TAHU GORENG SCHEZUAN
Bahan-bahannya:-
4 keping tahu,dipotong dadu besar
10 ekor udang,dikupas kulitnya
1 batang karot,dipotong serong
2 ulas bawang putih,diketuk
3 biji cili padi thailand,dihiris atau 1 sudu besar cili flakes
1/4 cawan sos tiram
1/4 cawan kicap
1/2 cawan sos cili
1/2 cawan sos tomato
3cawan air
bancuhan tepung jagung
garam secukup rasa
serbuk perasa jika suka
minyak untuk menumis dan menggoreng tahu
Bahan untuk dikisar kasar:-
1 biji bawang besar
7 batang cili padi thailand
Cara-caranya:-
1.Panaskan minyak dan goreng tahu yang telah dipotong dadu sehingga setengah masak.Angkat dan ketepikan.
2.Minyak boleh dikurangkan kepada 1/2 cawan dan masukkan bawang putih dan cili padi/cili flakes.Tumis sehingga naik bau.Jangan terlalu garing sangat.Masukkan pula bahan yang telah dikisar dan tumis sehingga rempah masak.
3.Masukkan pula sos tiram,kicap,sos cili dan sos tomato.Masukkan juga garam dan serbuk perasa dan juga air.Biarkan ia mendidih.Kemudian masukkan udang.
4.Bila udang sudah setengah masak,masukkan pula karot dan juga tahu yang telah digoreng.Biarkan kuah reneh dalam 5 minit agar ia serap kedalam tahu.
5.Masukkan bancuhan tepung jagung dan besarkan api biar ia mendidih sekejap.Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
Nota:
Kalau nak ikutkan masakan schezuan banyak menggunakan lada dan memang teramat pedas,resipi ini Diana olah sikit supaya sesuai untuk keluarga yang mempunyai anak2 kecil.Diana lebih suka gunakan tahu biasa dari tahu sutera.Boleh juga guna tahu sutera,sebelum goreng tahu sutera salut dengan tepung jagung dan goreng agar tahu tidak mudah pecah.
Tauhu bakar
teringin nak buat sendiri tauhu bakar, sape yg ada resepi tauhu bakar tu...share laa kat sini.....harap ada yg sudi membantu! rasanya kak liza dah bagi resepi nie... alamak ...kat mana ek? sbb saya search....tak ada.....yg ada cuma thread tauhu bakar kat JB tu.....tak de resepi kat situ...just tempat2 mkn tauhu bakar yg sedap jee... puding tauhu macamane nak wat ek??? halamak aku memang suka ngan seme jenih masakan berunsurkan tauhu ni....kalu goreng gitu pon aku boleh makan sampai 3 keping cecah ngan cili sos...
dan kalu omak aku wat lauk sambal tauhu mesti bila makan ngan nasi cikit aje...coz tauhu ni dah wat aku jadi kenyang....
sonok menjamu mata....beshnya orang kat cini seme pandai memasak...suka aku...behh
tahu bakar
Tahu bakar ni mmg sedap. tapi yg jadi masalahnya......nak buat kuahnya tu yang tak tau. kalau ada kawan2 yg boleh tolong bagi resepi utk buat kuahnya......sangat2 saya hargai..... saya suka makan macam nie kalau tak mahu makan dengan kuah kacang tak apa makan dengan cili sos pun sedaphttp://i11.photobucket.com/albums/a172/srisayang/DSC02213.jpg
http://i11.photobucket.com/albums/a172/srisayang/DSC02214.jpg
KUAH KACANG
Bahan:
500 gm kacang tanah yang siap dgoreng ,dibuang kulit dan dikisar kering
200 ml air asam jawa
150 gm cawan gula merah
60 gm gula putih
garam secukup rasa
bahanuntuk menumis
1 senduk cili boh
10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3-4 ubi cekor ambil yang ada siap dgn daun tapi daun tu buang la
Cara
Tumiskan bahan sehingganaik wangi.Bila naik minyak masukkan bahan yang lain. Masukkan gula dan garam secukupnya. Biarkan sehingga naik minyak Originally posted by shidaaziz at 6-6-2006 09:40 AM
Malam tadi masak tahu sizzling resepi kak cranko
http://i6.photobucket.com/albums/y211/shidaaziz/Tahujepun.jpg
resepi ni yang mana satu? belek punya belek tak jumpa pun... nampak sedapppp
Reply #35 shidaaziz's post
ada resepi tak ni? kat mana eks? camner nak buat sizling tu..bg la resepi...
ader tak resepi aper2 yg guner tauhu telor..kongi la kat sini ni ada resepi yg akak tepek dulu kat archieve.
http://forum.cari.com.my/viewthread.php?tid=93960&extra=page%3D1&page=5
HOTPLATE TOFU
Bahan2
2 batang Egg Tofu - potong2 dan taburkan ngan sedikit tepung jagung.. then u goreng sedikit. Ketepikan.
100 gm carrot - hiris
100 gm kacang peas - belah 2
1/2 biji lada banggala merah - potong kecil2
100 gm kobis cina - potong kecil2
5 batangjagung muda - potong kecil
2 sdm oyster sos
5 biji bwg putih - tumbuk halus
1/2 sdm lada sulah
50gm udang
50gm daging hiris
sedikit campuran tepung jagung dan air - untuk pekatkan sos
2 biji telor - pukul dgn sedikit garam
- tumis bawang putih, dan masukkan daging hiris masak hingga setengah masak.
masukkan udang kacau sedikit, then masukkan sayur2, kacau sebentarsos oyster, lada sulah kacau rata sebentar dan dan pekatkan sedikit kuah ngan campuran tepung jagung dan air tadi. Masukkan egg tofu, kacau sedikit dan ketepikan.
- Panaskan hotplate atas api tuangkan sedikit minyak dan dadarkan telor atas hotplate dan tuangkan sayuran2 yg dah di masak tadi.hidangkan.
Tohu yang makan dgan air gula
Ada sesiapa yang tahu nak wat tauhu yang makan dgan air gula....Sebab saya tahu buat air tauhu (air soya) aja... tapi yang macam puding tuh tak tahu lak....
Suka makan air soya... sampai badan naik .... akibat terover minumkot.... Originally posted by NoorMasri at 11-5-2006 04:53 PM
semlm Noor masak SEAFOOD & TOFU SOUP...ratah je..tak selera makan nasi
http://i30.photobucket.com/albums/c331/noormamusa/pic661.jpg
ikut resepi dlm buku Chinese Cooking..sesuai dgn cita ...
Kak Noor, share ler resepi you...terliur tgk gambar tu:mll: semlm buat tauhu sweet & sour
tauhu-digoreng dan dipotong dadu
bawang besar-potong dadu
cili merah-didadu
tomato-didadu
nenas-didadu
cili sos
sos tomato
oyster sauce
tumis bawang, cili....lepas tu masukkan tomato dan nenas..kacau sekejap...pas tu masukkan semua jenis sos...campur air sket, gula, garam...last sekali masukkan tauhu... Originally posted by jajadanial02 at 21-11-2006 05:18 PM
Kak Noor, share ler resepi you...terliur tgk gambar tu:mll:
resepi nya..akak ikut dlm buku masakan cina..malang nya buku tuh akak dah simpan dlm kotak...
akak ingat2 lupa lah.. tauhu bersos..dr mag saji
http://img.photobucket.com/albums/v739/scarletjulia/tauhusos.jpg tauhu jepun bersos oyster
tauhu jepun dipotong bulat2
bawang merah + bawang putih (ditumbuk kasar-kasar)
sedikit halia (ditumbuk/blend halus)
oyster sauce mengikut kesukaan berapa banyak
garam sekiranya perlu
daun kuchai
cili merah di hiris & bawang goreng sebagai hiasan
1. tauhu jepun di goreng dalam minyak yang panas dan banyak (so that tauhu jepun tu terapung), angkat dan toskan
2. sedikit minyak ditumis bersama bawang merah + bawang putih + halia, sehingga naik bau
3. tuangkan sos oyster, tambah garam sekiranya perlu
4. masukkan tauhu jepun semula (sila gaul dengan berhati2 sebab tauhu jepun ni lembek gedebek)
5. masukkan daun kuchai, tutup api...
6. taburkan cili merah & bawang goreng untuk kasik lawa
p/s kalau ada serunding daging, boleh ditabur atasnya....
sedap dimakan waktu panas2... semalam ptg2 time tgk citer cina mulut rasa nak ngonyel.. apa lagi buka peti sejuk nampak tauhu then goreng n cicah ngan sambak kicap yang memang ada baki masa cicah ngan tempe goreng.. apa lagi sedo2 tauhu dah tak de kat pinggan.. hehe.. lapor pun yaa..http://i134.photobucket.com/albums/q93/ribena_beri/PB160511.jpg
tauhu goreng..http://i134.photobucket.com/albums/q93/ribena_beri/PB160516.jpg
sambal kicap
Tauhu homemade
ASM,Hari tu saya ada makan tauhu yang didalamnya ada inti (ayam+daun sup)..orang tu goreng jer...tapi bila saya buat kat rumah tak jadi ler..
Ada tak sesiapa tahu buat tauhu macam nie..TQ