Originally posted by sue at 3-6-2005 11:21 AM:
kak hannah...bg resepi onion rings.. :P
[ Last edited by NoorMasri on 4-6-2005 at 02:36 AM ]
sue, kak hannah dah naikkan balik thread onions rings tu.. ada gambar n recipe
http://forum.cari.com.my/viewthread.php?tid=143517&fpage=1
Originally posted by Camel_JB at 27-10-2004 09:44 AM:
eh! ni dok mane ni?
cucur udang pun tarak kenal...:P:P:P
mana tau...kita dok negeri lain2
lain negeri kain panggilannyer...:mad:
hah ade yg panggil udang celup tepung:hmm:
igtkan cucur malas letak udang:bgrin:
http://nucite.net/isSite.php?i=98843&m=3682
CUCUR UDANG BERKENTANG - resipi ni tidak menggunakan soda atau baking powder
Bahan2:
Senduk sebagai acuan
udang - jgn kecil sgt
tepung gandum
kentang - di potong dadu kecil2
bawang besar - hiris halus2 (optional)
daun kucai
sedikit serbuk kunyit
telur
air panas
sedikit garam
bawang kecik + udang kering yg di tumbuk
cili padi - (jika suka) di gunting2
CARA:
Gaulkan kesemuanya, kecuali udang.Adunan biar agak cair.Masak macam biasalah, letak udang kat atas tu.Cuma, kalau guna kentang ni, api jgn besar sgt, sebab nanti kentang tak masak.
Udang tu saja biar dgn kepala2nya... cun sikit.Anak2 kak hannah kalau jenis2 cekodok ni mesti ada kentang.Sebab senduk kak hannah tu agak besar sikit, so kak hannah taklah buat penuh senduk tu.. tu psl nampak leper sikit cucur tu.Kalau senduk tu kecil sikit, tentu cun sikit.
Kalau nak guna udang kecik2 yg dijual siap kopek tu pun boleh gak... masuk sekali dlm adunan, dan goreng, so, udang dia bukan dia ataslah... tapi selalu beli udang ni macam berpasir je lah...
Sos:
1.Arwah emak selalu buat camni - dia tak pernah suka cili or tomato sos dlm botol tu:
Blender semua bahan ini dan masak didihkan:
cili merah
bawang putih
cuka / air limau
garam
gula
2.Ini style org maleh:
Sos cili + air panas = kacau2
3. Cili sos saja - takyah bancuh2
4. sambal kacang macam maklang cakap tu.
SELAMAT MENCUBA:bgrin:
[ Last edited by noor_hannah on 28-7-2005 at 09:04 PM ]
maklang suka yg takder soda kakna oiii...kalo pakai soda nanti kuih tu serap minyak...
leh cuba resepi kakna ni..ada kentang n udang kering...cicah ngan sos cili @ kuah kacang, mesti tangkap lelehhhh...
memang tangkap leleh maklang oiiiiii.....:mll:ekau buat lah lelebih lepeh tu singgah kek opis den ni....:cak:
Originally posted by MAKLANG at 28-7-2005 11:40:
maklang suka yg takder soda kakna oiii...kalo pakai soda nanti kuih tu serap minyak...
leh cuba resepi kakna ni..ada kentang n udang kering...cicah ngan sos cili @ kuah kacang, mesti tangkap leleh ...
mak lang,
cucur dah ada, kasi la plak resepi kuah kacang. atau sama jer resepi kuah kacang untuk nasi impit?
Kak hannah ada edit masukkan resipi kuah sos cili - sila rujuk balik.
betul tu nhuda, kak hannah baru nak mintaa maklang resipi kuah kacang tu.Sedap kalau makan campur kuah kacang + kuah sos tu...
betul tu kak hannah...mcm yg wa selalu suh kawan beli kat chow kit....kuah kacang dia sedap gilerrr...lepeh tu cucur udang dia serve ngan tahu goreng n timun....walllaaaaa.....:pompom:
[ Last edited by bebop on 28-7-2005 at 12:32 PM ]
Assalamualaikum semuer,,
Yang ini teman memang AMAT AMAT teringin sekali nak buat.
Cucur Udang Style Mamak.
Cucur Udang nih yg keras n crispy.
Biler di potong.....cruppp....crupppp...cruppppp.
Saper bley tolong teman???:hmm:
Wsalam
CEKODOK KENTANG + IKAN BILIS - fevret anak2 n suami I
nanti senang2 wa tepek gambo..
Tepung gandum
kentang - potong dadu - banyak2 lagi syok
ikan bilis kopek (biasa beli yg dah siap... )
bawang besar - hiris halus2 - banyak pun sodap
daun kucai
cili padi gunting2 (optional)
telur
air panas
garam
CARA MEMASAK:
Bancuh dan ramas semua sekali... goreng comei2... kak hannah suka garing2, tapi suami tak suka pulak...
Cekodok ni kalau masak, api biasa je lah, tak payah nak slow2kan cam masak cucur udang tu, kentang dia senang masak.Kalau kak hannah buat, mmg bahan2 dia tu sengaja bubuh banyak2.. mewah gitu... maklumlah makan sendiri... rumah kak hannah, kalau hari2 minum petang ngan cekodok ni pun laju je... tak muak2... berbanding kuih2 manis lain...
[ Last edited by noor_hannah on 28-7-2005 at 12:45 PM ]
nhuda n all......nihh recipe kuah kacang cucur udang yg selalu makcik saye buat....
Bahan-bahan :
Kacang tanah }digoreng & ditumbuk/kisar
Bawang merah
Cili kering
Belacan
Asam jawa
Garam dan gula
Cara membuat :
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan gorengkan bawang merah, cili kering, belacan dan asam jawa.
2. Setelah garing blend atau tumbuk kan kesemua bahan.
3. Pastu campurkan ke semua bahan dan gaul rata. Bancuh kan dgn sedikit air panas dan jgn lupa letakkan sedikit garam dan gula secukupnye.
Note :asam jawa tuhhh rasenye guna yg berbiji pon boleh. goreng dulu pastu buangkan bijinye sebelum ditumbuk.
akceli....eena tak pernah buat sendiri gie kuah nihh just tlg2 makcik jer. cube le try give feedback. kalu tak ok nanti kite refer kat makcik kite tu balik.
Originally posted by eena05 at 28-7-2005 12:46 PM:
nhuda n all......nihh recipe kuah kacang cucur udang yg selalu makcik saye buat....
Bahan-bahan :
Kacang tanah }digoreng & ditumbuk/kisar
Bawang merah
Cili kering
Belacan
...
thanx eena, nampaknya kena beli udang lagilah... sebab nak rasa dgn kuah kacang pulak... dulu tak sempat nak blajar ngan arwah mak...
Macam bebop cakap, makan dgn tahu goreng + timun, hmmm sedap tu... lepas tu bubuh lak tauge celur atas dia... dah jadi rojak la pulak... letak pulak kerang rebus... waduh!!!! hmmm;)... ramaskan keropok goreng pun sodap ni...
Ari tu beli udang ni sekilo, dpt makan 2-3 hari... hari2 cucur udang... kalau beli biasa diorang bubuh soda, sekadar kosmetik je tu... rasa dia lunyai... :bgrin:
[ Last edited by noor_hannah on 28-7-2005 at 12:57 PM ]
Originally posted by niceghost2005 at 28-7-2005 12:31 PM:
Assalamualaikum semuer,,
Yang ini teman memang AMAT AMAT teringin sekali nak buat.
Cucur Udang Style Mamak.
Cucur Udang nih yg keras n crispy.
Biler d ...
kok iye pun teramat-amat sekali nak buat, tempek ler ghesepi, buleh kite share sesama...:bgrin: kan mike juge yg kabor, 'bila mati anak adam,hanya ilmu dan amal yg tinggei'..iye dok ghost oiiii..:ah: Cucur udang style mamak ni ada letok kelapa ke ghost..:stp:.Kalo letak kelapa, idok ler teman sukeerr..:geram: atehh.. apa ke nama kuih mamak yg ada kelapa selalu jumpa dalam rojak tu..:stp:hmm::lupa pulak teman:stp:
Originally posted by bebop at 28-7-2005 12:05 PM:
memang tangkap leleh maklang oiiiiii.....:mll:ekau buat lah lelebih lepeh tu singgah kek opis den ni....:cak:
:off:ala bop...bukan den taknak singgah kat opis ekau tu tapi den ni malu nak bagi oghang makan air tangan den..ontah sodap ontahkan tidak...:malu:
haghi tu keto den ghusak ket skolah cino tu..sib baik tak dopan opis ekau..kalo tak.. mau ajo den singgah mintak air segoleh..:cak:
Ni resepi mertua den...tiap kali ghaye, mesti org datang serbu nak makan kuah kacang mertua den..sodap tapi anggaran den tak ghoti, agak2 ajelah ye.
Kuah Kacang Ibu Mertuaku
BAHAN
kacang tanah - digoreng dan ditumbuk kasar
daging yg dipotong kecik2
bwg kecik - ditumbuk
udang kering }
belacan } digoreng tanpa minyak dan kisar@tumbuk pakai lesung..hihihi..
cili kering }
jintan manis }
jintan putih }
ketumbar}
air asam jawa
gula merah/pasir
asam keping
santan
serai - dititik
*kalo tak pedas, masukkan cili kering kisar skit...
Cara sama macam buat kuah kacang.Mesti semua dah tau buat kuah camner kan..(dah tahap maleh nak type ni)
Selamat menerai..
[ Last edited by MAKLANG on 28-7-2005 at 02:27 PM ]
Originally posted by MAKLANG at 28-7-2005 13:17:
Ni resepi mertua den...tiap kali ghaye, mesti org datang serbu nak makan kuah kacang mertua den..sodap tapi anggaran den tak ghoti, agak2 ajelah ye.
Kuah Kacang Ibu Mertuaku
BAHAN
kacang tan ...
TQ mak lang for the recipe :tq:
resepi kakak huda tak perlu letak telur. cuma kena bancuh awal. kalau nak mkn untuk minum petang, pagi2 dlm kul 10 tu dah bancuh. klau nak mkn pagi, mlm dah bleh bancuh. cuma bancuhan jgn terlalu cair :ah:
Originally posted by MAKLANG at 28-7-2005 12:59:
kok iye pun teramat-amat sekali nak buat, tempek ler ghesepi, buleh kite share sesama...:bgrin: kan mike juge yg kabor, 'bila mati anak adam,hanya ilmu dan amal yg tinggei'..iye dok ghost oiiii. ...
Assalamualaikum MakLang,
Cucur Udang Style Mamak tu....deme tak taruh nyok.
Deme taruh tauge, udang sekor dua.......then cucur nya.
Cucur nya keras keras.....Mak Lang.
Kalau sejuk or di biar sehari dua pun...........masih keras n ranggup.
Itu yg best di masukkan dlm pasembor or rojak.
Hmmmmmmmmmmmmmm............terliur teman nih weh.
Saper saper yg ada RESEPI nya??? :pray:
Wsalam
waduh... wa pon suka banget katg cucur udang mamak tu
bila mkn rojak..itu yg wa balun dulu...hehehe
sapa ada resepi weiii..habaq mai ler
wei ghost..hang kan tera masak indian cruise...takkan hang tak tau bikin cucur tu kot....
Originally posted by xette at 28-7-2005 15:20:
waduh... wa pon suka banget katg cucur udang mamak tu
bila mkn rojak..itu yg wa balun dulu...hehehe
sapa ada resepi weiii..habaq mai ler
wei ghost..hang kan tera masak indian cruise...takkan ...
Tak tau ler tu............
Tu yg teman dok tanya deme, xette.
Tp no hal.....
Nanti teman pi Aloq Setaq, teman tanya kedai mamak Mee Abu tu.
Camana deme buat cucuq udang deme. :hmm:
Tp ada ler skit skit idea tu...............
Tak berani ler nak kabor sebab belum cuba try lagik.
Salam