Originally posted by noor_hannah at 1-6-2005 12:15 AM:
http://nucite.net/isSite.php?i=62128&m=3682
Inilah rupa donut yang kak hannah buat ari tu... mmg rasa dia lebih pada kuih pau sambal... agak kering texture dia... da ...
Kak Han..try ler resepi Noor plak....setakat yg Noor buat texturenya lembut dan lembab gitu..:bodek:
Originally posted by NoorMasri at 1-6-2005 12:28 AM:
Kak Han..try ler resepi Noor plak....setakat yg Noor buat texturenya lembut dan lembab gitu..:bodek:
Memang nak buat noor... yeast basah dan kering memang banyak stok ni... tunggu masa je... sebab muak makan donut ari tu masih terasa (benda manis), so, kena slow2...
Kak hannah dah bayangkan u nye donut ni mesti best giler sebab biasanya u nye resipi mmg tarak fail nye... hihihi...:bodek::bodek::bodek:
Originally posted by NoorMasri at 31-5-2005 09:18 PM:
tahniah speed krn eksperimen berjaya juga akhirnyaa. :clap: ...nanti bila2 kak Noor nak try gak la...kak Noor mmg suke jem blueberry...
jap nak tanya..kalau gente ...
kak noor...jgn gentel tebal sgt.....ok ni panduan dan resepi yg speed amik dari Cyberkuali...lebih kurang cam kak noor nyer resepi....
Jam Doughnuts
Ingredients
250g plain flour
1/2 tsp salt
1
Originally posted by noor_hannah at 1-6-2005 12:41 AM:
Memang nak buat noor... yeast basah dan kering memang banyak stok ni... tunggu masa je... sebab muak makan donut ari tu masih terasa (benda manis), so, kena slow2...
Kak hannah dah bayangkan u nye donut ni mesti best giler sebab biasanya u nye resipi mmg tarak fail nye... hihihi ...
bukan takat best giler jer...memang Proven & Tested pun....dah 3 kali dah speed buat maner tak best nyer....setiap kali buat mesti takde belen tinggal....
da buat donut ni tp cant remembr try sapa nya resipi...
tp kalu x slh guna tepong 250g je
sya repair skit, tmbah bread softener n improver
donut tu jadi crispy kat luar, gebu didalam
lembut dan seeeddaaaaaapppp
kena plak masa buat tgh posa ganti, allaaaamaaaak
leleh tgk...
Originally posted by mrsjack at 14-6-2005 11:11 PM:
da buat donut ni tp cant remembr try sapa nya resipi...
tp kalu x slh guna tepong 250g je
sya repair skit, tmbah bread softener n improver
donut tu jadi crispy kat luar, gebu didalam
lembut dan ...
mrsjack....kalu tak silap from apa yg I baca kat net....bread softener n improver tu tak bagus untuk kesihatan....ni artikel pasal bread improver....
Everyone should avoid. Unsafe in amounts consumed or is very poorly tested and not worth any risk.
POTASSIUM BROMATE (read more) ... Flour improver: Bread and rolls.
This additive has long been used to increase the volume of bread and to produce bread with a fine crumb (the not-crust part of bread) structure. Most bromate rapidly breaks down to form innocuous bromide. However, bromate itself causes cancer in animals. The tiny amounts of bromate that may remain in bread pose a small risk to consumers. Bromate has been banned virtually worldwide except in Japan and the United States. It is rarely used in California because a cancer warning might be required on the label. In 1999, the Center for Science in the Public Interest petitioned the FDA to ban bromate.
Safe. The additive appears to be safe.
CALCIUM (or SODIUM) STEAROYL LACTYLATE ... Dough conditioner, whipping agent: Bread dough, cake fillings, artificial whipped cream, processed egg whites.
These additives strengthen bread dough so it can be used in bread-making machinery and help produce a more uniform grain and greater volume. They act as whipping agents in dried, liquid, or frozen egg whites and artificial whipped cream. SODIUM STEAROYL FUMARATE serves the same function.
thank u 4 the info akak..:pray: minta2 sya x terlambat...
hehehehe
lps nih nk try buat donut without the additives yg pelik2 nih..
Originally posted by NoorMasri at 25-2-2005 05:46 AM:
Just nak share resepi Donut..hari ni baru cuba resepi ni mmg memuaskan hati..lembut walaupun dah sejukk..Noor buat bentuk bulat, gentel besar 2x ganda dr ibu jari. ...
hi noor...pekabo? lama tak borak ngan noor....
ni nak royat cerita.... hari ni cikdak akhirnya dapat lah membuat donut noor ni.... memang seperti yang repotkan oleh kawan2 yang dah try resespi ni.... hasilnya memang memuaskan..... memang donut ni jadi gebu dan lembut... tapi sori lah tak ambik gambo pun sebab yang lawo2 kena ngap dulu....:)
satu nak tanya.... resepi noor ni memang tak buh garam ke?... cikdak suka kalau lebih masin sket....tapi yang buat tadi tak berani nak memandai buh garam....takut mati itu yeast .... takpe ke kalau buh garam?:hmm:
anyway donut tadi cikdak golek dengan gula halus....campur secoet garam halus...sedap woo....:ah:
tenkiu noor :tq:
Originally posted by speedial at 15-6-2005 04:36 PM:
mrsjack....kalu tak silap from apa yg I baca kat net....bread softener n improver tu tak bagus untuk kesihatan....ni artikel pasal bread improver....
Everyone should avoid. Unsafe in amounts ...
mujur mung royat, speed.....:hug:
wa memang ada beli ini bread improver tapi belum guna lagi sebab belum sampai seru....
kalau merbahaya baik wa layang kan aja benda ni.... biar roti keras sket tak apa....
tapi kan camana dengan roti yang kita dok beli macam gardenia sume tu??
mesti diorang buh kan.... sebab lembut semacam jer :hmm:
Originally posted by cikdak at 16-6-2005 10:11 PM:
hi noor...pekabo? lama tak borak ngan noor....
ni nak royat cerita.... hari ni cikdak akhirnya dapat lah membuat donut noor ni.... memang seperti yang repotkan oleh kawan2 yang dah try reses ...
hai cikdak..noor khabar baik..mu pulok guane gamok..hehehe
cikdak..macih krn sudi try resepi donut tu..:tq:, sekalung tahniah buat cikdak..:clap::clap:
nak buh garam?..kan dlm resepi tu dah buh butter cair, selalu butter kan mmg dah masin sket..nanti kalau terlebih garam yis boleh mati..kalau setakat sket2 tu boleh kot..jgn buh direct kena yis..nanti yis kiok susah lak..hahahaha
mmg pun kalau buat donut payah nak tangkap gambonya sbb donut tu dah kena tangkap dulu dek anak2 masuk mulut...:lol
[ Last edited by NoorMasri on 17-6-2005 at 03:05 AM ]
Originally posted by cikdak at 16-6-2005 10:16 PM:
mujur mung royat, speed.....:hug:
wa memang ada beli ini bread improver tapi belum guna lagi sebab belum sampai seru....
kalau merbahaya baik wa layang kan aja benda ni.... biar roti keras...
cikdak beli bread improver jenis apa?..awas jgn guna jenis bromate spt yg speed habaq tu...merbahaya woo..
roti gardenia dll yg dijual dikedai tu depa guna softener/improver jenis apa yer..:hmm:
nanti nak buat...insyaAllah... :)
Originally posted by NoorMasri at 17-6-2005 03:03 AM:
hai cikdak..noor khabar baik..mu pulok guane gamok..hehehe
cikdak..macih krn sudi try resepi donut tu..:tq:, sekalung tahniah buat cikdak..:clap::clap:
nak b ...
noor, cikdak baru baik dari demam dan batuk2...macam kak liza juga.... selera pun baru berputih semula... before this...sume yang cikdak masak jadi tak sedap...so cikdak tak memasak la...hikhikhik...:bgrin:
sekarang pulak selera dah pick up....graf tumbesaran cikdak pun naik mencanak la....adehhh!!!
anyway pasal garam tu... betul la gerak hati cikdak.... garam boleh bunuh itu yeast... kena pulak fresh yeast ni... diorang lebih sensitif dari dry punya kan?:)
Originally posted by NoorMasri at 17-6-2005 03:08 AM:
cikdak beli bread improver jenis apa?..awas jgn guna jenis bromate spt yg speed habaq tu...merbahaya woo..
roti gardenia dll yg dijual dikedai tu depa guna softene ...
oooo...bread improver ni banyak jenis rupanya... jadi tak semua jenis bromate ye?
anyway...cikdak punya tu takde tulis apa2, beli kat kedai barang2 kek... jenis cream warna putih melepak... dia letak dalam bekas plastik kecik...
nanti bila pergi sana...cikdak nak soal diorang pasal ni....
tapi masaalah nya itulah...diaorang ni selalu blurr jer bila kita tanya...;)
Originally posted by cikdak at 16-6-2005 10:16 PM:
mujur mung royat, speed.....:hug:
wa memang ada beli ini bread improver tapi belum guna lagi sebab belum sampai seru....
kalau merbahaya baik wa layang kan aja benda ni.... biar roti keras...
kan kalu dok royak kang..kalu jadi apa2 kang susoh cikdak & kuarge cikdak gak....:lol
kalu roti yg buat s'diri baik takyah buh bende tu sume......tp kalu yg beli tu tak dapek den nak nolong tu dor......:bgrin:
Originally posted by cikdak at 17-6-2005 09:38 AM:
oooo...bread improver ni banyak jenis rupanya... jadi tak semua jenis bromate ye?
anyway...cikdak punya tu takde tulis apa2, beli kat kedai barang2 kek... jenis cream warna putih melepak... di ...
ha'ah ada byk jenis....tp tulah yg kat kodai tu depa dah buh dlm botol siap2.....pas tu lak tak tulis ingredient dia....tu yg masalah tu.....kalu tanya kang mesti depa cakap lain.....:lol
Originally posted by cikdak at 17-6-2005 09:38 AM:
oooo...bread improver ni banyak jenis rupanya... jadi tak semua jenis bromate ye?
anyway...cikdak punya tu takde tulis apa2, beli kat kedai barang2 kek... jenis cream warna putih melepak... di ...
tu masalahnya kat M'sia...dorang selalu tak tulis ingredients nya..kat sini semua benda depa tulis.. pengguna berhak mengetahui kandungan bahan yg terkandung dlm apa2 makanan..kenapa mesti nak sorok2kan..tu yg bahayanya..kita tak tahu apa yg kita makan sebenarnya disebalik makanan tersbt.. :(
Originally posted by speedial at 17-6-2005 11:57 AM:
ha'ah ada byk jenis....tp tulah yg kat kodai tu depa dah buh dlm botol siap2.....pas tu lak tak tulis ingredient dia....tu yg masalah tu.....kalu tanya kang mesti depa cakap lain.....:lol
cuba speed try test depa..tanya aje, biaq depa gelabah sat..tengok apa depa nak kelentong..hahahaha :lol
Sesapa try le resepi donut nie. Sedap...
3 cawan tepung (strong whitebread flour)
1 paket yis kering (6 g)
2 sudu besar gula
garam secubit
1/2 cawan susu pekat (tambah air jadi secawan)
sebiji telur
2 sudu majern/olive oil
Cara2
Masukkan kesemua bahan. Uli sampai licin tepungnya. Biarkan dalam 2 atau 3 jam. Lepas tu terserahle samada nak pintal ke nak bulatkan dll. Goreng dalam minyak yang cukup. Kalau tak nak manis, jangan letakkan gula (2 sudu tadi). Cuma taburkan gula aising di atas donut.
Dijamin sedap dan lembut.
Inai dah try donut K.Noor..tapi dia macam serap minyaklah...satu lagi dia bersarang ..sebab apa ye:stp: