Resepi Mee Racun

Nusantara77

Oleh : Che'Iza
Rujukan : My Resepi

Ada beberapa penambahan yang ita lakukan pada resepi. Bukan menderhaka, tapi ianya lebih kepada mengikut selera ita dan keluarga. Anda juga boleh ikut selera anda dalam merasa setiap masakan yang anda sediakan.

Bahan-bahannya

600 g mee kuning
Telur goreng ~ tambahan untuk di makan bersama
Tauhu goreng ~ tambahan untuk di makan bersama
Sawi atau kubis ~ tambahan untuk di makan bersama (dicelur)
Daun sup dan daun bawang ~ tambahan untuk di makan bersama
1/2 kg daging di rebus ~ yang ni ita tambah ( jika guna batang pinang tak payah rebus)
1/2 kg tulang di rebus
beberapa ekor udang
beberapa ekor sotong di potong

Bahan Kisar

4 ulas bawang merah  ~ ita lebihkan bawang merah supaya kuahnya manis sedikit
3 ulas bawang putih  
1/2 inc halia

4 sudu besar lada boh ~ ita guna cili kering dan ita lebihkan sedikit supaya sedikit pedas
5 sudu besar sos tomato
4 sudu besar sos cili
1 kiub ayam ~ ita gantikan dengan kiub daging
1 sudu besar gula ~ yang ni boleh ikut citarasa masing-masing, tapi mee racun ni kuahnya sedikit manis
sedikit garam
1 buku gula melaka yang sederhana besar ~ yang ni ita tambah untuk sedikit rasa lemak manis
sedikit serbuk lada sulah
sebiji tomato ~ ita lebihkan sedikit tomato buah dan kurangkan sos tomato


Kaedah penyediaan

Mula-mula kita rebus dahulu tulang kambing hingga empuk. Jika tak suka kambing boleh gantikan dengan tulang lembu. Ita guna daging batang pinang jadi ita tak rebus daging tu sebab daging batang pinag ni dia lembut dan tak perlu di rebus.
Sememtara kita tunggu tulang dan daging empuk, bolehlah kita sediakan bahan tumis
Dalam kuali, tumis bahan kisar hingga garing dan naik bau.
Masukkan lada boh, tumis hingga garing. Ita guna cili kering, jadi ita kenalah kisar hingga halus.
Kemudian bila dah terbit minyak barulah kita masukkan air rebusan tulang kambing tadi, masukkan sekali daging dan tulangnya. Ita masukkan terus daging batang pinang yang ita potong kecil.
Masak hingga ia merenih
Kemudian masukkan sos tomato dan  sos cili biar mendidih
Masukkan udang dan sotong
Ita tambahkan gula Melaka , gula, garam secukup rasa, kiub ayam atau daging dan  serbuk lada sulah. Masak hingga kuah agak pekat masukkan kobis dan tomato. ( ita tak masukkan sawi, kerana ita celur sahaja sawi ita tu)
Bagi yang nak masak secara halakat, boleh terus masukkan mee dan sawi. Tapi bagi yang nak masak kuah banyak mee dan sawi tu kita celur sahaja
Dah siap...
Mudah aje kan..

Mee Racun ni kita akan makan bersama mee kuning, sawi atau kobis yang kita celur dahulu, tahu goreng yang di hiris nipis, telur goreng mata lembu jika suka kalau tak suka telur goreng telur rebus pun sedap! tambahkan bawang goreng, daun sup dan daun bawang sebagai pembuka selera..
emmmm.... sedapnya bau...

Apa tunggu lagi.. jom lah kita menjamu selera..

kredit:azlita masam manis

Daintymerry19

Mee racun?????