ANEKA KEK COKLAT KUKUS

HANANAJIB2006 · Post time 13-12-2007 11:31 AM

saya pun dah cuba buat kek coklat... inilah hasilnya...

[ Last edited by Kacip_Fatimah at 17-12-2007 01:08 PM ]

yatt1979 · Post time 13-12-2007 02:16 PM

Hi,

me nak tanya pd kwan2 kalau kita bakar tapi kita guna cara double boil boleh ke? Kita bakar kek tu but at the same time kita letakkan loyang yg berisi air ke atas loyang kek yg kita nak bakar tu boleh tak?

AnisSuraya · Post time 13-12-2007 02:43 PM

Pengalaman anis...kek lebih lembab dan sedap.pastikan loyang tu airnya tak kering semasa proses pembakaran kek tu.

yatt1979 · Post time 14-12-2007 09:26 AM

Originally posted by AnisSuraya at 13-12-2007 02:43 PM
Pengalaman anis...kek lebih lembab dan sedap.pastikan loyang tu airnya tak kering semasa proses pembakaran kek tu.

Anis tul ye! so maknanya yatt boleh bake cake tu dgn cara double boil tu la ek? Taste dia cammane ye ok tak cam yg kukus punya? Sorry, nak tanya satu lagi, Anis guna api bawah & atas ke @ api bawah je? Masa utk bake pula brape lama ye? Dia punya darjah kepanasan tu brapa lak? Sama cam biasa punya kek yg 170deg ke? Anyway, Thanks for the info.

[ Last edited by yatt1979 at 14-12-2007 09:37 AM ]

AnisSuraya · Post time 14-12-2007 11:26 AM

Anis pernah try kaedah ini gunakan oven yang guna dapur gas tu dan baru2 ni guna oven lektrik.Kaedah ini sebenarnya sudah dipraktiskan sejak anis anak dara lagi, petua dari kakak anis yang sulung..masa tu guna oven yang guna gas tu, kek selalu berkerak bawahnya so kakak anis suruh boh loyang isi air dan letak kat tingkat bawah, atasnya baru anis boh loyang isi adunan kek itu..hasilnya, kek lebih moist dan tak berkerak tebal...cantik jer masak dia..masa tu api guna bawah sahajalah..suhu dia mcm biasalah, ikut dalam arahan resepi tu, cuma dia lambat sedikit masaknya banding tak boh loyang isi air tu..tapi rasa dia memang sedap banding tak boh loyang isi air tu..rasa lebih lembab dan tak kering.

Baru2 ini anis try guna pakai petua tersebut guna oven lektrik..tapi anis boh api atas bawah, bila dah nampak atas kek tu kaler yang kita inginkan, anis terus tukar ke api bawah sahaja, suhu bergantung size oven dan ada kipas atau dak..mcm oven anis tu, kalau kat resepi kata 180 darjah celcius, anis akan kurangkan kepada 160 darjah celcius...dan hasilnya kek memang cantik masaknya...kalau nak bandingkan dengan kek yang dikukus dengan guna teknik ini, pada citarasa anis, anis lebih sukakan rasa kek yang dibakar guna teknik tersebut banding yang dikukus sebab kek yang dikukus rasa dia mcm sponge sikit, tapi kek yang dibakar guna teknik ini, dia lebih sedap sebab lebih moist macam dikukus tapi rasa dia tak sponge..cuma pembakaran dia ambil masa lama sikit, kalu tak boh loyang isi air tu katakan masak dalam 50 minit, guna kaedah ini mungkin akan ambil masa dalam 70 minit...cubalah try, cuma pastikan air dalam loyang tu tak kering sebab ibarat kita boh kuali atas api tanpa boh apa2.....nanti loyang tu nampak cam hangit lah pulak...hehehe

yatt1979 · Post time 14-12-2007 02:52 PM

I c, thank you so much Anis, Yatt bukan ape malas nak mengukus ni kos tak larat nak menuggu & nak menjaga api masa kukus tu. Kalau bake dlm oven senang sikit kerja.

nsutra · Post time 16-12-2007 11:29 AM

thanks anis for the tips...:hug:

nsutra · Post time 16-12-2007 11:33 AM

kek coklat kukus..

ernahairani · Post time 26-12-2007 06:27 PM

dah lama tak wat kek coklat....
tiba-tiba tekak teringin pulak....

sejak saya cuba resipi kak hannah, tak pernah lagi try yang lain....

nilah kek yg di buat sempena raya aidiladha baru-baru ini.....

bayam · Post time 26-12-2007 07:52 PM

adusss cantiknyer kek tu!!!!! nampak sedap sungguh~ saya ada jugak try buat baru ni resepi bebop. mmg jadi alhamdulillah..and sedap cuma tak reti buat topping.. ingat hujung minggu ni nak try buat yg zaima punya pulak!

cguct1970 · Post time 26-12-2007 11:00 PM

erna..tu topping atas tu letak coklat warna pink ek ? cantik la...

sue_rans · Post time 27-12-2007 08:23 AM

erna wat kek resepi kak hannah tu mmg kukus ek? penah tak wat yang versi bakar punya?

pinatbate · Post time 27-12-2007 08:56 AM

mak oii...
topping atas tu cam corak baju batik lah pullokk...
cayya lah...

nsutra · Post time 27-12-2007 10:02 AM

kek coklat resepi bebop..sebelum makeover..

selepas dimakeover...balance pink coklate raya ari tu...hehheee...
bawak p umah kakak ipor..masing2 nyibuk mintak resepi..

nsutra · Post time 27-12-2007 10:03 AM

lawa la erna u nyer topping..len kali leh sut cuba..hhehehehe...

ernahairani · Post time 27-12-2007 11:58 AM

Reply #111 cguct1970's post
topping kat atas tu memula nak wat buttercream, tp rasa malas nak bancuh so, saya amik coklat cip yg kaler pink tu, pastu saya cairkan je...

Reply #112 sue_rans's post
Sue, saya pernah wat versi bakar dan kukus, dua-dua menjadik. Cubalah.

Reply #113 pinatbate's post
Corak batik?? hahaha....tu corak hentam kromo je......

wan_fizah · Post time 31-12-2007 12:55 PM

Originally posted by nsutra at 27-12-2007 10:02 AM
kek coklat resepi bebop..sebelum makeover..

http://img.photobucket.com/albums/v203/nsutra/Bb0p3.jpg

selepas dimakeover...balance pink coklate raya ari tu...hehheee...
bawak p umah kakak ...

nsutra...kt maner nk dpt loyang cam awk punya ni yer...pastu cam ner nk alas loyang cam ni ekkk....cantik lak tgok kek bntuk cam nih....

nsutra · Post time 31-12-2007 04:12 PM

wan, ni loyang plastik punya..sut beli kat kedai jual peralatan memasak..(kat tgganu) dah lama dah beli...
sut just sapu mentega kat loyang tu...ok.tak melekat...