http://i10.photobucket.com/albums/a140/Diana_A/sub%20album%201/SambalGorengBanjar.jpg
[ Last edited by shidaaziz at 28-3-2006 10:54 AM ] sayur brocoli campur dan sayur kobis campur
http://dingo.care2.com/pictures/c2c/galleries/cache/derivative/4/2/4264862.jpg
http://dingo.care2.com/pictures/c2c/galleries/cache/derivative/4/2/4221767.jpg RESEPI KIMCHI KOREA
http://dingo.care2.com/pictures/c2c/galleries/cache/derivative/3/6/3644480.jpg
sebiji sederhana besar Kobis Cina
500gm garam
5 ulas/20gm bawang putih
3 cm/ 20gm halia
10 ml sos ikan korea (kalau tak da boleh pakai sos ikan msia)
30gm serbuk cili korea (kalau tak da boleh pakai serbuk cili msia)
250ml air
200 gm giant radish(daikon atau chinese radish) (optional)
100 gm daun bawang (optional)
Caranya
1. Proses Pengaraman
Pilih kobis yg berwarna hijau muda, pastikan tiada daun yg
berlubang...so buang lebih kurang 6 helai daun yg atas..pastu potong
kobis secara vertical dijadikan 6 segmen. Buang akar dan asingkan
daunnya. Anda memerlukan tempat yg luas...buang akarnya.
Memandangkan kobis ni berair so letak di atas board pemotong utk
hilangkan air supaya cepat kering utk beberapa jam.
Selepas itu, ambil besen atau bekas besar utk proses pengaraman
pastikan bekas itu muat keseluruhan kobis utk proses letak kobis
dgn garam.
2. Masukkan kobis dlm bekas masukkan garam. Taburkan garam lagi
sehingga abis kobis. Selepas tu letakkan bekas di atas kobis yg
paling atas...tunggu semalaman. (letak bekas berat utk mampatkan
kobis)
3. Selepas dibiarkan semalam...so kobis ni sudah dipenuhi garam yg
berair..terbalikkan kobis supaya kedua2 belah mengandungi garam
dengan sekatanya. Ulangi sehingga keseluruhan kobis berair dgn
garam dgn semulajadi
4. Selepas 5-7 hari, basuh kobis dgn air (pili air) dua/tiga kali. Selepas tu
cuba rasa kobis di bahagian yg keras...ada tak rasa garam...
seharusnya kobis dibahagian yg keras jugak akan berasa garam.
5. Proses Peraman
Masukkan air, cili, bawang putih, halia, sos ikan di dlm blender...pastu
blend. Tinggalkan cili yg sudah dikisar tu selama 1/2 jam.
Selepas itu letakkan sedikit cili yg dikisar di dlm bekas berkaca..
masukkan kobis tadi...lumurkan setiap daun dgn cili berkenan...(anda
memerlukan sarung tangan utk buat keje ni) takut pijar tangan.
Kalau ada masukkan radish (lobak putih) dan bawang putih pastikan
semuanya dilumurkan cili sehingga abis. Tinggalkan sedikit cili utk
ditaburkan di atas permukaan kobis.
6. Biarkan seketika...selepas itu masukkan kimchi di dlm
bekas/tuppeware yg bertutup selama seminggu. Selepas seminggu
buka dan keluarkan sedikit potong dan dimakan dgn nasi putih..
SELAMAT MENCUBA:cak: Yahoooo ada resepi kimchi!!! amida, guna gouchang tak? Saya ni dah lama nak beli gouchang, lupoo saja... Originally posted by mOntey at 27-3-2006 07:38 PM
Yahoooo ada resepi kimchi!!! amida, guna gouchang tak? Saya ni dah lama nak beli gouchang, lupoo saja...
Serbuk cili korea tu namanya mmg Kochu Jang :2lol: Originally posted by amida at 3/27/2006 11:48
Serbuk cili korea tu namanya mmg Kochu Jang :2lol:
:PAda org yg bukan korean menyebut gouchang, mungkin terpendek ter apa2 pon lah kan, maybe tak gheti nak pronounce punya pasai kan..... misguided lah ni, tapi takpa asalkan org yg dok korean plus korean tahu lah itu yg kami yg misguided ni maksudkan yg mana . tima kasih point out that fact ya amida :cak: Originally posted by mOntey at 27-3-2006 08:26 PM
:PAda org yg bukan korean menyebut gouchang, mungkin terpendek ter apa2 pon lah kan, maybe tak gheti nak pronounce punya pasai kan..... misguided lah ni, t ...
mOntey - biasalah kekadang bunyi sama tapi ejaan lain...hehehe wa...bestnya kimchi...pernah makan kimchi udon dulu sekali....hish!!! pedas giler( tapi bukan makan kat korea, makan kat Jepun sana... :P )...selain makan mentah boleh buat apa lagi yer kimchi ni? malam tadi, maklang cuba masak bayam goreng rangup nih...pernah dengar tapi tak pernah buat resepi nih..jadi disbbkan nak tau sedap ke idak, maka maklang pun buatlah projek ni dan memang sedap ler bayam goreng camni..:love:.takder langsung rasa sayur, anak maklang pun makanlah sbb maklang kata keropok..:nerd: maklang kasi hub suruh dia rasa, dia ingat tak sedap tap bila dah makan, krup krap...tengok dah tinggal 3 helai bayam...hihi..:nerd:
Gambar ni maklang pinjam dulu dari RASA supaya dapat gambaran macam mana ghopernya bayam goreng bagi yg tak pernah tengok ler....
http://i23.photobucket.com/albums/b353/fakhrullah/bayam.jpg
BAYAM RANGUP
sumber:RASA
BHN:
50 helai daun bayam
2 biji bwg putih } dikisar
1 1/2 halia }
1 biji telur
1/2 sb serbuk cili
2 sb tepung beras
2 sb tepung jagung
garam
minyak
CARA:
Campurkan kesemua bahan kecuali bayam.Panaskan minyak dan celupkan daun bayam satu demi satu.
*maklang alaskan tisu atas piring baru letakkan daun bayam yg telah digoreng tadi.
Reply #229 MAKLANG's post
maklang, pakai daun bayam fresh ke?bayam local atau yang selalu european guna tu?kalau ada contoh bayam lagi best....kah kah kah Originally posted by chempaka_ku at 21-6-2006 09:34 AM
maklang, pakai daun bayam fresh ke?
bayam local atau yang selalu european guna tu?kalau ada contoh bayam lagi best....kah kah kah
maklang beli sayur 3 ikat rm2 yg kat pasar malam tu...:nerd: maklang ooo maklang....rajin sungguh....bila la nak ikut jejak langkah maklang nie.... rajin buat macam-macam makanan....
anak-anak maklnag sure sihat kan..mak dia rajin masak... http://i50.photobucket.com/albums/f350/huda_kitchen/Picture271.jpg
Sayur Tumis
ni masak sayur yang paling ringkas & kita suka. In fact ni masakan sayur kegemaran arwah ayah. Lagi banyak tomato lagi dia suka.
Kita panggil sayur tumis jer
Bahan-bahan:
2 ulas bawang putih
kobis
carrot
sawi
tomato
cauliflower/brocoli
tomato
1 biji telur
garam secukup rasa
secubit gula
sedikit minyak utk menumis
air (sebanyak mana kuah yang diingini)
Cara-cara:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga kekuningan
2. Masukkan air
3. Masukkan gula & garam secukup rasa.
4. Biarkan sehingga sup mendidih
5. Masukkan carrot/batang sawi (sayur yg agak keras terlebih dahulu). Masak utk 1 - 2 min.
6.Masukkan cauliflower/brocoli, kobis.
7. Masukkan telur.
8. Masukkan sawi (daun) & tomato. Terus tutup api. Nanti layu sangat tak sedap
9. Sedia dihidangkan.
Note:
1.Sayur tu ikut suka nak guna sayur apa.
2. Kalau tak tumis, terus rebus je. Orang Jawa panggil sayur bening kan.
3.Kalau tak nak guna telur, masa tumis bawang boleh gantikan dengan udang kering/basah (lagi sedap) atau ikan bilis. Nak taruk isi ayam pun taruk la. ikut selera sendiri.
[ Last edited bynhuda at 21-6-2006 02:24 PM ] Originally posted by zunur at 21-6-2006 01:48 PM
maklang ooo maklang....rajin sungguh....bila la nak ikut jejak langkah maklang nie.... rajin buat macam-macam makanan....
anak-anak maklnag sure sihat kan..mak dia rajin masak...
..takder mana ghajinnya..:geram:.ghajin pasal nak testing resepi jer...:nerd:
ada resepi keropok sayur bayam?
Assalamualaikum.....Fajar rasa macam nak buat keropok sayur bayam.....
tetapinya, tak pasti bahan-bahannya.
Dok cari kat sini tak jumpa pun...... ada kawan-kawan yang boleh kongsi tak resepi dia?
Nak bagi anak makan...sebab dia suka keropok...daripada bagi potato chips ke double decker ke...rasanya elok gak dia makan keropok sayur kan?
thank you.... Originally posted by fajar at 21-6-2006 03:59 PM
Assalamualaikum.....
Fajar rasa macam nak buat keropok sayur bayam.....
tetapinya, tak pasti bahan-bahannya.
Dok cari kat sini tak jumpa pun...... ada kawan-kawan yang boleh kongsi tak resep ...
SORRY, SORRY...I SAY MAN.... FAJAR SEMPAT TGK KAT PAGE DEPAN-DEPAN JE TADI.....BILA DAH POST YG NI TERNAMPAK LAK ADA RESEPI TU KAT LAST PAGE.... THANK YOU....... Originally posted by fajar at 21-6-2006 04:01 PM
SORRY, SORRY...I SAY MAN.... FAJAR SEMPAT TGK KAT PAGE DEPAN-DEPAN JE TADI.....BILA DAH POST YG NI TERNAMPAK LAK ADA RESEPI TU KAT LAST PAGE.... THANK YOU.......
elok benarlah tu...pegi cepat kedai beli sayur bayam...tengah2 tengok bola tu kunyah bayam goreng ni sedap .....:love: :nerd: Originally posted by nhuda at 21-6-2006 02:18 PM
http://i50.photobucket.com/albums/f350/huda_kitchen/Picture271.jpg
Sayur Tumis
ni masak sayur yang paling ringkas & kita suka. In fact ni masakan sayur kegemaran arwah ayah. Lagi banyak t ...
sedap nyer sayur tumis huda..sut pun kalu malasang wat gini gok..senang citer...
regu dia sambal belacan nge ikang goreng...makang nge nasik panas....lajuuuuuu Originally posted by nsutra at 21-6-2006 04:08 PM
sedap nyer sayur tumis huda..sut pun kalu malasang wat gini gok..senang citer...
regu dia sambal belacan nge ikang goreng...makang nge nasik panas....lajuuuuuu
aku pong wat lagu tu gok Originally posted by MAKLANG at 21-6-2006 09:20 AM
malam tadi, maklang cuba masak bayam goreng rangup nih...pernah dengar tapi tak pernah buat resepi nih..jadi disbbkan nak tau sedap ke idak, maka maklang pun buatlah projek ni dan memang sedap ler...
first time tengok bayam goreng..macam kepok ke maklang?...sedap tak?..