer yg jual.. telur fresh lagi....selain telur itik..buah2an & sayuran pun ada...

Lyn, kalau tak ada telur itik..boleh guna kot telur ayam...tapi makan masa lama sket lah kot rendam dlm air garam sbb kulit telur ayam tebal sket...