Forum › Makanan & Resipi › TOPPING & DEKO - FONDANT/PIPING JELLY/CHOC/CREAM CHEESE/GUM PASTE

yasminz Publish time 16-3-2011 01:29 PM

Reply 330# 3333

salam dik, utk buat figurine biasanye kita campurkan fondant ngan gumpaste sikit.Kalau guna fondant saja, memang lembik.Atau tambahkan sikit serbuk CMC atau gum tragacanth ke dlm fondant yg dah siap tu. Fondant akan jadi lebih keras.Tq.

yasminz Publish time 16-3-2011 01:31 PM

Reply 336# ummiucop

Salam Ummi,cantik kek :)

akak buat fondant dari dulu tak pernah guna aising sugar brand Snow tu.Just guna yg biasa, dari brand Gula Prai.Ayak pun sekali je, takyah byk kali, so far takde problem.:)

n3 Publish time 24-3-2011 03:32 PM

salam sifu2...

selama nih saya dok beli jer fondant, tapi semalam try buat sendiri guna resepi k min..
first time nak buat sendiri tapi FAILED la plak... tuh la... tatau apsal.. dah habis menguli ok jer.. pastu saya simpan semalam.. esoknya guna.. uli balik tapi krek! soalannya.. mmg icing sugar tuh mmg pakai cukup2 8cups ker? saya ada tambah 2-3genggam.. waktu uli tuh sbb lembik.. ker tak bleh simpan? cam maner eh? syok tengok sifu2 punya hasil elok jer.. sayer tak jadi plak :(

dhania_arif Publish time 20-4-2011 01:24 AM

Assalamualaikum, asyik tengok dan baca, finally try jugak la buat fondant...tapi tak lah cantik...dhania guna marshmallow fondant. Dan kat dalam tu guna kek butter vanilla + buttercream yang manis tak hengat....

http://i127.photobucket.com/albums/p145/arifram/DSC_000555.jpg

http://i127.photobucket.com/albums/p145/arifram/DSC_001777.jpg

Agak kasar sikit dan tak cantik ...:mad:

http://i127.photobucket.com/albums/p145/arifram/DSC_003111.jpg

n3 Publish time 3-5-2011 07:43 AM

http://img707.imageshack.us/img707/2006/56666307350e4ecb71dab.jpg

thanks tunjuk ajar sifu2 buat fondant.... at last jadi jugak fondant yg dibuat sendiri.. terima kasih banyak2

gam_gajah Publish time 16-5-2011 11:58 AM

saya nak gi kelas belajar deko2 ni, blh ke tlg rekemen kelas mana yg bagus, & cikgu yang bagus. pernah terkena, gi blajar ngan cikgu yg ala2 kadar, dia pun baru je blajar & terus buka kelas...kelas jadi kelam kabut & sampai ke mlm, saya jadi lost....& bila balik umah still tak reti guna nozzle....

mintak tlg kawan2 yg dah pernah gi kelas yg bagus tu rekemen...atau yg pernah terkena mcm saya ke, nak pm pun takpe...

kodoklawa Publish time 17-5-2011 05:37 AM

Reply 346# gam_gajah


   http://mforum.cari.com.my/viewthread.php?tid=376790&extra=page%3D2&page=20

aniaris Publish time 23-5-2011 04:34 PM

saya pulak nk try buat kek fondant 2 tkt, tp x tau cmn n ape tools yg digunakan utk jd penahan kek tuh, ade sesap leh bantu tak...dulu belajar kek satu tkt jerk...

pinKy180 Publish time 28-5-2011 11:50 AM

thanks tunjuk ajar sifu2 buat fondant.... at last jadi jugak fondant yg dibuat sendiri.. terim ...
n3 Post at 3-5-2011 07:43 http://forum.cari.com.my/images/common/back.gif

cantik!!...

nak tanya, warna jenis apa sesuai untuk kalerkan fondant?? cecair biasa cam star brand boleh x??


pastu figure ni buat guna 100% fondant ka??

kodoklawa Publish time 29-5-2011 02:12 PM

Reply 349# pinKy180


   boleh..calit sikit aje guna pencungkil gigi..seelok2nya guna kaler wilton,chefmaster atau americolor.

intan_pet Publish time 30-5-2011 02:54 PM

NAk tanya, apa beza fondant ngan gum paste yek?
Bukan dua2 tu keras ker? ;P

yasminz Publish time 27-7-2011 01:43 PM

Reply 351# intan_pet


    Fondant/ sugarpaste utk balut kek, ia takkan keras sgt.Gumpaste/ flower/ petal paste utk buat bunga, boleh jadi nipis,elastik dan keras sgt bila kering.Campur dua2 utk buat modelling pes, utk buat animal, figurine etc. :)

pinKy180 Publish time 16-10-2011 04:22 PM

nak tanya, kalau buat carrot cakes dan cream cheese as a topping...pastu balut dgn fondan, boleh tak?

yasminz Publish time 24-10-2011 02:07 AM

Reply 353# pinKy180

Rasanye boleh, tapi cream cheese tu selalunye lembik.Mungkin kena letak cream cheese tu nipis saje.Bila kena panas, bertambah lembik.Mungkin boleh tapi kena makan cepat :)

peachauto Publish time 28-10-2011 06:51 PM

nak tanya, kalau kita nak lekatkan bunga2 kecil tu atas fondant kena guna apa? piping gel ke?

sorry saya x penah buat hiasan cupcake guna fondant... selalu masak kek saja.

kodoklawa Publish time 28-10-2011 07:32 PM

Reply 355# peachauto


   basahkan brush dgn air pastu sapu pada bunga2 kecil utk lekatkannya pd fondant.

atiqah_bea Publish time 28-10-2011 11:39 PM

salam semua..sy teringin sgt nak buat fondant. nak pergi belajar, tp selalu tak sempat. kalaulah belajar dari buku ke ok ke? apa buku yang plg bagus? ada beli buku dekorasi kek hantaran keluaran karangkraf, ok jugak.

peachauto Publish time 29-10-2011 09:49 AM

Tq KLawa, smalam punya la x menyempat2, saya dah buat ekspremen pon..men tekan2 je bunga2 kecik tu atas fondant. Saya assume mesti x ada orang jawab lgi soalan saya kat sini.

Saya beli fondant kat kedai Bake with Yen, jadi bila pegang dia lembik melekat2 kat tangan, saya tambah gula kastor dah byk tetap juga lembik. Last2, saya campur sket tepung kanji sbb tepung jagung tak ada. Fondant tu jadi mudah nak lenyek dan tekap.

Soalan saya, boleh ke kita tambah tepung jagung je nanti tak tambah gula?

kodoklawa Publish time 29-10-2011 10:59 AM

Reply 358# peachauto


lengkali guna gula icing yg telah diayak utk stabilkan fondant yang lembik itu bukan tepung kanjiatau tepung jagung ya!...Untuk buat bunga, peach boleh tambah sedikit gum tex atau cmc atau taraganth (betul ke spelling ni..hehehe) ke dlm adunan fondant. Gum tex,cmc tu buat bunga jadi keras.

peachauto Publish time 29-10-2011 12:25 PM

Post Last Edit by peachauto at 29-10-2011 12:27

Tq KLawa :loveliness: {:1_149:}{:1_149:}..

Gum tex sama tak dengan gum paste? cmc tu shortform untuk apa? atau kalau pegi kedai kek, kita kata nak cmc... jurujual tau x?

View full version: TOPPING & DEKO - FONDANT/PIPING JELLY/CHOC/CREAM CHEESE/GUM PASTE